Pokud se chystáte na dělat své vlastní čokoládové cukrovinky, máčené jahody nebo preclíky, nebo mrholení trochu rozpuštěné čokolády, aby se jedlé krajky, budete muset začít s pravou čokoládou.
ale jaká je nejlepší čokoláda pro tavení? Nejlepší pro tavení čokolády je prodáván v malých čipů nebo plátků tak, aby se rychle tát, a často přidali olej, které jim pomohou zůstat rozpuštěné déle., Různé druhy tavící čokolády mohou nejlépe fungovat pro různé druhy pečení nebo cukrovinek.
V tomto článku jsme zkoumali nejlepší čokoláda pro tavení a přijít s naše top 9 doporučení, které bude pracovat pro máčení jahody, potahovací dort pops, takže čokoládové bonbony a mnohem více!
co dělá čokoládu dobrou pro tavení
celá čokoláda se roztaví, ale ne všechny čokolády se pěkně vyřeší. Často se po roztavení čokolády vyvíjí jako nudný, téměř křídový vzhled. Může být také křehký, spíše než elegantní.,
dobrá tavící čokoláda se roztaví při nízkých teplotách a stane se hladkou, pokud bude provedena správně. Dokonce i dobrá tavící čokoláda se může stát hrudkovitou nebo zabavit, pokud nejste opatrní, ale je mnohem snazší roztavit než průměrná čokoláda.
Skvělá tavící čokoláda hladce ztvrdne, s lesklým leskem a pěkným přichycením, když je rozbitá.
vysoce kvalitní tavící čokoláda bude vyrobena s vyšším procentem kakaového másla, čímž se zvýší obsah tuku bez ředění nebo změny chuti. Méně kvalitní čokoláda přidá tuk pomocí levnějších olejů, často zeleniny nebo sóji.,
samozřejmě, všechny nejlepší tavící čokolády také chutnají úžasně, takže nezapomeňte na chuť!
Jak Udělat Namáčení Čokolády
Ať už jste tavení čokolády mrholení přes dort, dip nějaké ovoce nebo preclíky v něm, nebo ji použít k potahování bonbónů, budete muset ujistěte se, že to taje hladce a rovnoměrně, aby být použity pro namáčení.
postupujte podle těchto 3 jednoduchých tipů pro úspěch pokaždé:
- Vyhněte se vlhkosti: jakákoli tekutina může způsobit, že se vaše čokoláda zmocní. Pokud chcete ředit čokoládu, použijte olej nebo tuk., Kakaové máslo vám dá nejlepší čokoládovou chuť, ale jakýkoli neutrální aromatický olej nebo dokonce máslo udělá. Pokud chcete roztavit čokoládu s mlékem, musíte to udělat velmi pečlivě, protože mléko je jak tuk, tak kapalina.
- ne rozvařit čokoládu: Teplo je jen dost dlouho na to většinou rozpustit čokoládu a pak promíchejte, aby se distribuovat teplo a dokončit proces tání.
- Přetavte si čokoládu podle potřeby: jakmile se roztaví, vyjměte rozpuštěnou čokoládu z tepla., Přehřátí může zničit čokoládu, tak to je nejlepší zahřát se, že je nezbytné chránit ji před přehřívání.
máme celý článek o tavení čokolády s mlékem, takže se určitě podívejte na to, jestli jste novým nádherným světem roztavené čokolády!
9 Nejlepší pro Tavení Čokolády
Každý z čokolády na tento seznam má zvláštní sílu, které jsme udělali na vědomí, ale to je také důležité si uvědomit, že většina čokolády na tento seznam může být použit pro téměř jakýkoliv typ tání.,
jedinými výjimkami jsou fondue čokoláda a bílá čokoláda, které jsou oba speciální čokolády.,olate
Check out these delicious melting chocolates in more detail., A hodně štěstí s čokoládovými cukrovinkami!
Nestle Toll House Mléko Čokoládové Kousky
Zkontrolujte, zda Aktuální Cena na Amazonu
Nestle Toll House a čokoláda čip cookies jsou téměř synonyma. Je těžké si představit jeden bez druhého, ale tyto mléčné čokoládové kousky jsou pro více než jen sušenky.,
tyto taveniny se snadno roztaví a zůstávají roztavené, takže dělají skvělou čokoládu pro mrholení, protože zůstanou tekuté dostatečně dlouho, abyste je mohli nalít a ozdobit, i když jste perfekcionista.
