Fail-Proof Hjemmelaget Majones

Hvordan å lage majones på mindre enn 10 minutter! Ved å bruke hele egg i stedet for bare eggeplomme, gjør dette hjemmelaget majones oppskrift praktisk talt fail-proof, og ekstra lett. Hopp til Hele Egg Majones Oppskrift eller se vår rask video for å se hvordan vi gjør det mest smakfulle og enkleste majones fra bunnen av.,

Se Oss Gjøre Majones

Hvorfor Du Skal Lage Majones Hjemme

jeg har brukt dette majones oppskriften flere ganger enn jeg kan telle. Hvis du aldri har prøvd hjemmelaget majones, så du er i for en godbit. Hjemmelaget mayo er ultra kremet og så mye mer smakfull enn noe du kan kjøpe i butikken., Her er hvorfor jeg elsker denne oppskriften så mye:

• Våre oppskriften bruker hele egg i stedet for bare eggeplommene slik at du kan hoppe å skille eggene.
• De øvrige ingrediensene er enkle og svært sannsynlig på kjøkkenet akkurat nå.
• hele prosessen tar mindre enn 10 minutter.
• Du kan legge til ekstra ingredienser for mer smak (som stekt hvitløk eller urter). Jeg har delt forslag nedenfor.,

Majones Ingredienser

ingrediensene til å gjøre mayo er enkel — vi vedder på at du selv har dem på kjøkkenet akkurat nå. Du trenger følgende:

Egg — Du trenger å bruke egg til å lage majones. Vi bruker rå egg i oppskriften. Personlig, jeg har ikke et problem med å legge til rå egg til oppskriften, men hvis du er opptatt av å spise rå egg, kjøpe pasteurisert egg. De er solgt i egget delen av dagligvarebutikk. Du kan også pasteurize egg selv, bare søk etter en tutorial online.,

Sennep — jeg vet at ikke alle elsker smaken av sennep, men når det kommer til å lage hjemmelaget majones sennep er liksom en magisk ingrediens. Sennep legger litt av smaken, men det hjelper også å holde majones stabil. Sammen med eggeplommer, sennep hjelper bland blandingen, og reduserer risikoen for våre mayo å bryte.,

Eddik eller sitronsaft — Ikke bare litt syre som vin eddik, champagne eddik og sitronsaft legge utrolig smak til majones, det bidrar også til å stabilisere blandingen.

Nøytral Smaksatt Olje Med nøytral smak olje, mener jeg bruke en olje som er lett i smaken. Ganske mye av oljen er lagt for å gjøre majones, så det er viktig å like smaken av olje du bruker., For en ren smaking majones bruke noe som drue frø, safflower, avokado eller rapsolje. Siden poste oppskriften, ganske mange lesere har spurt om olivenolje i majones. Du kan bruke olivenolje, men det kan være litt overveldende, så jeg foretrekker å bruke en merkevare som er lett og fruktig. Jeg tror robust eller krydret olivenoljer ville være for mye. Du kan også vurdere å bare bytte ut halvparten av oljen kalles for i oppskriften med olivenolje og bruke noe mer nøytral for resten.,

La Meg Vise Deg Hvordan Å Lage Majones, Du har Fått Dette!

Det er et par måter å lage majones. Vi bruker vår food prosessor med liten bolle vedlegg, men en nedsenking blender eller for å gjøre det helt for hånd vil fungere. (Forvente slitne armer og sterke biceps hvis du velger å gjøre det for hånd.)

romtemperatur ingredienser er best når du lager majones hjemme., Hvis du ikke er i stand til å vente på egget for å komme til romtemperatur, senk den ned i lunkent (ikke varmt) vann i et par minutter.

De Fem Trinnene For å Lage Majones

Forbered food prosessor. Jeg foretrekker å bruke den lille bollen vedlegg som fulgte med våre food prosessor til å lage majones.

Legg et egg i bollen med din food prosessor og prosessen for ca 20 sekunder.

Legg til sennep, eddik, salt og da prosessen i 20 sekunder.,

Sakte tilsett oljen i små dråper, til om lag en fjerdedel av olje har blitt lagt til. Legge til oljen sakte er veldig viktig. Hvis du var å dumpe alt i på en gang, du vil ha majones suppe!

