o Gengibre

Por: José Masabni e Stephen King

O gengibre planta (Zingiber officinale) é cultivada para seus aromáticas, picante, picante e rizomas, que são muitas vezes referidos como raízes de gengibre.

os principais componentes ativos no gengibre são gingeróis, que são responsáveis por sua fragrância e sabor distintos. Gingeróis são poderosos compostos anti-inflamatórios que podem ajudar a aliviar a dor causada pela artrite., Estudos também demonstraram que o gengibre ajuda a aumentar o sistema imunitário, a proteger contra o cancro colorectal e a induzir a morte celular no cancro do ovário. a textura dos rizomas de gengibre é firme, rugosa, rugosa e estriada. Dependendo da variedade, a carne pode ser amarela, branca ou vermelha. A pele é de cor creme a castanho claro e pode ser espessa ou fina, dependendo da maturidade da planta na colheita(Fig. 1).

Figura 1. A carne de gengibre pode ser vermelha, branca ou amarela.,

selecção do local

gengibre prospera melhor em climas quentes e húmidos. Escolha um local que fornece muita luz, incluindo 2 a 5 horas de luz solar direta. Os pontos ideais também são protegidos de ventos fortes.

preparação do solo

o melhor solo para gengibre é solto, loamy e rico em matéria orgânica. Solos argilosos permitem que a água escoa livremente, o que ajudará a evitar que os rizomas se tornem encharcados. Mulch espessa também pode fornecer nutrientes, reter água, e ajudar a controlar ervas daninhas.,Antes de plantar, cortar o rizoma de gengibre em pedaços de 1 a 1 1/2 polegada, e colocá – los de lado por alguns dias para permitir que a área da superfície de corte se cure e forme um calo. No início da primavera, Planta partes dos rizomas subterrâneos. Cada peça deve ser recheada com botões de crescimento bem desenvolvidos, ou olhos. uma boa fonte de gengibre para plantação é rizomas frescos de outro produtor. Se você está comprando gengibre de uma loja, ensopar os rizomas em água durante a noite, porque eles são às vezes tratados com um retardante de crescimento.,

Plant the rhizomes 6 to 8 inches apart, 2 to 4 inches deep, and with the growth buds pointing upward. Eles podem ser plantados inteiros ou em pedaços menores com um par de botões crescendo cada. As plantas de gengibre crescerão até cerca de 2 a 3 pés de altura. fertilização se o solo for inferior ao ideal, adicione um fertilizante orgânico de libertação lenta na plantação. Depois disso, fertilizante líquido pode ser aplicado a cada poucas semanas. estas alterações do solo são especialmente necessárias em regiões de forte precipitação, onde a chuva pode extrair nutrientes essenciais do solo., Você também pode adicionar composto, que irá fornecer nutrientes, bem como reter água no solo. As raízes de gengibre beneficiam de fertilizantes que contenham níveis elevados de fósforo (P). Mandar testar primeiro o solo e alterá-lo antes da plantação, de acordo com as recomendações do ensaio.

a rega

não permite que as plantas secem enquanto estão a crescer activamente. À medida que o tempo arrefece, reduza a rega. Isto encorajará as plantas a formar rizomas subterrâneos. Em áreas secas, névoa ou plantas pulverizadoras regularmente. Evita sempre o excesso de calor.,

Figura 2. Colher gengibre desenterrando toda a planta.o gengibre pode ser colhido desenterrando toda a planta (Fig. 2). Embora possa ser colhida em qualquer estágio de maturidade, o melhor momento é quando a planta tem 8 a 10 meses de idade. Após a colheita, escolha rizomas para replantá-los e replantá-los prontamente., o gengibre é normalmente disponível em duas formas:

• o gengibre jovem está normalmente disponível apenas nos mercados asiáticos e não precisa de ser descascado.
• gengibre maduro é mais facilmente disponível e tem uma pele dura que precisa ser descascada.conservar gengibre fresco no frigorífico ou congelador. Se não estiver descascado, pode manter-se por até 3 semanas em refrigeração ou até 6 meses congelado. o gengibre é uma boa fonte de cobre, magnésio, manganês, potássio e vitamina B6., Historicamente, tem sido usado para aliviar sintomas de aflição gastrointestinal. Também é seguro para mulheres grávidas que estão experimentando náuseas e vômitos. ao preparar gengibre, descasque a pele com uma faca de corte. Gengibre pode ser fatiado, picado ou Juliano (Fig. 3).

  O nível de sabor que o gengibre entrega a uma refeição depende de quando ele é adicionado durante o processo de cozimento. Adicionado cedo, ele vai dar um toque de sabor; adicioná-lo no final vai trazer um sabor mais pungente.,

  

  Baixar uma versão para impressão da página: Gengibre

  Ver esta publicação em espanhol: Cómo cultivar jengibre

  você tem alguma pergunta ou precisar de contactar um especialista?contacte a sua sede de Condado.