Klíčové Vlastnosti:
- Nejlepší rozpuštěné čokolády pro mrholení
- Roztavit hladce, rychle, a snadno a zůstat tekutý déle, než většina čokolády
- bez Lepku, bez umělých konzervačních látek, nebo barvy
Největší Nevýhodou: Tato mléčná čokoláda kousky rozpustit tak snadno, že, v závislosti na tom, kde jsi a kdy jsi to koupil, ve skutečnosti mohou roztavit v tranzitu do vašeho domu.,
to neohrožuje kvalitu samotné čokolády, takže pokud jste ji stejně plánovali roztavit, rozdělte ji co nejvíce a pak roztavte. Je to velmi nešťastné, pokud jste chtěli čipy konkrétně, nicméně.
Ghirardelli Bílé Čokolády Pečení Čipy
Zkontrolujte, zda Aktuální Cena na Amazonu
Většina lidí chápe, že bílá čokoláda není pravda čokolády, ale pokud máte rádi bílou čokoládu, vy asi nezajímá, o sémantice moc.,
Ghirardelli je prémiová čokoládová značka a jejich bílé čokoládové lupínky jsou vyráběny se skutečnou vanilkou, nikoli vanilkovou příchutí nebo umělou vanilkou. Chuť je krémová a sladká a uspokojuje čokoládové chutě dobře.
Klíčové Vlastnosti:
- Nejlepší bílé čokolády pro tání
- Vyrobený z pravé vanilky
- Taje snadno a dokonale hladké
Největší Nevýhodu: Některé bílé čokolády je vyroben alespoň pomocí kakaové máslo, ne-li tmavé čokolády likér, který dává tradiční čokolády bohaté hnědé barvy. Ghirardelli to však nedělá.,
pro tyto produkty používají pouze mléko, olej, cukr a vanilku. Mnozí mají pocit, že je to klamné, ale chuť je bohatá a krémová a zasáhne všechny správné poznámky, a to i bez kakaového másla.
Lily Tmavé Čokolády
Zkontrolujte, zda Aktuální Cena na Amazonu
Lily čokoláda cíle zdraví-vědomé milovníky čokolády. Jejich tmavá čokoláda je plná antioxidantů a chutné chuti, bez přidaného cukru.,
Lily ‚ s vyrábí čokoládu se stevií, která snižuje obsah kalorií a cukru, ale stále splňuje sladký faktor.
Klíčové Vlastnosti:
- Nejlepší tavení čokolády pro potkávací jahody
- vhodné pro Keto-přátelský a diabetická-friendly pečiva
- Certifikované lepek-free, non-GMO, a fair trade
Největší Nevýhodou: Je to bez cukru, má některé nevýhody. Mnoho lidí se nestará o chuť, konkrétně o chuť po chuti, která přichází s použitím Stevie.,
tyto čipy mají také erythritol, který může vést k zažívacím problémům u některých lidí s citlivými systémy. Chuť se snižuje pečením, i když pokud jste citliví na přísady, je nejlepší zvolit alternativní značku.
Merckens Mléčné Čokolády
Zkontrolujte, zda Aktuální Cena na Amazonu
Merckens Mléko Čokoládové oplatky jsou vyrobeny speciálně pro výrobu cukroví z nich, takže jsou ideální pro tavení a lití do forem.,
oplatky jsou tenké a rychle se taví a jsou bohaté na kakaové máslo, které pomáhá udržovat kapalinu hladkou a lesklou. Dokonce i po opětovném ztuhnutí a nemusí být temperovány.
Klíčové Vlastnosti:
- Nejlepší čokoláda pro tavení do formy
- Taje při nízké teplotě a nevyžaduje temperování pro candy
- Funguje dobře pro fondue hrnce, povlak, cake pops a další
Největší Nevýhodou: To je daleko od prémiové kvality čokolády., I když se snadno roztaví a je skvělé pro výrobu bonbónů, které vypadají hezky, nebudou chutnat jako vysoce kvalitní prémiové čokolády.
