spotřeba kokosového oleje vede podle nové metaanalýzy k vyšším hladinám LDL cholesterolu ve srovnání s jinými rostlinnými oleji. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, kokosový olej také nebyla spojena s nižší mírou zánětu, glykémie, nebo adiposity, přední odborníci odrazují od jeho použití.,

„vždycky jsem byl trochu ohromený tím, tento populární kultury fascinace kokosový olej, když je to jeden z nejvíce mastných látek na této planetě, a myslím, že tato studie potvrzuje, že některé z těch věcí, které jsme viděli hrát v menších jednotlivých studiích stejně,“ Deirdre Mattina, MD (Henry Ford Health System je Ženské Srdce Center, Detroit, MI), který nebyl zapojen s studie, řekl TCTMD.

zmatek pramenil z rozšířených tvrzení, že kokosový olej má protizánětlivé vlastnosti, které jsou založeny na menších studiích z geograficky izolovaných populací, řekla., „Hodně z toho jsme tak nějak vytáhli z kontextu a z toho, jaké další složky jsou k dispozici ve stravě těchto populací. A pak lidé přirozeně vždy hledají něco, co se prodává jako přirozené nebo odlišné zpracování, takže si myslím, že se k těmto věcem hrnou a možná nesprávně interpretují, co je skutečně zdravé.“

hlavní autor Rob M. van Dam, Ph.d. (National University of Singapore), řekl TCTMD, že vědci se pustili do této studie, protože, jak široce kokosový olej je podporován v tisku jako prospěšné.,

“ vzhledem k mnoha nárokům na zdravotní přínosy, . . . dalo by se očekávat, že existují podstatné důkazy z klinických studií u lidí, které podporují tato tvrzení. Z tohoto pohledu je překvapivé, že tato vědecká podpora těchto tvrzení chybí, “ uvedl v e-mailu. Van Dam však dodal: „na základě podrobnějšího pochopení složení mastných kyselin kokosového oleje a biologie těchto mastných kyselin naše zjištění nejsou překvapující.,“

Srovnání s Jinými Oleji,

Pro studii, zveřejněné on-line tento týden dopředu tisku v Oběhu, van Dam spolu s Nithya Neelakantan, PhD, a Jowy Yi Hoong Seah, BSc (jak National University of Singapore), včetně 16 mezinárodní studie porovnávající účinky přípravku nejméně 2 týdny kokosového oleje spotřeby s ostatními nontropical rostlinné oleje nebo palmového oleje na kardiovaskulární rizikové faktory. V celkem osmi studiích hlášeny na tělesné hmotnosti, pět na tělesného tuku, čtyři na obvodu pasu, čtyři na plazmatické glukózy nalačno, a pět na C-reaktivní protein.,

ve srovnání s nontropickými rostlinnými oleji kokosový olej významně zvýšil celkový cholesterol, LDL cholesterol a HDL cholesterol, ale ne triglyceridy, tělesná měření, glykémie nebo C-reaktivní protein.

Účinky Kokosového Oleje vs Nontropical Rostlinných Olejů ve Všech Studiích,

výsledky byly udržovány v podobné analýzy kromě nonrandomized hodnocení a váha-ztráta intervenční studie.

ve srovnání s palmovým olejem kokosový olej také významně zvýšil celkový cholesterol o 25, 57 mg/dL, LDL cholesterol o 20.,50 mg/dL a HDL cholesterolu o 2.83 mg/dL, ale neměl vliv triglyceridů.

není zdravý olej

„hypercholesterolemický účinek příjmu kokosového oleje je pravděpodobně způsoben vysokým obsahem nasycených tuků,“ píší autoři. „Naše výsledky na nežádoucí účinky kokosového oleje ve srovnání s alternativními vaření oleje na hladinu LDL cholesterolu v krvi tak sladit s dietní doporučení nahradit nasycené tuky s obsahem polynenasycených tuků.,“

skutečně, řekl van Dam, “ kokosový olej se skládá z asi 90% nasycených tuků, což je vyšší než podíl nasycených tuků v másle nebo sádle.“Dalším faktorem je, že kyselina laurová je velmi rozšířené, zatímco je chemicky klasifikován jako středně-mastné kyseliny—myslel jsem, že být zdravější díky rychlému vstřebávání a metabolismus—to se chová spíš jako dlouhé řetězce mastných kyselin, vysvětlil. „Dále asi čtvrtina kokosového tuku sestává z nasycených mastných kyselin s dlouhým řetězcem myristové kyseliny a kyseliny palmitové.,“

Náročné kokosový olej má žádné výhody s ohledem na „tělesného tuku, zánět, krevní cukr, nebo zdraví srdce, van Dam zdůraznil a dodal, „V kontrastu, vysoké kokosové spotřeba zvyšuje hladinu LDL cholesterolu v krvi a tak mohou zvyšovat riziko srdečních onemocnění.“omezené sporadické použití kokosového oleje pro chuť při vaření pravděpodobně nebude mít významný škodlivý účinek,“ připustil.

Mattina se shodla, že spotřebu kokosového oleje by lékaři měli odradit., „To není něco, co bych doporučil pro některý z mých pacientů, kteří založili koronární onemocnění nebo i když se snaží, aby se zabránilo ischemickou chorobou srdeční,“ řekla, a dodal, že panenský olivový nebo řepkový olej jsou dobré náhrady, když se používá střídmě.

vždy jsem byl trochu okouzlen touto populární kulturou fascinací kokosovým olejem, když je to jedna z nejtučnějších látek na planetě. Deirdre Mattina

V doprovodném úvodníku, Frank Sacks, MD (Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, MA), ozvěny těchto doporučení.,

„kokosový olej může být považován za jeden z nejvíce škodlivých olejů na vaření, který zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění,“ píše. „Dokonce i ve srovnání s palmovým olejem, dalším tropickým olejem s vysokým obsahem nasycených tuků, kokosový olej zvýšil LDL cholesterol. Nahrazení kokosového oleje nontropickými nenasycenými rostlinnými oleji, zejména těmi bohatými na polynenasycený tuk, bude mít zdravotní přínos. Věříme, že výsledky současné metaanalýzy mohou informovat o vývoji výživových doporučení a dietních pokynů USDA., V kulinářské praxi by kokosový olej neměl být používán jako běžný olej na vaření, i když může být používán šetrně pro chuť nebo texturu.“

pro van Dam je dalším logickým krokem z hlediska výzkumu zjistit, zda konzumace kokosového oleje má nějakou souvislost s výsledky kardiovaskulárních onemocnění, nejen markery onemocnění, jako je sérový cholesterol.