Liege gofri Brioche élesztő tésztával készül, és gyöngycukorral van díszítve. A gyöngycukor alapvetően egy kis darab cukor, amely megtartja alakját, amikor a gofri főz, dicsőségesen ropogós cukorcsípéssel hagyva. Ezeket az utcán lehet megvásárolni Belgiumban és Norvégiában. A szokásos gofri amatőrnek tűnik.

Ez eredetileg 2013.November 6-án jelent meg.,

a gyerekeim a konyhában ebédelnek egyedül, mint a legtöbb nap ezen a nyáron. Truman, 6 éves, most jött be, és azt mondta, hogy nagyon szereti a mézet, ezért beletette az egész szendvicsét. Még csak fel sem keltem, hogy megvizsgáljam, mit is jelent ez pontosan. Hagyom, hogy a jövő Karen megoldja ezt a helyzetet.

ami alapvetően összefoglalja a nyarat itt. Van még egy hetünk a suli előtt, és mindannyian vágyunk egy ütemtervre, azt hiszem. Kiderült, amikor 6 éves vagy, unatkozni eredmények hegyek méz., Amikor 2 éves vagy, ez teljes körű bili edzés regressziót eredményez,mert miért nem? Azt lehet mondani, ő gondolkodás, ” még anya úgy néz ki, unatkozik. Rázzuk fel a dolgokat errefelé! FREEDOMMMM!”

készen állok az iskola megkezdésére és a méz hegyeinek megállítására, de valójában nem vagyok kész. Vagyis a gyerekek új ruhát (komolyan van a highwaters ide), kell egy terv, ebéd, vásárlás ceruzák, meg ilyenek… Vissza az iskolába vásárlás mindig is annyira félelmetes számomra, akkor is, ha az első kezdett óvoda., És most a gyerekeim valahogy megsokszorozódtak, és még mindig úgy érzem, nem tudom, mit csinálok.

a gyerekem focicsapata egy tombola-kosár utánpótlását gyűjtötte össze. Valamilyen oknál fogva valaki felvette a témát: “vissza az iskolába túlélési készlet a szülők számára.”Sajnálom, de WTH? Mit jelent ez egyáltalán??

folyamatosan zaklattak minket adományokért, és senki nem talált semmit (mert komolyan, mi?) Végül valaki azt mondta, hogy hidratációs botokat adományoznak. Ezután azt mondták, hogy lemondják a tombolasorsolást, így nem kell adományt adni., Mi a fene a hidratációs botok?? Valószínűleg ez a pontos kérdés, amit maguk a hatalom feltesznek maguknak, tehát tényleg van egy őrült hölgy, akinek meg kell köszönnünk, hogy törölték a tombola kosarat. Isten áldja.

mik azok a Liege gofri?

úgy érzem, hogy a Liege gofri jó dolog lenne bármilyen túlélési készletbe helyezni. Járt már valaki Belgiumban? Még nem, de egy repülő ugrást tett a “helyek, ahová Európában akarok menni” listám tetejére. Itt van miért:

őszintén szólva nem tudok sok mást Belgiumról,de nem kell., Ezek a gofri mind olyan, amit tudnom kell.

mindig is inkább egy palacsinta lány voltam. (Próbálja ki a legjobb palacsintát, amit valaha csináltam! Annyira jó.) De ez a Liege gofri recept mindent megváltoztatott. Mindent! Most nincs más gofri. Mert más gofriban nincs óriási darab ropogós, finom cukor.

a bal oldalon látható a brioche tészta lágy yeasty központja, amelyet ezekhez a gofrihoz használnak. A jobb oldalon, láthatjuk a nagy darab cukor a központban, csak arra vár, hogy harapni bele. Ez az.Legjobb.,

a Gyöngycukor a varázslatos ropogós öröm titka. Minden cukor egy kicsit kisebb, mint egy borsó, és ahelyett, hogy beleolvadna a gofriba, ropogós marad, így amikor harapsz, megkapod ezeket a finom kis rögöket. Mint mondtam, minden más gofri tönkrement. Gyöngycukor belga gofri FTW!

eladják ezeket a híres kis süteményeket a belgiumi utcasarkokon. A bátyám egyszer ott nyaralt, és otthon akarta újra létrehozni őket., Amikor először készítettük őket, áthívta az embereket, így csinált egy tripla adagot. Az egyik recept egy csésze vajat igényel, ami azt jelenti, hogy 6 vajpálcát használt. 6 pálca vaj. Meg tudod mondani, miért szeretem már ezeket a gofriokat?

de srácok, ez nem csak a gyöngycukor vagy a vaj. Maga a gofrisütő. Ez nem igazán gofrisütő, hanem gofrisütő. Egy élesztő tésztát, hogy van, hogy hagyja emelkedni. Igen, ez egy kicsit több idő befektetés, de annyira megéri. Higgy nekem.

