Ce filet de porc fumé est extrêmement facile à cuire et peut être cuit avec une variété de saveurs, d’épices et de sauces. C’est une excellente option de dîner en semaine, et peut même être imaginé pour des occasions spéciales.
filet de porc fumé
Comme je l’ai mentionné ci-dessus, le filet de porc fumé est extrêmement facile à faire. Vraiment, la facilité est le nom du jeu avec le filet de porc. Vous n’avez pas à faire beaucoup pour que cela se révèle génial., C’est une coupe de porc très maigre , et vous pouvez vraiment vous amuser avec les profils de saveur que vous utilisez lorsque vous fumez.
lors de la cuisson du filet de porc, je trouve que fumer est un excellent moyen de cuisiner une telle coupe maigre de viande. Fumer bas et lent ajoute de la saveur sans avoir besoin d’une tonne de graisse dans la viande(parfait pour le filet!). En outre, le filet de porc est facilement disponible à l’épicerie et constamment en vente. Si vous gardez un œil sur, vous en trouverez probablement pour un prix avantageux.,
mon bois préféré à utiliser lors de la cuisson du filet de porc est toujours la pomme. La pomme et le porc vont ensemble comme le beurre de cacahuète et la gelée, et le bois de pomme ajoute le complément de saveur parfait au porc.
Fumé Filet mignon de Porc Frotter
j’ai utilisé ma Signature Doux Frotter sur cette fumés filet mignon de porc. Vous pouvez acheter le frottement pré-fait de mon magasin, dispositions de Patio, ou vous pouvez utiliser ma recette pour le meilleur frottement doux sur ce site pour faire votre propre., This week rub est la combinaison parfaite de sucré et salé avec juste une touche de chaleur. C’est une saveur parfaite pour ce filet de porc fumé.
en ce qui concerne la sauce BBQ pour ce porc, je suis allé avec ma sauce BBQ Whisky Peach. Semblable à my Sweet Rub, vous pouvez faire votre propre sauce barbecue Whiskey Peach en suivant Ma recette sur ce site, ou vous pouvez acheter une bouteille pré-faite de whisky Peach livrée directement à votre porte.,
Comment Fumer le Filet de Porc
le Tabagisme filet de porc prend environ 1 heure. Si je suis pressé, je vais augmenter la température sur mon fumeur (et vous pouvez aussi!), mais j’aime quand la pleine saveur qui vient de permettre au filet de fumer bas et lent. Rappelez-vous, plus la viande est sur le fumeur, plus il aura de saveur de la fumée.,
Voici comment faire:
- découper la viande de porc. Avant d’assaisonner, utilisez un couteau bien aiguisé pour enlever l’excès de graisse et la peau argentée du filet de porc.
- Préchauffez votre fumoir. Obtenez cette fumée et visez à ce que votre fumeur soit autour de 225 degrés F.
- ajoutez un peu de saveur! Assaisonnez votre filet de porc de tous les côtés avec my Signature Sweet Rub.
- fumez ce porc! Placez le porc sur le gril, fermez le couvercle et fumez le filet de porc jusqu’à ce que la température interne soit de 135 degrés F.
- ajoutez la sauce. Il est temps de faire mousser votre Sauce BBQ préférée., J’ai utilisé ma sauce barbecue à la pêche au whisky pour cette recette (vous pouvez acheter une bouteille ou faire la vôtre à la maison), mais utilisez ce qui est votre favori absolu. Fermez le couvercle sur le fumeur et continuez à cuire le porc jusqu’à ce que la température interne atteigne 145 degrés F. Retirer immédiatement.
- couper et servir. Trancher le porc contre le grain en médaillons de 1/2 pouce d’épaisseur. Servir immédiatement et déguster.
Combien de temps à la Fumée de Filet de Porc
Il faut environ 1 heure pour la fumée de filet de porc., Ce temps variera légèrement en fonction de l’épaisseur de votre filet et de la consistance de la température dans votre fumoir. Je recommande fortement d’utiliser un thermomètre interne pour suivre la cuisson interne du filet, de cette façon, vous n’avez pas à deviner que la cuisson est terminée.
température du filet de porc fumé
Le filet de porc fumé doit être cuit jusqu’à ce que la température interne atteigne 145 degrés F. je préfère faire cuire le mien à 135 degrés F, badigeonner de tous les côtés avec ma sauce BBQ préférée, puis laisser la sauce se resserrer pendant que le filet, N’oubliez pas de retirer la viande rapidement à 145 degrés, car la viande peut sécher rapidement au-delà de ce nombre magique.
Plus de Filet mignon de Porc Recettes
filet de Porc est l’un de mes préféré de tous les temps à faire des recettes. Il est tendre, doux, et fonctionne bien avec tant de différents frottements, sauces, et plus encore., Découvrez plus de mes délicieuses recettes de filet de porc sur le site:
filet de porc grillé avec glaçage à la bière et à la moutarde
filet de porc farci
filet de porc enveloppé de Bacon grillé
recette de filet de porc fumé
suivez la recette, et je vais vous apprendre les étapes simples filet à la maison. Hey Grill Hey est dédié à vous aider à faire un meilleur barbecue, nourrir les gens que vous aimez, et devenir un héros de barbecue Arrière-cour., Facebook, Instagram ou encore YouTube vous permettent de découvrir plus de recettes et de vidéos sur le tabac et les grillades.
Fumé Filet mignon de Porc
Ingredients
- ▢ 2 1-pound pork tenderloins
- ▢ 3 Tablespoons Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
- ▢ ½ cup Whiskey Peach BBQ Sauce
Instructions
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Remove your pork tenderloins from the package and use a sharp knife to remove any excess fat and silver skin.,
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Préchauffer votre fumeur de 225 degrés F.
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assaisonner les filets de porc sur tous les côtés avec le doux frotter. Placez les filets sur le gril, fermez le couvercle et fumez jusqu’à ce que la température interne des filets atteigne 135 degrés F.
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badigeonner tous les côtés de Sauce BBQ. J’aime utiliser ma sauce barbecue Whiskey Peach, mais vous êtes invités à utiliser ce qui est votre favori., Cuire jusqu’à ce que la température interne du filet atteigne 145 Degrés F et que la sauce se resserre.
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Retirer le filet de porc sur le gril. Trancher contre le grain dans des Médaillons de 1/2 pouce. Servir immédiatement.,
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