Opah Flavor Profile

Opah Flavor Scale

Flavor

Oil

Texture

Fresh Opah, also called Moonfish, has translucent pinkish flesh and beautiful multi-colored skin., Tarjous top ulkofileetä ja Opah on kevyt lohi-oranssi tai vaaleanpunainen-rose väri ja käytetään usein sashimi. Ylälohen maku on makea & laiha, jonka rakenne muistuttaa hieman tonnikalaa.

puolella ja pienempi liha Opah on sama valo, lohi-oranssi väri yläosassa, mutta haalistuu vaaleampi väri alareunassa ja on liian kuitu voidaan käyttää sashimi, mutta silti tulee hyvin mureaa, kun ruoanlaitto. Vahva maku samanlainen tonnikalaa tai miekkakalaa, alempi lantion on korkeampi luonnollinen öljy kuin top ulkofileetä ja on rasvaa sisältöä, joka voi olla suurempi kuin Lohi.,

poskiliha on tummanpunaista. Rintalihas on kirkkaan punainen. Kaikki liha muuttuu kypsennyksen jälkeen valkoiseksi lukuun ottamatta rintalastaa, joka muuttuu ruskeaksi.,

Tyypillisiä valmistusmenetelmiä

  • Leipoa
  • Jupakka
  • Deep-Fry
  • Grill
  • Viedä
  • Kuullota
  • Polttaa
  • Steam
  • Sushi

Vaihtoehtoisia Nimiä

Moonfish, Havaiian Moonfish, Aurinkoahven, Kingfish, Ehn Ocean Pannulla, Jerusalem Kolja

Kuvaus (Lampris guttatus)

Opah on suuret levy-muotoinen elinten kanssa sininen ja syvä punainen-oranssi ylävartalon häipyminen ruusuinen väri, vatsa, valkoiset täplät, joka kattaa puolin ja kirkas redish oranssi evät. Opah voi painaa 150 kiloa.,

kuvan Monterey kalamarkkinat

kuva www.honolulufish.com

Tuoreita Opah Saatavuus

Tuoreita meren antimia saatavuus kaavio: vihreät alueet osoittavat huippu saatavuus, vaaleanvihreä ssa rajoitettu saatavuus, harmaa ilmaisee, ei ole saatavilla tuoreita.,

Opah Butchering Yield Percentage and Recovery

Item To Skin/On Fillets To Skin/Off Fillets Notes
Whole Round ?,? 35% Jos sinulla on lisäksi tuottaa tietoa kala, jätä kommentti alle.
Tuotto – % vaihtelee useista tekijöistä, kuten: koko kala -, kausi -, sukupuoli -, ja taitoa oman kalakauppias.

Alue & Elinympäristö

AquaMaps tietolähteet: GBIF

Opah ovat usein ajatellut kuin että Hawaiian kala., Niitä tavataan myös Etelä-Kaliforniasta Alaskanlahdelle, Itä-Australiaan ja Uuteen-Seelantiin.

tyypilliset Tukkutuotteet

kokonaisina, fileet, kupeet. Ylälammea käytetään sashimille.,r>Concerns Opah Moonfish, Jerusalem Haddock Wild, Longline Hawaii Elevated Opah Moonfish, Jerusalem Haddock Wild, Longline Imported Elevated Disclaimer: The sustainability info above is accurate to the best of our knowledge., Kuitenkin jokainen ohjelma satunnaisesti päivittää tietonsa tietämättämme. Siksi suosittelemme, että tarkistat näiden tietojen tämänhetkisen tarkkuuden., = Paras Valinta/Suositeltava = Hyvä Vaihtoehto = Välttää/Ei Suositella Päivitetty elokuu 2013

Opah ei yleensä ole suunnattu kaupallinen laji, mutta sen sijaan on yleensä sivusaaliina muun kalastuksen, kuten tonnikalaa tai mahi mahi kalastus. Huolena Opahissa on yleisesti käytetty longline-vaihde., On huomattavasti sivuseikka tahattomia lajeja (mukaan lukien Opah!) minkä vuoksi se on luokiteltu ”hyvä vaihtoehto”tai ” välttää”.