9 Beste Chocolade voor het smelten in 2021

Als u van plan bent om uw eigen chocolade snoepjes, ondergedompelde aardbeien of pretzels te maken, of wat gesmolten chocolade te besprenkelen om eetbare kant te maken, moet u beginnen met de juiste chocolade.

maar wat is de beste chocolade om te gebruiken om te smelten? De beste chocolade om te smelten wordt verkocht in kleine chips of wafels, zodat ze snel smelten, en hebben vaak olie toegevoegd om hen te helpen langer gesmolten te blijven., Verschillende soorten smelten chocolade kan het beste werken voor verschillende soorten bakken of snoep maken.

in dit artikel hebben we de beste chocolade onderzocht om te smelten en komen we met onze top 9 aanbevelingen die zullen werken voor het dompelen van aardbeien, coating cake pops, het maken van chocolade snoepjes en nog veel meer!

wat chocolade goed maakt om te smelten

alle chocolade zal smelten, maar niet alle chocolade zal mooi oplossen. Vaak, nadat chocolade smelt, ontwikkelt het zich als saai, bijna krijtachtig uiterlijk. Het kan ook broos zijn, in plaats van pittig.,

goede smeltchocolade smelt bij lage temperaturen en wordt glad indien correct gedaan. Zelfs goede smeltende chocolade kan klonterig worden of grijpen als je niet voorzichtig bent, maar het is veel gemakkelijker om te smelten dan gemiddelde chocolade.

Grote smeltende chocolade zal soepel harden, met een glanzende glans en een mooie snap wanneer het gebroken is.

smeltchocolade van hogere kwaliteit wordt gemaakt met een hoger percentage cacaoboter, waardoor het vetgehalte wordt verhoogd zonder de smaak te verdunnen of te wijzigen. Lagere kwaliteit chocolade zal vet toevoegen met behulp van goedkopere oliën, vaak plantaardige of soja.,

natuurlijk smaken de beste smeltende chocolaatjes ook geweldig, dus vergeet de smaak niet!

Hoe maak je een Dompelchocolade

of je nu chocolade smelt om over een cake te motregen, er wat fruit of pretzels in doopt, of het gebruikt om snoepjes te bedekken, je moet ervoor zorgen dat het soepel en gelijkmatig smelt om te worden gebruikt voor het dompelen.

volg deze drie eenvoudige tips voor succes elke keer:

1. vermijd vocht: elke vloeistof kan ervoor zorgen dat uw chocolade te grijpen. Als je de chocolade wilt verdunnen, gebruik dan olie of een vet., Cacaoboter geeft je de beste chocoladesmaak, maar elke neutrale smaakolie of zelfs boter is voldoende. Als je chocolade met melk wilt smelten, moet je dit heel voorzichtig doen, omdat melk zowel een vet als een vloeistof is.
2. verhit de chocolade niet te lang genoeg om de chocolade grotendeels te smelten en roer vervolgens om de warmte te verdelen en het smeltproces af te ronden.
3. Hersmelt uw chocolade naar behoefte: Haal uw gesmolten chocolade van het vuur zodra deze gesmolten is., Oververhitting kan je chocolade ruïneren, dus het is het beste om het gewoon opnieuw te verwarmen als dat nodig is om het te beschermen tegen oververhitting.

We hebben een heel artikel over het smelten van chocolade met melk, dus zorg ervoor om het te controleren als je nieuw bent in de wondere wereld van gesmolten chocolade!

9 Beste Chocolade voor het smelten

elk van de chocolade op deze lijst heeft een bijzondere sterkte die we hebben genoteerd, maar het is ook belangrijk om te beseffen dat de meeste van de chocolade op deze lijst kan worden gebruikt voor bijna elk type van het smelten.,

de enige uitzonderingen zijn fonduechocolade en witte chocolade, beide speciale chocolaatjes.,olate

Melting into molds Callebaut Belgian Dark Couverture Chocolate Dipping Ghirardelli Chocolate Dark Melting Wafers Cake pops Hershey’s Milk Chocolate Baking Chips Candy coatings ChocoMaker Chocolate Dipping Candy Fondue Dolci Frutta Hard Chocolate Shell Pretzels

Check out these delicious melting chocolates in more detail., En veel succes met uw chocolade confectie!

