Questo filetto di maiale affumicato è estremamente facile da cucinare e può essere cucinato con una varietà di sapori, spezie e salse. È un’ottima opzione per la cena nei giorni feriali e può anche essere immaginata per le occasioni speciali.
Filetto di maiale affumicato
Come ho detto sopra, filetto di maiale affumicato è estremamente facile da fare. Veramente, la facilità è il nome del gioco con filetto di maiale. Non devi fare molto perché diventi fantastico., È un taglio di maiale molto magro e puoi davvero divertirti con i profili di sapore che usi quando fumi.
Quando cucino il filetto di maiale, trovo che fumare sia un ottimo modo per cucinare un taglio di carne così magro. Fumare basso e lento aggiunge sapore senza bisogno di una tonnellata di grasso nella carne (perfetto per il filetto!). Inoltre, il filetto di maiale è prontamente disponibile presso il negozio di alimentari e costantemente in vendita. Se si tiene d’occhio, è probabile trovare alcuni per un ottimo prezzo.,
Il mio legno preferito da usare quando si cucina il filetto di maiale è sempre la mela. Mela e maiale vanno insieme come burro di arachidi e gelatina, e legno di mela aggiunge il complimento sapore perfetto per la carne di maiale.
Filetto di maiale affumicato Strofinare
Ho usato la mia firma dolce strofinare su questo filetto di maiale affumicato. È possibile acquistare il rub pre-made dal mio negozio, Disposizioni Patio, oppure è possibile utilizzare la mia ricetta per il miglior dolce Rub su questo sito per rendere il proprio., Questa settimana rub è la perfetta combinazione di dolce e salato con un solo tocco di calore. È un sapore perfetto per questo filetto di maiale affumicato.
Quando si tratta di salsa barbecue per questo maiale, sono andato con il mio Whisky Peach BBQ Sauce. Simile a my Sweet Rub, puoi preparare la tua salsa di whisky Peach BBQ seguendo la mia ricetta su questo sito, oppure puoi acquistare una bottiglia di Whisky Peach pre-made consegnata direttamente a casa tua.,
Come il Fumo di Filetto di Maiale
il Fumo filetto di maiale dura circa 1 ora per completare. Se ho fretta aumenterò la temperatura sul mio fumatore(e anche tu puoi!), ma mi piace quando il sapore pieno che deriva dal permettere il filetto di fumare basso e lento. Ricorda, più a lungo la carne è sul fumatore, più sapore avrà dal fumo.,
Ecco come si fa:
- Tagliare il maiale. Prima della stagionatura, utilizzare un coltello affilato per rimuovere il grasso in eccesso e la pelle d’argento dal filetto di maiale.
- Preriscaldare il fumatore. Ottenere che il fumo andare e puntare per il vostro fumatore di essere di circa 225 gradi F.
- Aggiungere un po ‘ di sapore! Condire il filetto di maiale su tutti i lati con la mia firma dolce Rub.
- Fuma quel maiale! Mettere il maiale sulla griglia, chiudere il coperchio e fumare il filetto di maiale fino a quando la temperatura interna non legge 135 gradi F.
- Aggiungere la salsa. Tempo di schiuma sulla vostra salsa barbecue preferito., Ho usato il mio Whisky Peach Bbq Sauce per questa ricetta (puoi comprare una bottiglia o crearne una tua a casa), ma usa quello che è il tuo preferito in assoluto. Chiudere il coperchio sul fumatore e continuare a cuocere il maiale fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145 gradi F. Rimuovere immediatamente.
- Affettare e servire. Tagliare la carne di maiale contro il grano in medaglioni spessi 1/2 pollice. Servire immediatamente e godere.
Quanto tempo fumare il filetto di maiale
Ci vuole circa 1 ora per fumare il filetto di maiale., Questa volta varierà leggermente in base allo spessore del filetto e alla consistenza della temperatura nel fumatore. Consiglio vivamente di utilizzare un termometro interno per monitorare la cottura interna del filetto, in questo modo non devi indovinare che è finita la cottura.
Filetto di maiale affumicato Temp
Il filetto di maiale affumicato deve essere cotto fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145 gradi F. Preferisco cucinare il mio a 135 gradi F, imbastire su tutti i lati con la mia salsa barbecue preferita, quindi lasciare che la salsa si stringa mentre il filetto di maiale sale quegli ultimi 10 gradi., Ricorda di rimuovere la carne prontamente a 145 gradi, poiché la carne può asciugarsi rapidamente oltre questo numero magico.
Altre ricette filetto di maiale
Filetto di maiale è una delle mie ricette preferite di tutti i tempi per fare. È tenero, dolce e funziona bene con tanti diversi sfregamenti, salse e altro ancora., Scopri di più delle mie deliziose ricette di filetto di maiale sul sito:
Filetto di maiale alla griglia con birra e glassa di senape
Filetto di maiale ripieno
Filetto di maiale avvolto con pancetta alla griglia
Ricetta filetto di maiale affumicato
Segui la ricetta e ti insegnerò i semplici passaggi per preparare il tuo filetto di maiale affumicato Hey Grill Hey è dedicato per aiutarvi a fare meglio barbecue, nutrire le persone che ami, e diventare un eroe barbecue cortile., Puoi trovare più delle mie ricette e video per fumare e grigliare su YouTube, Instagram o sulla nostra pagina Facebook.
Affumicato Filetto di Maiale
Ingredients
- ▢ 2 1-pound pork tenderloins
- ▢ 3 Tablespoons Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
- ▢ ½ cup Whiskey Peach BBQ Sauce
Instructions
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Remove your pork tenderloins from the package and use a sharp knife to remove any excess fat and silver skin.,
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Preriscaldare il fumatore a 225 gradi F.
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Stagione il filetto su tutti i lati con il dolce rub. Posizionare i filetti sulla griglia, chiudere il coperchio e fumare fino a quando la temperatura interna dei filetti raggiunge i 135 gradi F.
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Imbastire su tutti i lati con salsa barbecue. Mi piace usare il mio Whisky Peach BBQ Sauce, ma siete invitati a utilizzare qualunque sia il vostro preferito., Cuocere fino a quando la temperatura interna del filetto raggiunge i 145 gradi F e la salsa si stringe.
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Rimuovere il filetto di maiale dalla griglia. Tagliare contro il grano in medaglioni da 1/2 pollice. Servire immediatamente.,
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