Liege vafe sunt realizate cu o brioșă aluat dospit și sunt împânzit cu perle de zahar. Zahărul din perle este, în principiu, o mică bucată de zahăr care își păstrează forma în timp ce bucătarii de vafe, lăsându-vă cu mușcături de zahăr glorios crocante. Puteți cumpăra aceste pe stradă în Belgia și Norvegia. Ei fac vafe regulate arata ca amatori.

aceasta a fost postată inițial pe 6 noiembrie 2013.,

copiii mei sunt în bucătărie făcând prânzul singuri, așa cum au cele mai multe zile în această vară. Truman, 6 ani, tocmai a venit și mi-a spus că iubește cu adevărat mierea, așa că și-a acoperit întregul sandviș în ea. Nici măcar nu m-am ridicat să investighez ce înseamnă asta. O voi lăsa pe viitoarea Karen să se ocupe de situația asta.

care rezumă practic vara noastră aici. Ne-a mai rămas o săptămână înainte de școală și cu toții ne dorim un program, cred. Se pare că atunci când ai 6 ani, plictisirea duce la munți de miere., Când ai 2 ani, rezultă o regresie completă a antrenamentului la oliță, pentru că de ce nu? Îmi dau seama că se gândește: „chiar și mama pare plictisită. Să agităm lucrurile pe aici! FREEDOMMMM!”

sunt gata să înceapă școala și să se oprească munții de miere, dar nu sunt de fapt gata. Ceea ce înseamnă că copiii mei au nevoie de haine noi (serios avem toate apele înalte aici), trebuie să facem un plan pentru prânzuri, să cumpărăm creioane și…chestii. Înapoi la școală cumpărăturile au fost întotdeauna atât de intimidante pentru mine, chiar și atunci când am început grădinița., Si acum copiii mei s-au inmultit cumva si inca simt ca nu stiu ce fac.

echipa de fotbal a copilului meu aduna provizii pentru un coș de tombolă de care eram responsabili. Din anumite motive, cineva a ales tema ” înapoi la școală Kit de supraviețuire pentru părinți.”Îmi pare rău, dar ce? Ce înseamnă asta??

ne-au tot bătut la cap pentru donații și nimeni nu a venit cu nimic (pentru că serios, ce?) În cele din urmă cineva a spus că donează bețe de hidratare. După aceea au spus că anulează coșul de tombolă, deci nu sunt necesare donații., Ce naiba sunt bețele de hidratare?? Probabil că asta e întrebarea exactă puterile-care-fi întrebat ei înșiși, așa că avem într-adevăr doamnă hidratare nebun să-i mulțumesc pentru obtinerea Coș tombola anulat. Fii binecuvântat.

ce sunt vafele Liege?

mă simt ca waffles Liege ar fi un lucru bun pentru a pune într-un kit de supraviețuire de orice fel. A fost vreunul din voi în Belgia? Nu am făcut-o, dar a făcut un salt zburător în partea de sus a listei mele „locuri vreau să merg în Europa”. Iată de ce:

sincer nu știu prea multe despre Belgia, dar nu am nevoie., Vafele astea sunt tot ce trebuie să știu.

am fost întotdeauna mai mult de o fată clătită. (Încercați cele mai bune clătite pe care le-am făcut vreodată! Atât de bine.) Dar această rețetă de Waffle Liege a schimbat totul. Totul! Nicio altă vafă nu mai are nicio șansă acum. Pentru că nicio altă napolitană nu are bucăți uriașe de zahăr crocant și delicios în ele.

în stânga, puteți vedea centrul moale de drojdie al aluatului de brioșă folosit pentru aceste vafe. În dreapta, puteți vedea bucata mare de zahăr din centru, așteptând doar să vă mușcați în ea. Este.Cel mai bun.,

Perla de zahăr este secretul magic plăcere crocante. Fiecare zahăr este puțin mai mic decât un bob de mazăre și, în loc să se topească în vafe, rămân crocante, așa că atunci când mușcați, obțineți aceste mici nuggeturi delicioase de awesomeness. Cum am spus, toate celelalte vafe sunt acum distruse. Pearl zahăr Belgian vafe ftw!