Hogyan készítsünk Liege gofrit

hallottál már a brioche tésztáról?, Brioche van egy dicsőségesen puha, gyengéd tésztát, hogy van egy csomó tojás, tej ,süteményeket (vagy ebben az esetben, gofri), gyönyörű arany sötét élek. A varázslat a vaj: ahelyett, hogy olvad a vaj vagy a hozzá egy kicsit az elején a folyamat (mint a legtöbb élesztő gyalogosok), megmentjük egészen a végéig, azután hozzáadjuk a lisztet, majd adunk egy TELJES pohár a dolgokat.,

adjon hozzá egy evőkanálnyi lágyított vajat, amíg a tészta ragacsos és rugalmas, így teljesen kivitelezhetetlen, ha ki akarja gördíteni (de nem vagyunk.) Nézze meg házi készítésű fahéjas Tekercseimet és karamell Pekándiós Tekercseimet, hogy még több reggeli finomságot készítsen brioche tésztával. Ez irreális barátaim.

a tészta pihentetése után porcukorba dunkáljuk, mielőtt meginnánk, így minden idők legfinomabb karamellizált széleit kapjuk, mint a fenti képen látható., Csak vigyázzon, hogy hagyja lehűlni a vasat a gofri között,vagy a cukor végül ég. A porcukorról is lemondhat, ha problémái vannak, a gofri még mindig csodálatos lesz.

lehet Liege gofri tésztát fagyasztani?

technikailag igen, a tészta fagyasztható. Részletes utasításokat adok a receptemben szereplő jegyzetekről. De ahogy a tészta megolvad, a gyöngycukor megolvad a tésztába, ami azt jelenti, hogy a kapott gofrinak minden íze lesz, de nem az aláírás cukros crunch., Lehet, hogy egy jobb lehetőség, hogy szakács fel a gofri, majd fagyasztva őket, hogy húzza ki, majd melegítsük, amikor csak akarja.

ezek a gofri tökéletes karácsonyi reggeli…vagy desszert lenne. Top eper, tejszínhab, vagy Nutella, vagy fagylalt. Valójában inkább juharszirup nélkül Szeretem őket, úgy érzem, hogy túl sokat versenyez a gofri ízével.

a régi idők kedvéért itt van a régi fotó, amelyet 2013-ban írtam ezekről a gofriokról! Szép idők!,Facebook/Instagram

Facebook/Pinterest / Instagram

további reggeli receptek, amelyeket szeretni fogsz!

Klasszikus Gofri Recept << tudom, Im hülyeségeket beszélsz arról, gofri, hogy nem Liege gofri ezen a poszton, de még mindig van egy különleges hely a szívemben, a rendszeres gofri lelocsolták juharszirup. Ez a kedvenc receptem! Az Anyósomtól, Kris-től van.

étcsokoládé gofri Ganache-val és eperrel << I. LOVE.Ezeket.,

< <

A legjobb palacsinta, amit valaha készítettem << nincs hazugság.,

Banán Makadámia Palacsinta << Ha a szád kell Hawaii-ra…

Zabpehely Túrós Palacsinta << ez egy régi nagy sláger

Sajtos egyik napról a másikra Hashbrown Reggeli Rakott << tudnék megenni reggelire, ebédre, vacsorára!

