ハムコロッケ、私たちはスペイン チキンコロッケ、またはエビコロッケと一緒に、私は彼らが私たちがスペイン料理で持っている最も伝統的で絶妙なレシピの一つだと思います。

私はコロッケが過小評価されていると言わなければなりません。, 良い自家製ハムコロッケ,外側にクリスピーと内側の息子にジューシーは本当の喜びであり、彼らはこれらの完璧なハムコロッケを作るレストランに行くために半分の都市を横断するだろう人々があります.

バッタータイプ

私たちは常に通常どおりバッターパンくずリストを持っていますが、現在は別のタッチを与える他の要素を使用できます。, 例えば、スペインでのアジア料理の出現により、パンコが使用され始めています。 我々はまた、砕いたナッツやクリスピーで打者することができます,ここで彼が一番好きなものを選ぶ誰も.

塊なしでベシャメルを作る方法

本当に頭痛の一つですが、これら二つのトリックでは塊が出てくることは不可能です。 完璧なベシャメルを作りましょう。

  • ストレーナーで小麦粉を組み込む
  • 暖かいまたは時間のミルクに少しを追加します,決して冷たいです.,

ハムコロッケを作るための成分

  • 全乳の1リットル
  • 小麦粉の100グラム
  • バターの100グラム。
  • ナツメグ
  • 250セラーノハムのグラム
  • 塩
  • コショウ
  • 卵
  • パン粉

自家製ハムコロッケを作る方法

1.-良いベシャメルを作ることから始めましょう。 バターと油の霧雨小麦粉でソテー. 私が前に述べたように、我々はそれをふるいにかけた（ふるいにかけた）組み込む。 生で味を失うようにソテーしています。,

2.-少しずつ温かいミルクや時間を取り入れていきます。 私たちは、所望の質感を得るまで。 塩漬け、ナツメグを入れました。

3.-私たちは小片に切ったハムを加えます。 私たちは約12分間調理します。

4.-生地をトレイに置き、しがみつくフィルムで覆い、冷やしておきます。

5.-コロッケを巻こう, 私たちは少し生地をとり、コロッケの形を作り、卵とパン粉を通過させます。

6.-私たちは熱い油をたっぷり入れて揚げ、油の残りを取り除くために吸収紙に渡します。,>

壁receta

数
Croquetas de jamón
Fecha
2018-11-05
tiempo
2h
puntuación
350レビューに基づいて