ei vând aceste mici produse de patiserie celebre pe colțurile străzii din Belgia. Fratele meu a fost acolo o dată și a vrut să le recreeze acasă., Prima dată când le-am făcut a avut oameni peste așa că a făcut un lot triplu. O rețetă cere o ceașcă de unt, deci înseamnă că a folosit 6 bețe de unt. 6 bețe de unt. Poți să-ți dai seama de ce iubesc vafele astea?

dar băieți, nu este doar zahărul perlat sau untul. Este aluatul de vafe în sine. Nu este chiar aluat de vafe, este aluat de vafe. Un aluat de drojdie pe care trebuie să-l lași să crească. Da, este un pic mai mult de o investiție de timp, dar este atât de meritat. Crede-mă.

cum se fac vafe Liege

ați auzit de aluatul de brioșă?, Brioche are un aluat glorios moale și delicat, care are o mulțime de ouă și lapte și coace (sau, în acest caz, vafe) cu margini superbe de aur întunecate. Magia este în unt: în loc să topim untul sau să adăugăm un pic la începutul procesului (ca în cazul majorității aluaturilor de drojdie), îl salvăm până la sfârșit, după adăugarea făinii și adăugăm o ceașcă plină de lucruri.,

Adăugați untul înmuiat o lingura la un moment dat, până când aluatul este lipicios și elastic, făcându-l complet nefuncțional dacă ați fost de gând să fie de rulare (dar nu suntem.) Verificați rulourile mele de scorțișoară de casă și rulourile de pecan de Caramel pentru mai multe tratamente pentru micul dejun folosind aluat de brioșă. Este ireal prietenii mei.după ce aluatul se odihnește, îl scufundați în zahăr pudră înainte de waffling, oferindu-vă cele mai delicioase margini caramelizate din toate timpurile, așa cum vedeți în fotografia de mai sus., Doar aveți grijă să lăsați fierul să se răcească între vafe, sau zahărul sfârșește prin ardere. De asemenea, puteți renunța la zahărul pudră cu totul dacă aveți probleme, vafele vor fi în continuare uimitoare.

poate fi înghețat aluatul de Waffle Liege?

tehnic da, aluatul poate fi înghețat. Dau instrucțiuni detaliate cu privire la notele din rețeta mea. Dar, pe măsură ce aluatul se dezgheață, zahărul perlat se va topi în aluat, ceea ce înseamnă că vafa rezultată va avea toată aroma, dar nu și criza zaharoasă semnată., Ar putea fi o opțiune mai bună să gătiți toate vafele și apoi să le congelați pentru a scoate și reîncălzi ori de câte ori doriți.

aceste vafe ar fi un mic dejun perfect dimineața de Crăciun…sau desert. Top cu căpșuni și frișcă, sau Nutella, sau înghețată. De fapt, le prefer fără sirop de arțar, simt că concurează prea mult cu aroma de vafe.de dragul vremurilor trecute, iată fotografia veche pe care am postat-o cu aceste vafe în 2013! Vremuri bune!,Facebook / Instagram

mai multe rețete de mic dejun pe care le veți iubi!

Clasic Reteta Vafe << știu că vorbesc prostii despre vafe care nu sunt Liege vafe în acest post, dar nu există încă un loc special în inima mea pentru regulat vafe înmuiat în sirop de arțar. Aceasta este rețeta mea preferată! E de la soacra mea Kris.

Întuneric Ciocolata, Napolitane cu Ciocolata si Capsuni << I. IUBESC.Astea.,

Ieftin peste noapte Bacon și Ou Caserola< < deci satisfacatoare!cele mai bune clatite pe care le-am facut vreodata << nu mint.,

Banana Macadamia Clatite << Dacă gura ta are nevoie de o excursie în Hawaii…

fulgi de Ovăz Lapte Clatite << acesta este un vechi, dar bun

Ieftin peste Noapte Hashbrown mic Dejun Caserola << aș putea mânca așa ceva pentru micul dejun, prânz și cină!

moale și lipicios caramel Pecan role<< acestea sunt perfecte pentru dimineața de Crăciun!

mai multe idei de mic dejun de la prieteni!,

Dublu Berry Puf Clatita din Reteta de Fata

Caramel și Sare de Mare Pere Clatite din Cookin Canuck

Foaie de Tigaie Clatite din Burta Plină

print

Ai face aceasta reteta?