Nestle Toll House Milk Chocolate hapjes

controleer de huidige prijs op Amazon

Nestle Toll House en chocolate chip cookies zijn bijna synoniem. Het is moeilijk voor te stellen zonder elkaar, maar deze melkchocolade hapjes zijn voor meer dan alleen koekjes.,

deze smelten gemakkelijk en blijven gesmolten, dus ze maken geweldige chocolade om te besprenkelen, omdat het lang genoeg vloeibaar blijft om mee te gieten en te versieren, zelfs als je een perfectionist bent.

belangrijkste kenmerken:

• beste gesmolten chocolade voor het besprenkelen
• smelt soepel, snel en gemakkelijk en blijft langer vloeibaar dan de meeste chocolade
• glutenvrij, geen kunstmatig conserveermiddel, of kleuren

grootste nadeel: deze stukjes melkchocolade smelten zo gemakkelijk dat, afhankelijk van waar u bent en wanneer u ze koopt, ze daadwerkelijk kunnen smelten tijdens het transport naar uw huis.,

dit doet geen afbreuk aan de kwaliteit van de chocolade zelf, dus als je van plan was om het toch te smelten, breek het dan zoveel mogelijk en smelt dan weg. Het is zeer jammer als je wilde de chips specifiek, echter.

Ghirardelli White Chocolate Baking Chips

controleer de huidige prijs op Amazon

De meeste mensen begrijpen dat witte chocolade geen echte chocolade is, maar als je van witte chocolade houdt, waarschijnlijk geeft hij niet veel om semantiek.,

Ghirardelli is een premium chocolade merk, en hun witte chocolade chips zijn gemaakt met echte vanille, niet vanille smaakstof of kunstmatige vanille. De smaak is romig en zoet en voldoet goed aan chocolade hunkeren.

belangrijkste kenmerken:

• beste witte chocolade voor het smelten
• gemaakt met echte vanille
• smelt gemakkelijk en perfect glad

grootste nadeel: sommige witte chocolade wordt op zijn minst gemaakt met cacaoboter, zo niet de likeur van donkere chocolade die traditionele chocolade de rijke bruine kleur geeft. Ghirardelli doet dit echter niet.,

zij gebruiken alleen melk, olie, suiker en vanille voor deze producten. Velen hebben het gevoel dat dit misleidend is, maar de smaak is rijk en romig en raakt alle juiste noten, zelfs zonder de cacaoboter.

bekijk de huidige prijs op Amazon

Lily ‘ s chocolade richt zich op gezondheidsbewuste chocoladeliefhebbers. Hun donkere chocolade zit vol met antioxidanten en heerlijke smaak, zonder de toegevoegde suiker.,

Lily ‘ s maakt hun chocolade met Stevia dat calorieën en suikergehalte vermindert, maar toch de zoet-factor vervult.

belangrijkste kenmerken:

• beste smeltchocolade voor ondergedompelde aardbeien
• nuttig voor Keto-vriendelijke en diabetesvriendelijke gebak
• gecertificeerd glutenvrij, non-GGO en fair trade

grootste nadeel: suikervrij zijn heeft enkele nadelen. Veel mensen geven niet om de smaak, meer bepaald de nasmaak, die bij het gebruik van Stevia hoort.,

deze chips hebben ook erythritol, wat kan leiden tot spijsverteringsproblemen bij sommige mensen met gevoelige systemen. De smaak wordt verminderd door te bakken, maar als je gevoelig bent voor de ingrediënten, is het het beste om een alternatief merk te kiezen.

Merckens melkchocolade

controleer de huidige prijs op Amazon

Merckens melkchocoladewafels zijn speciaal gemaakt voor het maken van snoep van hen, dus ze zijn perfect om te smelten en gieten in mallen.,

de wafels zijn dun en smelten snel en ze zijn rijk aan cacaoboter en helpen de vloeistof glad en glanzend te houden. Zelfs na het opnieuw stollen en ze hoeven niet te worden getemperd.

belangrijkste kenmerken:

• beste chocolade voor het smelten in mallen
• smelt bij een lage temperatuur en vereist geen temperering voor het maken van snoep
• werkt goed voor fondue potten, coating cake pops, en meer

grootste nadeel: dit is verre van premium kwaliteit chocolade., Hoewel het gemakkelijk smelt en geweldig is voor het maken van snoepjes die er mooi uitzien, zullen ze niet smaken naar hoogwaardige premium chocolade.

de chocolade is goed en zeer nuttig voor wat zijn ontworpen voor, maar het heeft niet de rijke, volle smaak van een meer-premium merk als Ghirardelli.,

Callebaut Belgian Dark Couverture Chocolate

controleer de huidige prijs op Amazon

geeft een gladdere, glanzende afwerking en een knapperiger Snap wanneer het is gebroken.