čokoláda je dobrá a velmi užitečná pro to, pro co je určena, ale nemá bohatou, plnou chuť prémiové značky, jako je Ghirardelli.,
Callebaut Belgické Tmavé Čokoládové Polevy
Zkontrolujte, zda Aktuální Cena na Amazonu
čokoládové Polevy je vyroben s vyšší procento kakaového másla, které, když se roztaví, dává hladší, lesklejší povrch a křupavější snap, když je to rozbité.
couverture chocolate je používán profesionály, kdykoli je potřeba čokoláda pro namáčení nebo potahování.
má také krémovější chuť kvůli vyššímu obsahu tuku., Tato konkrétní čokoláda je stále považována za tmavou čokoládu s více než 50%, ale bude mnohem hladší a méně hořká než některé jiné konvenční tmavé čokolády.
Klíčové Vlastnosti:
- Nejlepší čokoláda pro tavení a máčení
- čokoládové Polevy s 54,5% čokolády a jemné vanilky chuť
- Belgie-vytvořený pomocí celé kakaové boby
Největší Nevýhodou: Tento produkt je vyroben v Belgii a dovážené do USA. Seznam složek na zadní straně může být pro některé matoucí, protože angličtina není prvním používaným jazykem.,
je obtížné dokonce pochopit, kde je angličtina uvedena a ne všechny informace jsou přeloženy. Stejně tak matoucí je termín „callets“, což jsou malé disky, ne zcela oplatky, a ne zcela čokoládové lupínky.
to by však nemělo záležet na vašem tavení a pečení!
Ghirardelli Čokoláda Tmavá Tání Destiček
Zkontrolujte, zda Aktuální Cena na Amazonu
Toto je druhý vzhled Ghirardelli na našem seznamu., Tato tmavá čokoláda je speciálně vyrobena pro tavení a namáčení.
Když pracujete s choulostivé potraviny, jako je dort pops, budete chtít být jisti, že čokoláda je zůstat rozpuštěné dost dlouho, aby se ponořit více položek, pokrytí těchto položek hladce, a harden s estetickou lesklý odvolání.
tato čokoláda je vaše tajná zbraň, pokud jde o dokonalou tavící čokoládu.,
Klíčové Vlastnosti:
- Nejlepší čokoládový dort pops
- Taví v mikrovlnné troubě 30-45 sekund
- Ideální pro namáčení cukroví, jahody, preclíky, nebo cake pops
Největší Nevýhoda: Tyto tavicí destičky jsou vyrobeny s extra olej v nich, tak že oni nemusí být tvrzené. Mění to chuť.
Pokud jste pro na tavení čokolády, a co je důležitější, temperování čokolády, možná raději, aby si čisté tmavé čokolády a přidejte svůj vlastní olej podle chuti, ale pro všechny ostatní, jsou velmi pohodlné a šetří čas!,
Hershey Mléčné Čokolády Pečení Čipy
Zkontrolujte, zda Aktuální Cena na Amazonu
Hershey je kultovní značky čokolády, ale oni jsou více dobře známý pro candy bary než tavení čokolády.
jejich pekáče jsou chutné a hladce se taví, což je velmi univerzální základní složka pro vaši spíž. Milujeme tyto pečení čipy speciálně pro vytvoření cukroví povlak, protože Hershey čokoláda v podstatě znamená cukroví stejně. Chutná to dobře.,
Klíčové Vlastnosti:
- Nejlepší tavení čokolády na cukroví nátěry
- Skvělý na všechny druhy pečení, ale taje hladce pro namáčení a nanášení
- Certifikované bezlepkové, bez konzervačních látek, umělých barviv nebo aromat
Největší Nevýhodou: Mnoho lidí, kteří milují chuť Hershey čokolády a polibky se dostal do zvyku roztavení skutečné cukroví.
tato pečící čokoláda bude chutnat odlišně od skutečných roztavených čokoládových bonbónů Hershey, ale je to nejbližší z hlediska čokolády, kterou jsme našli.,
ChocoMaker Čokoláda Namáčení Cukroví
Zkontrolujte, zda Aktuální Cena na Amazonu
Ne všechny tavení čokolády funguje dobře ve fondue fontány, tak jsme vždy raději koupit a doporučit produkt, který výslovně uvádí, že je vyroben pro fondue, jako je tato čokoláda z ChocoMaker.
je navržen tak, aby byl snadno mikrovlnný bez nutnosti přidaného oleje a vždy se rychle a hladce roztaví., I když je ideální pro fondue, funguje také stejně dobře pro výrobu cukrovinek a namáčení ovoce, které mají být potaženy.
