To proste zadanie, prawda? Aby usmażyć jajko, wrzuca się trochę masła na patelnię, rozbija do niego jajko i za kilka minut je śniadanie. (A może kolacja lub lunch!)
to nie jest skomplikowane, ale nawet coś tak prostego jak smażenie jajka ma swoje niuanse.
VIDEO! Jak usmażyć jajko
idealne smażone jajka? Bądź delikatny
mam maksymę na jajka: kiedy gotujesz jajka, chodzisz po jajkach. Jaja są delikatne, zasługujące na delikatne traktowanie., To zwykle przekłada się na niskie ciepło i kilka minut cierpliwości.
metoda, którą zamierzam opisać, daje idealnie ugotowane słoneczne jajka, z miękkimi żółtkami, które błagają o zmywanie tostami, i białkami, które są ugotowane, ale nie twarde i gumowate.
Jak zrobić jajka sadzone, w skrócie:
- jajko gotuje się na małym ogniu z pokrywką na patelni przez około 2 minuty.
- wyjąć patelnię z ognia i gotować kolejne kolejne 30 sekund (z nadal włączoną pokrywką), aby zakończyć gotowanie z ciepłem resztkowym.
to wszystko!,
najlepsza patelnia do smażenia jajek
każda patelnia z dowolnego materiału nadaje się do smażenia jajek! Jeśli obawiasz się przyklejania jaj lub nie chcesz używać dużo masła, wybierz patelnię nonstick lub dobrze przyprawioną patelnię żeliwną. Patelnie ze stali nierdzewnej są w porządku, ale pamiętaj, aby użyć dodatkowej łyżeczki lub dwóch masła.
mała, 8-calowa patelnia pomieści dwa jajka. Aby uzyskać więcej jaj, użyj większej patelni. Sposób i czas pozostają takie same.
nie zapomnij o pokrywce!,
pokrywka jest kluczem do tej metody niskotemperaturowej; zapewnia równomierne gotowanie jajka.
gdy Jajko znajdzie się na patelni, natychmiast nakryj je pokrywką. Pokrywa zatrzymuje ciepło i parę z jajka i pomaga gotować zarówno na dole, jak i na górze.
bez pokrywki dno gotuje się zbyt szybko, a góra trwa dłużej, więc bardziej prawdopodobne jest, że skończysz z rozgotowanym, twardym białkiem do czasu, gdy skończy się żółtko.
użyj niskiego ciepła do smażenia jaj
niskie ciepło delikatnie i równomiernie ugotuje jajka do perfekcji., Jeśli patelnia jest zbyt gorąca, dno szybko się gotuje, a góra pozostaje ciekła i surowa.
gdy jajko jest prawie ugotowane, wyjmij je z ognia. Pozostaw pokrywkę i pozwól jajku zakończyć gotowanie z resztkowego ciepła patelni; dzięki temu jajko nie przegrzewa się na bezpośrednim ogniu.
masło czy olej do smażenia jaj?
możesz ugotować jajko na maśle lub oleju; wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych.
Jeśli lubisz smak masła, to śmiało., Oliwa z oliwek jest zdrowym wyborem, a także pysznym, zwłaszcza gdy polewasz pikantne danie, takie jak ratatouille lub makaron z jajkiem.
ile masła lub oleju zużyć? Użyj 1 łyżeczki masła lub oleju na jajko, jeśli używasz patelni nonstick lub dobrze przyprawionej patelni żeliwnej. Użyj 2 łyżeczki masła lub oleju, jeśli używasz patelni ze stali nierdzewnej.
jak długo gotować jajka sadzone
całkowity czas gotowania jaj przy użyciu tej metody wynosi od 3 do 4 minut. Wiele zależy od dokładnej temperatury palnika i sposobu, w jaki patelnia przewodzi ciepło.,
ale bez obaw! Wystarczy sprawdzić jajko po około 90 sekundach. Gdy tylko cienka krawędź białka wokół żółtka będzie nieprzezroczysta, wyjmij patelnię z ognia, aby zakończyć gotowanie z pokrywką.
Jeśli lubisz jajka z twardymi żółtkami, pozostaw je na ogniu, aż zostaną ugotowane według twoich upodobań. Możesz skończyć z cienką warstwą gotowanego białka jaja, które maskuje słoneczne żółtko.
jak zrobić łatwe jajka sadzone
ta metoda jest dla tych, którzy lubią miękkie żółtka bez śladu błyszczącego białka.,
gdy jajko się ugotuje, wystarczy wrzucić jajko na patelnię na około 10 sekund, aby ugotować wierzch jajka. W przypadku zbyt średniego lub zbyt twardego dodaj jeszcze kilka sekund.
sztuczka polegająca na przerzucaniu jajek za pomocą cienkiej szpatułki. Wsuń go bezpośrednio pod żółtko, które jest najcięższą częścią jaja. Gdy już masz szpatułkę na miejscu pod żółtkiem, Odwróć jajko i pozwól mu gotować przez 10 do 15 sekund.
ponownie umieścić szpatułkę bezpośrednio pod żółtkiem, wyjąć jajko z patelni i obrócić ponownie na talerz tak, aby było z prawej strony do góry.,
przygotuj talerz!
przygotować talerze, tosty, bekon itp. zanim zaczniesz gotować jajko (s): ponieważ jajka gotować w ciągu kilku minut, gotować boczek pierwszy, i wcisnąć toster, podczas gdy gotuje jajko. Przygotuj talerze i czekaj.
jajka nie są tylko na śniadanie
zapytaj każdego miłośnika jajek: jajka nie są tylko na śniadanie! Kto nie lubi kanapek z jajkiem lub tostów z awokado z jajkiem na lunch? Samotny diner może przygotować szybką i satysfakcjonującą kolację z jajkiem na szczycie gotowanych warzyw, chili.,
smażone jajka są również w domu w prostej misce z makaronem podrzuconym z oliwą z oliwek, parmezanem i dużą ilością pieprzu. Jajko z lodówki można wyjąć na talerz w ciągu około czterech minut. To jest to, co nazywam szybko i łatwo!
więcej sposobów na gotowanie jajek!
- jajka na twardo w szybkowarze bez skórki
- Puszysta jajecznica
- Jak gotować jajka na twardo na parze
- Jak zrobić omlet
- Jak zrobić idealne jajka na twardo
Dodaj komentarz