Jag visste när jag gjorde detta 3 veckor i rad var det dags att skriva ner det! Jag mäter nästan aldrig när jag lagar mat åt oss två. Så när jag säkert vet att jag har en väktare, blir jag seriös om att få det skrivet ner för att dela.

detta recept gör en ganska stor sats av stek, klockning i vid 6 portioner. Så det betyder att vi åt denna Teriyaki stek 3 dagar i veckan i 3 veckor i rad. Och vet du vad… jag tror att jag måste göra en ny sats snart, det är bara så bra!,

min favorit sak om detta recept är hur mycket både Tyler och jag tycker om att äta så många grönsaker. Med stir frites, jag gillar att ha minst 2-3x mängden grönsaker som jag gör kött, och denna sås gör alla dessa grönsaker smakar fantastiskt.

var god att variera grönsakerna enligt vad som är säsong/till försäljning / eller vad du älskar. Huvudidén med stir frites är att hålla bitarna av grönsaker jämnt stora och skivade så att de lagar mat i samma takt.,

Jag gillar att lägga till vitlök och ingefära strax efter sautéing grönsakerna, så jag håller dem åt sidan i en liten prep skål.

såsen läggs till sist, så blanda den ihop och lägg den åt sidan. Tapiokastärkelsen kommer att separera över tiden och sjunka till botten, var noga med att ge det en omrörning igen innan du lägger den i pannan.

Vi älskar detta serveras över ångat ris, men du kan också använda blomkål ris., Jag brukar packa upp ett par behållare till lunch nästa dag eftersom det är konstigt bra kallt, (men det kan bara vara jag).,

  • 1 stor lök, 1 1/4 pounds
  • 4 vitlöksklyftor, malet
  • 2 msk malet ingefära
  • 1 pkg benfri, skinless kyckling lår, 1 1/2 pounds, skuren i 1″ bitar

    • Teriyaki Stir Fry sås:

    • 1/2 kopp glutenfri sojasås, tamari, eller kokos aminos
    • 1/4 kopp lönnsirap
    • 2 matskedar risvinäger eller färsk limejuice
    • 2 matsked mirin, valfri
    • 1 matsked tapiokastärkelse eller organisk majsstärkelse

    instruktioner

    1. börja med att förbereda alla grönsaker., Skär ändarna av zucchini och skär dem i fjärdedelar på längden. Sedan lägger kvartalen platt sida ner, skär tvärs för att skapa 1/4 ” tjocka triangulära bitar. Kärna paprika och ta bort fröna. Skär peppar i halva och sedan i 1/2″ kuber. Skala morötterna och skiva dem så tunt som möjligt, 1/8″. Skär båda ändarna av löken och skär den i hälften från toppen till botten. Skala bort det tuffa yttre skiktet och skär det i 1 / 2″ tärningar.
    2. blanda ihop alla ingredienser för Teriyaki stek sås, och ställ den åt sidan.,
    3. Värm en stor stekpanna, (jag använde en non-stick emalj 15″ stekpanna) över medelhög värme. När pannan är varm, tillsätt 1 matsked olja tillsammans med den skurna kycklingen. Vrid värmen upp till hög och sauté tills kycklingen är brunad och kokad igenom. Ta bort pannan från värmen och ta kycklingen ut för att lägga åt sidan.
    4. Lägg till ytterligare en matsked olja i pannan och lägg den tillbaka på värmen. Lägg grönsakerna i pannan och sauté över hög värme omrörning som grönsakerna bruna tills de är skarpa anbud, 6-8 minuter, lägga till resterande matsked olja om det behövs.,
    5. lägg kycklingen tillbaka till pannan tillsammans med vitlök och ingefära. Rör stek i 30 sekunder eller tills doftande innan du lägger till teriyakisås. Var noga med att röra såsen precis innan du lägger den i pannan för att se till att tapioka/majsstärkelse inte har avgjort till botten.
    6. så snart du lägger till såsen, ta bort pannan från brännaren och låt den kvarvarande värmen i pannan tjockna såsen runt omrörningen.
    7. servera omedelbart med ditt val av ris eller blomkål ris – spaghetti squash är också bra.