Lasă un comentariu ”

Liege Zahăr Vafe cu Perle de Zahăr

Randamente de aproximativ 7 6-inch vafe regla portii

Liege vafe sunt realizate cu o brioșă-ca aluat dospit și sunt împânzit cu perle de zahar., Zahărul de perle este, în principiu, o mică bucată de zahăr care își păstrează forma în timp ce bucătarii de vafe, lăsându-vă cu mușcături de zahăr glorios crocante. Puteți cumpăra aceste pe stradă în Belgia și Norvegia. Ei fac vafe regulate arata ca amatori.,1 cană lapte integral, cald, dar nu fierbinte

  • 1 și 1/2 lingurițe drojdie uscată activă
  • 2 linguri zahăr granulat
  • 2 ouă mari, bătute
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 1 cană (2 bețe) unt sărat, foarte foarte moale
  • Li>
  • 1 și 3/4 cană zahăr perlat*
  • zahăr pudră, pentru aluatul rulant

    • instrucțiuni

    1. într-un bol mare sau mixer de stand, adăugați 4 căni de făină, spooned și nivelat.,
    2. se amestecă 3/4 linguriță de scorțișoară și 2 și 1/4 lingurițe de sare kosher.
    3. faceți o fântână în centrul făinii.
    4. într-o ceașcă de măsurare a paharului, adăugați 1 cană lapte integral. Se încălzește în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde și se amestecă. Ar trebui să fie frumos și cald, dar nu fierbinte. Încălziți încă câteva secunde sau lipiți-l la frigider pentru un minut dacă nu se simte frumos și călduț.
    5. adăugați laptele cald în puțul din centrul făinii. Adăugați 1 și 1/2 lingurițe de drojdie uscată activă. Adăugați 2 linguri de zahăr granulat. Se amestecă lichidul cu o lingură mică. Se lasă să se odihnească 5 minute.,
    6. când vă întoarceți, drojdia ar trebui să arate frumos și spumos. (Dacă nu, așteptați încă 5 minute și, dacă încă nu vedeți nicio creștere din drojdie, aruncați totul și începeți din nou pentru că este mort, l-ați ucis. Dar e în regulă. Nu plângeți peste lapte vărsat sau drojdie moartă, încercați din nou.)
    7. odată ce sunteți sigur că drojdia dvs. este vie și bine, spargeți 2 ouă în lapte. Spargeți ouăle cu o furculiță și bateți-le ușor în lapte cu o furculiță.
    8. adăugați 1 lingură de extract de vanilie în lichid.
    9. folosiți o lingură sau un bătător pentru a amesteca făina și lichidul împreună., (De fapt, îmi țin cârligul de aluat în mână și amestec de câteva ori, dar numai pentru că urăsc mâncărurile suplimentare.)
    10. treceți la cârligul de aluat (sau începeți să frământați cu mâinile.) Frământați cu cârligul de aluat până când aluatul s-a reunit complet.
    11. cu mixerul care rulează pe scăzut sau mediu scăzut, adăugați untul 1 lingură la un moment dat. Așteptați până când untul este încorporat în aluat înainte de a adăuga următoarea lingură. Da, adăugați cana plină de unt. Este ceea ce face ca acest aluat să fie atât de gros și de brioșă, cu un centru moale elastic, care este diferit de orice vafe pe care le-ați avut vreodată!, Procesul de adăugare a untului ar trebui să dureze cel puțin 5 minute.
    12. odată ce tot untul este încorporat, continuați să frământați cu cârligul de aluat timp de aproximativ 3 minute.
    13. răzuiți aluatul în jos și acoperiți vasul cu folie de plastic. Puneți vasul într-un loc cald și lăsați să se odihnească 30 de minute. (Îmi place să pornesc cuptorul la 350 timp de aproximativ 1 minut și apoi să-l opresc, apoi să las aluatul să se odihnească înăuntru. Asigurați-vă că cuptorul nu este fierbinte. Ar trebui să puteți atinge raftul cu degetele.,)
    14. pregătiți o foaie mare de copt cu un covor de copt din silicon (îmi place Silpatul meu) sau pulverizați Generos tigaia cu spray antiaderent.după ce aluatul s-a odihnit 30 de minute, adăugați 1 și 3/4 cană zahăr perlat. Se amestecă cu o spatulă.
    15. folosiți-vă mâinile pentru a împărți aluatul în aproximativ 7 secțiuni. Fiecare secțiune ar trebui să fie de aproximativ 7 uncii, da sau de a lua. Nu aveți nevoie să-l rostogolească într-o minge sau ceva special. Așezați fiecare secțiune de aluat pe foaia de copt pregătită, cu mult spațiu între fiecare.
    16. pulverizați o folie de plastic cu spray antiaderent., Acoperiți aluatul ușor cu plasticul.
    17. să se ridice într-un loc cald timp de 1 oră.
    18. Preîncălziți fierul de vafe. Îmi place producătorul meu de vafe Presto Flip Side. Puteți chiar să faceți aceste vafe într-un fier de vafe non-Belgian, dar cred că este mai bine atunci când vafele sunt mai groase pentru această rețetă.
    19. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade F (setarea keep warm). Puneți un suport de răcire cu sârmă în cuptor.
    20. într-un bol mediu, adăugați puțin zahăr pudră. Rotiți Generos o secțiune de aluat în zahărul pudră.** Nu este nevoie să ungeți fierul., Așezați-l direct în centrul fierului de vafe și apăsați ferm partea de sus în jos. Lăsați-l în fierul de vafe timp de 2-5 minute, în funcție de cât de fierbinte este fierul de vafe. Waffle se face atunci când marginile sunt un maro auriu profund.
    21. scoateți vafa cu o furculiță și transferați-o pe suportul de sârmă din cuptor. Ai grijă!! Marginile acestor vafe sunt caramelizate și sunt fierbinți.
    22. praf cu zahăr pudră și se servește. Este minunat cu căpșuni sau Nutella. Prefer topping-uri minime pentru vafe Liege, și spune nu la sirop de arțar., Vreau să spun că poți, mă simt ca și cum ar lua departe de aroma caramelizată, care este ceea ce face ca vafele Liege să fie atât de glorioase. Asigurați-vă că le serviți calde. Marginile exterioare sunt caramelizate și se vor crăpa destul de puțin dacă nu sunt calde. Reîncălzirea în cuptorul cu microunde este în regulă.
    23. va fi mult zahăr pe fierul de vafe când ați terminat. Apa caldă este cea mai bună opțiune aici! Și poate o perie moale sau un prosop.,