Couverture chocolade wordt gebruikt door professionals wanneer chocolade nodig is voor het dompelen of coaten.

het heeft ook een romiger smaak vanwege het hogere vetgehalte., Deze bijzondere chocolade wordt nog steeds beschouwd als donkere chocolade, bij meer dan 50%, maar zal veel soepeler van smaak en minder bitter zijn dan sommige andere conventionele donkere chocolade.

belangrijkste kenmerken:

• beste chocolade voor het smelten en dompelen
• Couverturechocolade met 54,5% chocolade en subtiele vanillesmaak
• België-vervaardigd met hele cacaobonen

grootste nadeel: dit product wordt gemaakt in België en geïmporteerd in de VS. De ingrediëntenlijst op de achterkant kan verwarrend zijn voor sommigen omdat Engels niet de eerste taal is die wordt gebruikt.,

Het is moeilijk om zelfs te begrijpen waar het Engels wordt weergegeven en niet alle informatie wordt vertaald. Even verwarrend is de term “callets”, die kleine schijven zijn, niet helemaal wafels, en niet helemaal chocolade chips.

Dit zou echter niet van belang moeten zijn in uw smelt-en bakgebruik!

Ghirardelli chocolade donkere Smeltwafers

controleer de huidige prijs op Amazon

Dit is de tweede verschijning van Ghirardelli op onze lijst., Deze donkere chocolade is speciaal gemaakt om te smelten en te dompelen.

wanneer u met delicaat voedsel zoals cake pops werkt, wilt u er zeker van zijn dat de chocolade lang genoeg gesmolten blijft om meerdere items onder te dompelen, deze items soepel te bedekken en uit te harden met een esthetische glanzende uitstraling.

deze chocolade is uw geheime wapen als het gaat om perfect smelten chocolade.,

belangrijkste kenmerken:

• beste chocolade voor cake pops
• smelt in de magnetron in 30-45 seconden
• Perfect voor het dompelen van snoep, aardbeien, pretzels, of cake pops

grootste nadeel: deze smeltwafels worden gemaakt met extra olie zodat ze niet hoeven te worden getemperd. Het verandert de smaak.

als je een professional bent in het smelten van chocolade en, nog belangrijker, het temperen van chocolade, geef je misschien de voorkeur aan pure pure chocolade en voeg je eigen olie toe naar smaak, maar voor de rest zijn ze zeer handig en besparen ze tijd!,

Hershey ‘ s Milk Chocolate Baking Chips

controleer de huidige prijs op Amazon

Hershey ‘ s is een iconisch chocolademerk, maar ze zijn meer bekend voor snoep dan het smelten van chocolade.

hun bakchips zijn heerlijk en smelten soepel, waardoor een zeer veelzijdig nietje ingrediënt voor uw pantry. We houden van deze bakchips speciaal voor het maken van een snoepcoating, omdat Hershey ‘ s chocolade eigenlijk snoep toch betekent. Het smaakt gewoon goed.,

belangrijkste kenmerken:

• beste smeltchocolade voor snoepcoatings
• geweldig in alle soorten bakken, maar smelt soepel voor dompelen en coaten
• gecertificeerd glutenvrij zonder conserveringsmiddelen, kunstmatige kleur-of smaakstoffen

grootste nadeel: veel mensen die houden van de smaak van Hershey ‘ s chocoladerepen en kusjes hebben de gewoonte gekregen om de echte snoep te smelten.

deze chocolade zal anders smaken dan de echte gesmolten Hershey ‘ s chocolade snoepjes, maar het is het dichtst in termen van de chocolade die we hebben gevonden.,

ChocoMaker Chocolate Dipping Candy

controleer de huidige prijs op Amazon

niet alle smeltchocolade werkt goed in fonduefonteinen, dus we geven er altijd de voorkeur aan om een product te kopen en aan te bevelen dat zegt specifiek dat het gemaakt is voor fondue, zoals deze chocolade van Chocomaker.

het is ontworpen om gemakkelijk microwavable te zijn zonder de noodzaak voor toegevoegde olie en het zal altijd snel en soepel smelten., Hoewel het ideaal is voor fondue, werkt het ook even goed voor het maken van snoep en het dompelen van fruit om te worden gecoat.

belangrijkste kenmerken:

• beste smeltchocolade voor fondue
• heerlijke melkchocoladeformule
• smelt snel en soepel in een fonduefontein of in de magnetron zonder olie

grootste nadeel: deze chocolade is, net als andere op deze lijst, speciaal gemaakt om te smelten en gesmolten te blijven, wat betekent dat het een hoger dan gemiddeld oliegehalte heeft.