Lágy és ragacsos karamell pekándió tekercs << ezek tökéletes karácsonyi reggelre!

több reggeli ötletek barátok!,

Dupla bogyó Puff palacsinta recept lány

karamell és tengeri só körte palacsinta Cookin Canuck

lap Pan palacsinta hasa teljes

elkészítette ezt a receptet?

hagy egy véleményt ”

Liege cukor gofri Gyöngycukor

hozamok mintegy 7 6 hüvelykes gofri állítsa adag

Liege gofri készülnek egy brioche-szerű élesztő tésztát, és szegecselt gyöngycukorral., A gyöngycukor alapvetően egy kis darab cukor, amely megtartja alakját, amikor a gofri főz, dicsőségesen ropogós cukorcsípéssel hagyva. Ezeket az utcán lehet megvásárolni Belgiumban és Norvégiában. A szokásos gofri amatőrnek tűnik.,ose liszt, összebújtatok, majd elhangzott

  • 3/4 teáskanál fahéj, opcionális
  • 2 1/4 teáskanál kóser só
  • 1 csésze teljes tej, meleg, de nem forró
  • 1 1/2 teáskanál aktív száraz élesztő
  • 2 evőkanál kristálycukrot
  • 2 nagy tojás, megverték
  • 1 evőkanál vanília kivonat
  • 1 csésze (2 rúd) sózott vaj, nagyon-nagyon puha
  • 1 3/4 csésze gyöngy cukor*
  • porcukor, gördülő tésztát

    • Utasítás

    1. egy nagy tálba, vagy mixert adjunk hozzá 4 csésze liszt, összebújtatok, majd elhangzott.,
    2. keverjünk hozzá 3/4 teáskanál fahéjat és 2 és 1/4 teáskanál kóser sót.
    3. készítsen egy kútot a liszt közepén.
    4. egy üveg mérőpohárban adjunk hozzá 1 csésze teljes tejet. Melegítsük a mikrohullámú sütőben körülbelül 30 másodpercig, majd keverjük össze. Szépnek és melegnek kell lennie, de nem forrónak. Melegítsen még néhány másodpercig, vagy ragassza be a hűtőbe egy percig, ha nem érzi jól magát, langyos.
    5. adja hozzá a meleg tejet a liszt közepén lévő kúthoz. Adjunk hozzá 1 és 1/2 teáskanál aktív száraz élesztőt. Adjunk hozzá 2 evőkanál granulált cukrot. Keverje hozzá a folyadékot egy kis kanállal. Hagyja pihenni 5 percig.,
    6. amikor visszajössz, az élesztőnek szépnek és habosnak kell lennie. (Ha nem, várjon még 5 percet, és ha még mindig nem lát növekedést az élesztőből, dobja el az egészet, és kezdje újra, mert halott, megölte. De semmi baj. Ne sírj kiömlött tej vagy halott élesztő, csak próbáld újra.)
    7. ha biztos vagy benne, hogy az élesztő él és jól van, törj be 2 tojást a tejbe. Törje fel a tojásokat villával, majd villával könnyedén keverje be őket a tejbe.
    8. adjunk hozzá 1 evőkanál vanília kivonatot a folyadékhoz.
    9. kanállal vagy habverővel keverjük össze a lisztet és a folyadékot., (Valójában a tésztahorgomat a kezemben tartom, párszor keverem, de csak azért, mert utálom az extra ételeket.)
    10. váltson a tésztahorgra (vagy kezdje meg a dagasztást a kezével.) Gyúrja meg a tésztahorgot, amíg a tészta teljesen össze nem jön.
    11. ha a keverő alacsony vagy közepes alacsonyan fut, adjuk hozzá a vajat 1 evőkanál egy időben. Várja meg, amíg a vajat beépítik a tésztába, mielőtt hozzáadják a következő evőkanálot. Igen, adjuk hozzá a teljes csésze vajat. Ez teszi ezt a tésztát olyan vastag, brioche, mint, egy rugalmas puha központ, amely nem olyan, mint bármely gofri, amit valaha is volt!, A vaj hozzáadásának folyamata legalább 5 percet vesz igénybe.
    12. miután az összes vajat beépítették, folytassa a dagasztást a tésztahorggal körülbelül 3 percig.
    13. kaparja le a tésztát, majd fedje le a tálat műanyag csomagolással. Helyezze a tálat meleg helyre, hagyja pihenni 30 percig. (Szeretem bekapcsolni a sütőt 350 – re körülbelül 1 percig, majd kapcsolja ki, majd hagyja, hogy a tészta belsejében maradjon. Győződjön meg róla, hogy a sütő nem forró. Képesnek kell lennie arra, hogy ujjaival megérintse az állványt.,)
    14. készítsen elő egy nagy sütőlapot szilikon sütőszőnyeggel (szeretem a Silpat-ot), vagy nagyvonalúan permetezze a serpenyőt nem tapadó spray-vel.
    15. miután a tészta 30 percig pihent, adjunk hozzá 1 és 3/4 csésze gyöngycukrot. Keverje hozzá egy spatulával.
    16. használja a kezét, hogy a tésztát körülbelül 7 részre osztja. Minden szakasznak körülbelül 7 uncia kell lennie, adni vagy venni. Nem kell dobni egy labdát, vagy valami különleges. Helyezze a tészta minden egyes részét az elkészített sütőlapra, mindegyik között sok hely van.
    17. permetezzen be néhány műanyag csomagolást nem tapadó spray-vel., Fedje le a tésztát lazán a műanyaggal.
    18. hagyja meleg helyen 1 órán át emelkedni.
    19. Melegítse elő a gofrisütőt. Szeretem a Presto Flip Side gofri készítő. Ezeket a gofriokat nem belga gofrisütőben is elkészítheti, de azt hiszem, jobb, ha a gofri vastagabb erre a receptre.
    20. Melegítse elő a sütőt 170 F fokosra (a melegítés beállítása). Helyezzen egy huzalhűtő állványt a sütőbe.
    21. egy közepes tálban adjunk hozzá néhány porcukrot. Tekerje be a tészta egy részét nagylelkűen a porcukorba.** Nincs szükség a vas kenésére., Helyezze közvetlenül a gofrisütő közepére, majd erősen nyomja le a tetejét. Hagyja a gofrisütőben 2-5 percig, attól függően, hogy milyen forró a gofrisütő. A gofri akkor történik,ha a szélek mély aranybarna.
    22. távolítsa el a gofrit villával, majd helyezze át a sütő huzaltartójába. Légy óvatos!! A gofri szélei karamellizáltak és forróak.
    23. porcukorral tálaljuk. Nagyszerű eperrel vagy Nutellával. Én inkább a Liege gofri minimális öntetét részesítem előnyben, és nemet mondok a juharszirupra., Úgy értem, megteheted, csak úgy érzem, hogy elveszi az édes karamell ízét, ami a Liege gofrit olyan dicsővé teszi. Győződjön meg róla, hogy szolgálja ezeket a meleg. A külső élek karamellizált, majd ropogós fel egy kicsit, ha nem meleg. A mikrohullámú sütőben történő melegítés rendben van.
    24. lesz egy csomó cukrot a gofrisütő, ha kész. A meleg víz a legjobb megoldás itt! Talán egy puha kefe vagy mosogatórongy.,