Klíčové Vlastnosti:
- Nejlepší tavení čokolády na fondue
- Lahodné mléčné čokolády vzorec
- Taje rychle a hladce v obou fondue fontána nebo mikrovlnné troubě bez oleje potřebné
Největší Nevýhodou: Tato čokoláda, stejně jako ostatní na tomto seznamu, je vyroben speciálně k roztavení a zůstat rozpuštěné, což znamená, že to má vyšší než průměrný obsah oleje.
to může trochu zředit chuť a pro čokoládové znalce ji ochutnat mastnou nebo voskovou., To je velmi výhodné pro fondue fontány, kde čokoládová příchuť bude posílena ovoce nebo zachází se ponoří.
Dolci Frutta Těžké Čokoláda Shell
Zkontrolujte, zda Aktuální Cena na Amazonu
Dolci Frutta je zabalen jejich tání oplatky přímo v mikrovlnné troubě-bezpečné nádoby, eliminuje vyčištění a aby vaše práce v kuchyni ještě snadnější.
také eliminuje frustraci, která pochází z přijetí sáčku roztavené čokolády uprostřed léta., Pokud se vaše čokoláda Dolci Frutta roztaví, na tom vůbec nezáleží. Jen je třeba ji trochu ohřát, aby se znovu vyhladila.
Klíčové Vlastnosti:
- Nejlepší tavení čokolády pro potkávací preclíky
- Baleno v mikrovlnné troubě-bezpečné kontejner pro pohodlí a snadné čištění
- rychleschnoucí čokolády, ideální pro namáčení křupavé pamlsky a občerstvení
Největší Nevýhodou: pokyny nemusí být ideální pro každou mikrovlnná trouba.,
zabránit vaše čokoláda z tuků, spíše než tavení, ne teplo tak dlouho, jak je navrženo, ale spíše kontrolovat mnohem častěji, a to pouze tak dlouho, jak je nezbytně nutné, za stálého míchání často.
související otázky
co je náhradou za tavení čokolády?
Pokud nemáte rádi čokoládu, jste na ni alergičtí nebo se jí musíte vyhnout z jakéhokoli jiného důvodu, možná budete chtít místo toho vyzkoušet cukroví.
jsou obvykle stále vyráběny s mlékem nebo mléčnými výrobky, takže si stále užíváte krémovost čokolády, ale bez skutečného kakaa nebo kakaového másla., Naší oblíbenou alternativou pro tavení čokolády je Wilton Candy taje cukroví.
jak dlouho trvá, než čokoláda ztvrdne?
jak dlouho trvá, než se čokoláda po roztavení ztuhne, závisí zcela na typu čokolády, kterou jste roztavili. Čím vyšší je obsah tuku a/nebo oleje, tím déle bude trvat roztavení.
na druhé straně je nějaká tavící čokoláda, jako je Dolci Frutta na našem seznamu, navržena tak, aby rychle ztuhla.
Pokud chcete, aby vaše čokoláda ztvrdla rychleji, připravte si plech na pečení s pergamenovým papírem jako přípravu čokoládových lahůdek.,
po namáčení, namáčení nebo odkapávání všeho je opatrně rozložte na plech, aby se navzájem nedotýkali a umístěte je do ledničky nebo mrazničky. Chlad pomůže vaší čokoládě rychleji ztvrdnout.
Pokud chcete, aby vaše čokoláda zůstala tekutá déle, můžete buď přidat nějaký olej, nebo ji jednoduše rewarm. Nesnažte se ho udržet na stálém ohni, protože se může přehřát a zničíte čokoládu, ale lze ji přetavit tolikrát, kolikrát je to nutné.
jaká je teplota tání čokolády?,
Pokud jste někdy měl hrst čokolády jen dívat se na ně tát ve vašich rukou, pravděpodobně jste si uvědomil, že bod tání čokolády je nižší než u průměrné lidské tělo.
čokoláda by se měla roztavit při teplotách mezi 86-90 F.
to se mírně liší od typu čokolády, kterou máte. Tavící čokoláda se obvykle roztaví při ještě nižších teplotách a samozřejmě čokoláda potažená cukrovinkami má ochrannou skořápku, která roztaví mnohem vyšší teploty.,
Up Next: No-Bake čokoládový dort
Napsat komentář