Ghimbir

Figura 1. Carnea de ghimbir poate fi roșie, albă sau galbenă.,ghimbirul prosperă cel mai bine în climatele calde și umede. Alegeți un site care oferă multă lumină, inclusiv 2 până la 5 ore de lumină directă a soarelui. Locurile ideale sunt, de asemenea, protejate de vânturile puternice. cel mai bun sol pentru ghimbir este slăbit, argilos și bogat în materie organică. Solurile argiloase permit scurgerea liberă a apei, ceea ce va ajuta la împiedicarea rizomilor să devină umezi. Mulciul gros poate furniza, de asemenea, nutrienți, reține apa și poate ajuta la controlul buruienilor.,înainte de plantare, tăiați rizomul de ghimbir în bucăți de 1 până la 1½ inci și puneți – le deoparte pentru câteva zile pentru a permite suprafeței tăiate să se vindece și să formeze un calus. La începutul primăverii, părți de plante ale rizomilor subterani. Fiecare piesă trebuie să fie plină cu muguri de creștere bine dezvoltați sau ochi. o sursă bună de ghimbir pentru plantare este rizomii proaspeți de la un alt cultivator. Dacă cumpărați ghimbir dintr-un magazin, înmuiați rizomii în apă peste noapte, deoarece uneori sunt tratați cu un agent de întârziere a creșterii.,

plantează rizomii la 6 până la 8 centimetri distanță, la 2 până la 4 centimetri adâncime și cu mugurii de creștere orientați în sus. Ele pot fi plantate întregi sau în bucăți mai mici, cu câte doi muguri în creștere fiecare. Plantele de ghimbir vor crește până la aproximativ 2 până la 3 metri înălțime. dacă solul este mai puțin decât ideal, adăugați un îngrășământ organic cu eliberare lentă la plantare. După aceea, îngrășământul lichid poate fi aplicat la fiecare câteva săptămâni. aceste modificări ale solului sunt necesare în special în regiunile cu precipitații abundente, unde ploaia poate scurge substanțele nutritive esențiale din sol., De asemenea, puteți adăuga compost, care va furniza nutrienți, precum și va reține apa în sol. Rădăcinile de ghimbir beneficiază de îngrășământ care conține niveluri ridicate de fosfor (P). Testați mai întâi solul și modificați solul înainte de plantare în conformitate cu recomandările de testare. nu lăsați plantele să se usuce în timp ce cresc în mod activ. Pe măsură ce vremea se răcește, reduceți udarea. Acest lucru va încuraja plantele să formeze rizomi subterani. În zonele uscate, ceață sau plante de pulverizare în mod regulat. Evitați întotdeauna suprasolicitarea.,

Figura 2. Recoltați ghimbirul prin săparea întregii plante.

recoltarea

ghimbirul poate fi recoltat prin săparea întregii plante (Fig. 2). Deși poate fi recoltat în orice stadiu de maturitate, cel mai bun moment este atunci când planta are vârsta de 8 până la 10 luni. După recoltare, alegeți rizomii pentru replantare și replantați-i prompt., ghimbirul este de obicei disponibil în două forme:

• ghimbirul tânăr este de obicei disponibil numai pe piețele asiatice și nu trebuie curățat.
• ghimbirul matur este mai ușor disponibil și are o piele dură care trebuie curățată.păstrați ghimbir proaspăt în frigider sau congelator. Dacă este lăsat necurățat, se poate păstra până la 3 săptămâni la refrigerare sau până la 6 luni congelate. ghimbirul este o sursă bună de cupru, magneziu, mangan, potasiu și vitamina B6., Istoric, a fost folosit pentru ameliorarea simptomelor de stres gastro-intestinal. Este, de asemenea, sigur pentru femeile însărcinate care se confruntă cu greață și vărsături.

  servirea

  când pregătiți ghimbirul, îndepărtați pielea cu un cuțit de paring. Ghimbirul poate fi feliat, tocat sau julienned (Fig. 3). nivelul de aromă pe care ghimbirul îl oferă la o masă depinde de momentul în care este adăugat în timpul procesului de gătire. Adăugat devreme, va da un indiciu de aromă; adăugarea acestuia spre sfârșit va aduce un gust mai înțepător.,

  

  Descarca un printer-friendly versiune de această pagină: Ghimbir

  Vedere această publicație în limba spaniolă: Cómo soiul jengibre

  aveți o întrebare sau nevoie pentru a contacta un expert?

  contactați biroul județean