    Az Élelmiszer Sarlatán

    a Recept Megjegyzések

    *Ha nem találja, gyöngy, cukor, hallottam, hogy apróra vágott kockacukor rendes helyettesítő, de én még nem próbáltam.

    * * a porcukor opcionális. Ha minden gofriért megteszed, végül a cukor karamellizálódik, és elégetheti a gofri széleit. Azt veszélybe kihúzta a vasat, hogy hagyja kihűlni egy kicsit között gofri. Ezek a gofri még mindig nagy a porcukor nélkül, csak fokozza a karamellizációt a széleken, amit szeretek., Hogy előre fagyasztó utasítások: Ha már hozzá a gyöngy, cukor 15. lépés lehet külön-külön a tésztát leírt, bolt egyedi lesz zárható zacskókra, befagyott maximum 2 hónap. Távolítsa el a fagyasztóból, hagyja felolvasztani a pultra körülbelül 2 órán keresztül, majd hagyja, hogy a tészta körülbelül egy órán át pihenjen. Nem kell kivenned a zsákból. Ezután szakács leírtak szerint. A gofri még mindig finom lesz, de a gyöngycukor nem lesz annyira ropogós. Azt is fagyasztható minden befejezett maradék gofri van 2 hónap. Tálaljuk melegen!,

    készítsen előre egynapos utasításokat: készítse el a tésztát a 12. lépésben (ne adja hozzá a gyöngycukrot). Fedjük le szorosan és hűtsük le egy éjszakán át. Reggel vegye fel a 14. lépéssel: keverje hozzá a gyöngycukrot, vágja ki a tésztát, majd hagyja pihenni 1 órán keresztül. Ez tökéletes lenne karácsony reggelére! Hadd pihenjenek, amíg harisnyát csinálsz!,

    Forrás: átvéve Íze a Főzés

    az Összes kép, illetve szöveg © Az Élelmiszer Sarlatán

    Ha ez a recept, oszd meg az Instagram használatával a hashtag #TheFoodCharlatan így látom!