    de șarlatanul alimentar

    note de rețetă

    *dacă nu găsiți zahăr perlat, am auzit că cuburile de zahăr tocate sunt un înlocuitor decent, dar nu l-am încercat niciodată.

    **zahărul pudră este opțional. Dacă o faceți pentru fiecare vafe, în cele din urmă zahărul se va carameliza și poate arde marginile vafelor. Am compromis prin deconectarea fierului meu pentru a lăsa să se răcească un pic între vafe. Aceste vafe sunt încă grozave fără zahărul pudră, doar îmbunătățește caramelizarea pe margini, ceea ce îmi place.,

    Face față congelator instrucțiuni: după ce ați adăugarea perla de zahăr în pas de 15, puteți separa aluatul așa cum este descris, magazin individuale genti, și să înghețe timp de până la 2 luni. Scoateți din congelator și lăsați să se dezghețe pe blat aproximativ 2 ore, apoi lăsați aluatul să se odihnească aproximativ o oră. Nu trebuie să-l scoți din geantă. Apoi gătiți așa cum este descris. Vafele vor fi în continuare delicioase, dar zahărul perlat nu va fi la fel de crocant. De asemenea, puteți îngheța orice vafe rămase finalizate pe care le aveți timp de 2 luni. Serviți cald!,

    faceți înainte peste noapte Instrucțiuni: faceți aluatul prin Pasul 12 (nu adăugați zahărul perlat). Acoperiți bine și refrigerați peste noapte. Dimineața, ridicați cu pasul 14: amestecați zahărul perlat, tăiați aluatul și lăsați să se odihnească timp de 1 oră. Acest lucru ar fi perfect pentru dimineața de Crăciun! Lasă-i să se odihnească în timp ce faci Ciorapi!,

    Sursa: adaptate la Gustul de Gatit

    Toate imaginile și textul © Alimentare Șarlatan

    Dacă ai face aceasta reteta, partajați-l pe Instagram folosind hashtag-ul #TheFoodCharlatan deci, eu pot vedea!