ham kroketit, että klassinen resepti, joka me nauttia niin paljon espanjalaisia ruokia. Yhdessä kana kroketit, tai katkarapuja croquettes, mielestäni ne ovat yksi perinteinen ja hieno reseptejä, jotka olemme espanjan gastronomiaan.
– täytyy sanoa, että kroketit ovat aliarvostettuja., Hyvä kotitekoinen kinkku kroketit, rapea ulkopuolella ja mehukas sisältä poika ovat todellinen ilo, ja on olemassa ihmisiä, jotka ylittävät puoli kaupunkia, mennä ravintolaan, jossa he tekevät nämä täydellinen kinkku kroketit.
taikina tyypit
– meillä on aina korppujauhoja taikina normaalisti, mutta tällä hetkellä emme voi käyttää muita elementtejä, jotka antavat sille eri touch., Esimerkiksi aasialaisen keittiön synnyn myötä Espanjassa aletaan käyttää pankoa, joka on mielestäni rapeampi taikinatyyppi. Voimme myös taikina murskattuja pähkinöitä tai crispies, täällä jokainen, joka valitsee, mitä hän haluaa parhaiten.
miten tehdä bechamel ilman paakkuja
– on todella yksi päänsärkyä, mutta nämä kaksi temppuja, se on mahdotonta kokkareita tulla ulos. Tehdään täydellinen bechamel.
- sisältävät jauhot siivilän
- lisää hieman lämmintä maitoa tai aikaa, ei koskaan kylmä.,
ainekset tehdä kinkkua kroketit
- 1 litra täysmaitoa
- 100 grammaa jauhoja
- 100 grammaa voita.
- muskottipähkinä
- 250 g Serrano kinkkua
- Suola
- Pippuria
- Munat
- korppujauhoja
miten tehdä kotitekoinen kinkku kroketit
1.- Aloitetaan tekemällä hyvä bechamel. Kuullota voissa ja tihkusade öljyä jauhot. Kuten mainitsin aiemmin, me sisällyttää se seulotaan (läpäisi seulan). Sahaamme sitä niin, että se menettää raakamakunsa.,
2.- Vähän kerrallaan lisäämme lämmintä maitoa tai aikaa. Kunnes saamme halutun rakenteen. Saltings, me laitamme muskottipähkinää.
3.- Lisäämme kinkun pieniksi paloiksi. Valmistamme noin 12 minuuttia.
4.- Laitamme taikinan tarjottimelle, peitä kelmulla ja jätä jäähtymään.
5.- Kääritään croquetit., Otamme hieman taikina, muoto-kisan ja läpi muna ja korppujauhoja.
6.- Paistamme runsaasti kuumaa öljyä ja siirrymme imukykyiseen paperiin öljyn jäännösten poistamiseksi.,>
Perustuen 50 Arvioinnista(s) 
Vastaa