Dit kan de smaak een beetje verdunnen en, voor chocoladekenners, het vettig of wasachtig laten smaken., Het is zeer handig voor een fonduefontein waar de chocoladesmaak zal worden versterkt door het fruit of traktaties die worden ondergedompeld.

Dolci Frutta harde Chocoladeschelp

controleer de huidige prijs op Amazon

Dolci Frutta heeft hun smeltwafers rechtstreeks verpakt in een magnetronveilige container, waardoor opruimen en je werk in de keuken nog makkelijker maken.

het elimineert ook de frustratie die ontstaat bij het ontvangen van een zak gesmolten chocolade in het midden van de zomer., Als je Dolci Frutta chocolade gesmolten is, maakt het helemaal niet uit. Het moet gewoon een beetje worden opgewarmd om het weer glad te strijken.

belangrijkste kenmerken:

• beste smeltchocolade voor ondergedompelde pretzels
• verpakt in een magnetronveilige container voor gemak en eenvoudige reiniging
• Sneldrogende chocolade, perfect voor het onderdompelen van knapperige lekkernijen en snacks

grootste nadeel: de instructies zijn mogelijk niet perfect voor elke magnetron.,

om te voorkomen dat uw chocolade brandt in plaats van smelt, verwarm het niet zo lang als voorgesteld, maar controleer het veel vaker en alleen zo lang als absoluut noodzakelijk is, regelmatig roeren.

gerelateerde vragen

Wat is een vervanging voor het smelten van chocolade?

Als u niet van chocolade houdt, er allergisch voor bent, of het om een andere reden moet vermijden, wilt u misschien candy melts proberen.

ze worden meestal nog steeds gemaakt met melk of melkproducten, zodat u nog steeds geniet van de romigheid van chocolade, maar zonder echte cacao of cacaoboter., Ons favoriete alternatief voor het smelten van chocolade is Wilton Candy Melts Candy.

Hoe lang duurt het voordat chocolade verhardt?

hoe lang het duurt voordat chocolade verhard is nadat ze is gesmolten, hangt volledig af van het soort chocolade dat je hebt gesmolten. Hoe hoger het vet-en / of oliegehalte, hoe langer het duurt om te smelten.

aan de andere kant is sommige smeltende chocolade, zoals de Dolci Frutta op onze lijst, ontworpen om snel uit te harden.

Als u wilt dat uw chocolade sneller verhardt, bereid dan een bakplaat met perkamentpapier als u uw chocoladebehandelingen bereidt.,

na het dompelen, coaten of besprenkelen van alles, spreid ze voorzichtig uit op een bakplaat zodat ze elkaar niet raken en plaats ze in de koelkast of vriezer. De kou zal helpen uw chocolade sneller uitharden.

Als u wilt dat uw chocolade langer vloeibaar blijft, kunt u olie toevoegen of het gewoon opnieuw verwarmen. Probeer niet om het te houden over gestage hitte als het kan oververhit raken en je zult je chocolade ruïneren, maar het kan worden geremelt zo vaak als nodig is.

Wat is het smeltpunt van chocolade?,

als je ooit een handvol chocolade hebt gehad om ze in je handen te zien smelten, heb je je waarschijnlijk gerealiseerd dat het smeltpunt van chocolade lager is dan dat van het gemiddelde menselijk lichaam.

chocolade moet smelten bij temperaturen tussen 86-90 F.

dit zal enigszins variëren afhankelijk van het type chocolade dat u hebt. Smelten chocolade zal meestal smelten bij nog lagere temperaturen en, natuurlijk, snoep-gecoate chocolade heeft een beschermende schaal die veel hogere temperaturen nodig om te smelten.,

volgende: chocoladetaart zonder bakken