buiten Europa ‘ s Scandinavische regio (en Wisconsin en Minnesota), lutefisk krijgt niet veel liefde — of zelfs algemene erkenning — als iets nieuwsgierige diners zou willen proberen. Vergeleken met vis zoals zalm en tonijn, is zijn bleke en doorschijnende uiterlijk niet zo smakelijk (via de dagelijkse maaltijd). De naam “lutefisk “vertaalt zich naar” loog vis, ” wat niet echt klinkt als een positieve zaak.

In tegenstelling tot zalm en tonijn kun je echter niet gaan vissen op een echte lutefisk., De waarheid is, het is geen specifieke vissoort zelf-in plaats daarvan, het is een vorm van Stokvis, die typisch een soort van witvis zoals kabeljauw of burbot. De geharde en gedroogde vis wordt weer verzacht door het inderdaad te weken in loog (ja, het wordt gespoeld voordat het opdienen) en heeft een gelatineachtige textuur (via Review-Journal). Heb je al watertanden?,

met zijn gelatineachtige textuur en minder smakelijk bereidingsproces, is het geen wonder dat de populariteit van lutefisk alleen stevig verankerd is in bepaalde populaties-namelijk Scandinavische-Amerikanen in bepaalde delen van het land (via Smithsonian). Wat betreft de smaak van lutefisk, Nou, we hebben ook geen super goed nieuws op die afdeling.