Najlepsze proste zamienniki pasty Miso

chociaż uwielbiam gotować dania w stylu japońskim, nie zawsze trzymam wszystkie Japońskie składniki w domu. Kiedy mi się skończy, jest mnóstwo dobrych substytutów pasty miso, więc nie czuję, że muszę spieszyć się do sklepu.

Co To jest Miso?

to sfermentowana pasta z soi. Gdzieś czytałem, że miso i sos sojowy zostały wynalezione przez japońskich mnichów, aby dodać pikantne (zwane także „umami”) smaki do wegetariańskiego jedzenia., Jest to więc bardzo przydatny składnik do dodawania mnóstwa smaku.

najlepsze zamienniki pasty Miso

(w kolejności preferencji)

1. Sos sojowy

Jeśli zabraknie mi pasty miso, moim następnym krokiem jest sos sojowy, ponieważ dodaje podobny słony / umami / pikantny hit. Soja wydaje się być bardziej słony i mniej kremowy niż miso, więc zaczynam mniej i pracy mój sposób w razie potrzeby.

2. Sól

jeśli przepis wymaga tylko niewielkiej ilości miso i ma wiele innych składników, dodanie trochę soli może być wszystko, czego potrzebujesz.

3., Tahini

Tahini to pasta z mielonych nasion sezamu. Wygląda trochę jak pasta miso i ma podobną konsystencję, więc można ją zastąpić w przepisach, w których chcesz uzyskać trochę ciała z pasty miso.

Jeśli przepis używa dużych ilości miso, tahini prawdopodobnie nie zadziała, ponieważ profil smakowy jest bardziej orzechowy i kremowy w porównaniu ze słonym / pikantnym smakiem miso.

4. Bulion warzywny

w zupach pełnowartościowy bulion warzywny może działać zamiast miso. Chociaż jeśli robisz czystą zupę miso, będzie potrzebowała czegoś innego.

5., Sos rybny

podobny do sosu sojowego, sos rybny dodaje słoności i umami. Trochę idzie długą drogę, więc zacznij od małych.

które Miso jest najlepsze?

istnieje wiele różnych rodzajów miso. Najczęściej spotykany jest „Shiro” miso zwany także „białym miso”. Ma najjaśniejszy kolor i najłagodniejszy smak. To jest miso, które kupuję.

im ciemniejszy kolor miso tym bardziej smaczniejszy smak. Możesz zastąpić różne rodzaje pasty miso dla siebie, po prostu przygotuj się na użycie mniej, jeśli używasz ciemniejszej lub czerwonej pasty. Zawsze możesz dodać więcej w razie potrzeby.,li>Miso Harissa pieczona Cauli

więcej informacji o Miso Paste

Dołącz do 39,339+ czytelników mojego cotygodniowego newslettera, a wyślę ci kopię mojego zamiennika do druku „ściągawki” i mojego 102-stronicowego ecookbooka…

to wszystko za darmo!

nie widzisz formularza rejestracyjnego? Kliknij tutaj.