De beste eenvoudige Miso Paste substituten

hoewel ik van Japanse gerechten hou, bewaar ik niet altijd alle Japanse ingrediënten in huis. Wanneer ik op ben, zijn er tal van goede miso pasta substituten, dus ik heb niet het gevoel dat ik moet haasten naar de winkel.

Wat is Miso?

Het is een gefermenteerde pasta gemaakt van sojabonen. Ik las ergens dat miso en sojasaus werden uitgevonden door Japanse monniken om hartige (ook wel ‘umami’ genoemd) smaken toe te voegen aan vegetarisch eten., Dus het is een super nuttig ingrediënt voor het toevoegen van veel smaak.

de beste Miso Paste substituten

(in volgorde van voorkeur)

1. Sojasaus

als ik geen miso pasta meer heb, is mijn volgende go-to sojasaus omdat het een soortgelijke zoute / umami / hartige hit toevoegt. Soja heeft de neiging zouter en minder romig dan miso te zijn, dus ik begin met minder en werk mijn weg naar boven als dat nodig is.

2. Zout

als een Recept slechts een kleine hoeveelheid miso vraagt en veel andere ingrediënten bevat, kan het toevoegen van een beetje zout alles zijn wat je nodig hebt.

3., Tahini

Tahini is een pasta gemaakt van gemalen sesamzaad. Het lijkt een beetje op miso pasta en heeft een vergelijkbare consistentie, zodat het kan worden vervangen in recepten waar je wat body van de miso pasta wilt krijgen.

als een Recept grote hoeveelheden miso gebruikt, zal tahini waarschijnlijk niet werken omdat het smaakprofiel meer nootachtig en romig is in vergelijking met de zoute / hartige smaak van miso.

4. Groentebouillon

in soepen kan een volle groentebouillon werken in plaats van miso. Maar als je een pure misosoep maakt, heeft het iets anders nodig.

5., Vissaus

net als sojasaus voegt vissaus zoutigheid en umami toe. Een beetje gaat een lange weg al dus begin klein.

welke Miso is het beste?

Er zijn veel verschillende soorten miso. De meest voorkomende is’ Shiro ‘ miso ook wel ‘witte miso’genoemd. Het heeft de witste kleur en de mildste smaak. Dit is de miso die ik koop.

hoe donkerder de kleur van uw miso, hoe sterker de smaak. U kunt verschillende soorten miso pasta vervangen voor elkaar, gewoon voor te bereiden om minder te gebruiken als het gebruik van een donkere of rode pasta. U kunt altijd meer toevoegen als dat nodig is.,li>Miso Harissa Gebraden Cauli

Voor meer informatie over Miso Pasta

Word lid van 39.339 + lezers van mijn wekelijkse nieuwsbrief en ik stuur u een kopie van mijn afdrukbare Ingrediënt substituut ‘Cheat Sheet’ en mijn 102 pagina eCookbook …

Het is allemaal gratis!

kan het aanmeldingsformulier niet zien? Klik hier.