Jak smažit vejce

perfektní smažená vejce? Buďte delikátní

mám maximum pro vejce: když vaříte vejce, jděte na vejce. Vejce jsou jemná a zaslouží si jemné ošetření., To se obvykle promítá do nízkého tepla a několika minut trpělivosti.

metoda, kterou se chystám popsat, vám dává dokonale vařené slunečné postranní vejce, s měkkými žloutky, které prosí o vytírání toastem, a bílky, které jsou vařené, ale ne tvrdé a gumové.

Jak vyrobit smažená vejce, stručně:

1. vejce vaří na mírném ohni s víkem na horní straně pánve asi 2 minuty.
2. Vyjměte pánev z tepla a vaříme ještě dalších 30 sekund (s víkem pořád), aby dokončit vaření pomocí zbytkového tepla.

to je vše, co je k tomu!,

nejlepší pánev pro smažená vejce

každá pánev jakéhokoli materiálu je v pořádku pro smažení vajec! Pokud máte obavy z lepení vajec nebo nechcete používat hodně másla, vyberte si nepřilnavou pánev nebo dobře ochucenou litinovou pánvi. Nerezové pánve jsou v pořádku, ale nezapomeňte použít další čajovou lžičku nebo dvě másla.

malá, 8palcová pánev pojme dvě vejce. Pro více vajec použijte větší pánvi. Metoda a načasování zůstávají stejné.

nezapomeňte na víko!,

víko je klíčem k této metodě nízkého tepla; zajišťuje, že vejce bude vařit rovnoměrně.

jakmile je vejce v pánvi, okamžitě jej zakryjte víkem. Víko zachycuje teplo a páru z vajíčka a pomáhá vařit jak na dně, tak na vrcholu.

bez víka se dno vaří příliš rychle a horní část trvá déle, takže je pravděpodobnější, že v době, kdy je žloutek hotový, skončíte s převařeným tvrdým vaječným bílkem.

používejte nízké teplo pro smažení vajec

nízké teplo jemně a rovnoměrně vaří vejce k dokonalosti., Pokud je pánev příliš horká, pak se dno rychle vaří, zatímco horní část zůstává rýma a syrová.

jakmile je vejce téměř vařené, vyjměte ho z tepla. Nechte víko zapnuté a nechte vejce dokončit vaření ze zbytkového tepla pánve; to udržuje vejce před převařením na přímém ohni.

máslo nebo olej na smažení vajec?

můžete vařit vejce v másle nebo oleji; je to zcela na vaší chuti.

Pokud se vám líbí chuť másla, pak jděte na to., Olivový olej je zdravá volba a také vynikající, zvláště když doplníte pikantní pokrm, takový ratatouille nebo těstoviny s vejcem.

kolik másla nebo oleje použít? Použijte 1 čajovou lžičku másla nebo oleje na vejce, pokud používáte nepřilnavou pánev nebo dobře ochucenou litinovou pánvi. Použijte 2 lžičky másla nebo oleje, pokud používáte pánev z nerezové oceli.

jak dlouho vařit smažená vejce

celková doba vaření vajíčka pomocí této metody je mezi 3 a 4 minutami. Hodně záleží na přesné teplotě hořáku a způsobu, jakým vaše pánev vede teplo.,

ale bez obav! Stačí zkontrolovat vejce asi po 90 sekundách. Jakmile je tenký okraj vaječného bílku kolem žloutku neprůhledný, vyjměte pánev z tepla, abyste dokončili vaření se zapnutým víkem.

Pokud se vám líbí vaše vejce s tvrdými žloutky, nechte je na ohni, dokud nejsou vařené podle vašich představ. Můžete skončit s tenkou vrstvou vařeného vaječného bílku, který maskuje slunečný žloutek.

jak vyrobit příliš snadné smažené vejce

tato metoda je určena těm,kteří mají rádi měkké žloutky bez stopy lesklé vaječné bílé.,

jakmile je vejce vařené slunnou stranou nahoru, stačí otočit vejce v pánvi asi deset sekund vařit horní část vajíčka. Pro příliš střední nebo příliš tvrdé přidejte ještě několik sekund.

trik k převrácení vajíčka pro snadné vejce je použití tenké špachtle. Posuňte ji přímo pod žloutek, který je nejtěžší částí vajíčka. Jakmile budete mít špachtle na místě pod žloutek, flip vejce a nechte vařit po dobu 10 až 15 sekund.

znovu položte špachtli přímo pod žloutek, vyjměte vejce z pánve a znovu jej otočte na desku tak, aby byla na pravé straně nahoru.,

připravte si talíř!

připravte talíře, toast, slaninu atd. než začnete vařit vejce: protože vejce vaří během několika minut, nejprve vařte slaninu a zatlačte toustovač, zatímco vejce vaří. Připravte talíře a čekejte.

vejce nejsou jen na snídani

zeptejte se každého milovníka vajec: vejce nejsou jen na snídani! Kdo nemá rád vaječný sendvič, nebo avokádový toast přelitý vejcem na oběd? Osamělý Bistro může vybičovat rychlou a uspokojující večeři s vejcem na vrcholu vařené zeleniny, chilli.,

smažená vejce jsou také doma v jednoduché misce těstovin s olivovým olejem, parmazánem a velkým množstvím pepře. Můžete si vzít vejce z ledničky na talíř během asi čtyř minut. To je to, co nazývám rychle a snadno!

další způsoby vaření vajec!

• Snadno Oloupeme natvrdo Uvařená Vejce v papiňáku
• Nadýchaná Míchaná Vejce
• Jak Parní Vařená Vejce
• Jak Udělat Omeletu
• Jak Udělat Perfektní Vařená Vejce