Smak majones og juster med mer salt og eddik eller sitronsaft.

Majones Variasjoner

jeg elsker dette klassiske majones som det er, men elsker det enda mer når jeg gjør det på min egen. Jeg nesten alltid legge til en klemme av sitron juice for å lyse ting opp litt. Jeg elsker hvordan fersk det gjør det smaker. Friske urter, stekt hvitløk, chipotle, Sriracha eller karri pulver er alle fantastiske alternativer, så vel.,

Hvordan for å Fikse Ødelagte Majones

Når du lager majones, de verste, men ikke unfixable, ting som kan skje, er at blandingen pauser, slik at du med en kulturmelk rot. Oppskriften har vi delt forsøker å forhindre dette på flere måter: vi bruker et helt egg, noe som gir en litt mer væske til mix, sennep fungerer som en emulgator fra get-go, og vi er nøye med å streame vår olje i sakte. Mens vi har aldri hatt denne spesielle oppskrift på majones pause på oss, hvis det skjer skal du ikke bekymre deg! Du burde virkelig være i stand til å fikse det.,

for Å fikse ødelagte majones, tilsett ca 1 teskje sennep til en bolle så bruk en visp til å sakte slå brutt majones, litt etter litt, i sennep til det blir emulsified og kremet igjen.

et Annet triks er å legge til en eggeplomme til en stor bolle og sakte bruk en visp til å slå brutt mayo, litt etter litt, i eggeplomme.,

Ofte Stilte Spørsmål

Siden postering denne oppskriften for majones, noen ofte stilte spørsmål har kommet opp, så jeg kommer til å gjøre mitt beste for å svare på dem her:

må jeg bruke rå egg for å lage majones? Egg er avgjørende for å lage majones. Risiko ved bruk av rå egg er lav, men det er en sjanse for at egg inneholder en bakterie kalt Salmonella., Personlig, jeg er ikke så opptatt av om dette, men her er hva CDC foreslår du gjøre for å redusere risikoen ved å bruke egg:

• Vurdere å kjøpe og bruke pasteurisert egg
• Holde eggene i kjøleskap ved 40°C (4°C) eller kaldere til alle tider.
• Bare kjøpe egg fra butikker og leverandører som kan holde dem kjølig.
• Forkast sprukket eller skitne egg.

trenger jeg å bruke sennep? Du kan lage hjemmelaget majones uten sennep, men husk at sennep er en av de fail-safe vi har lagt til vår oppskrift for å oppmuntre til emulgering.,

Kan jeg bruke olivenolje til å gjøre mayo? Ja, men husk at ganske mye olje kalles for i oppskriften så en sterk eller robust smaksatt olje vil gjøre majones sterk i smaken. Når jeg bruker olivenolje, liker jeg å bruke en lett, fruktig helt og bare erstatte halvparten av olje med olivenolje og bruk en nøytral smaksatt olje til den gjenværende oljen.

Min majones vil ikke bli tykkere, hva gjør jeg galt? Æsj, jeg er så lei meg! Brutt majones skjer med alle, og det betyr ikke nødvendigvis at du gjorde noe galt eller at oppskriften du brukte, var en dårlig en., Det viktigste å huske på når du gjør mayo er å legge til at oljen langsomt og langsomt, jeg ærlig si å legge det dråpe for dråpe. Jeg vet det virker ekstreme, men det er den beste måten å sikre kremet mayo. Majones kan være pirkete så hvis det bryter på deg, eller er det bare ikke bli tykkere, det er noen ting du kan gjøre for å fikse det. Ta en titt over i artikkel hvor jeg skissere et par feilrettinger brutt mayo.

Hvor lang tid tar hjemmelaget majones siste? Her er tingen, hjemmelaget mayo vil vare så lenge eggene ville ha varte., En god tommelfingerregel er at mayo vil holde tildekket i kjøleskap i opp til en uke, men du kan finne at det varer litt lenger avhengig av friskhet av eggene.

Deilige Måter Å Bruke Hjemmelaget Majones

• Bruke det til å lage kremet dressing til salat. Vi elsker å bruke dette majones for å gjøre vår potetsalat, dette Coleslaw eller våre Brokkoli Salat.
• Bruke den til å gjøre våre Enkle Egg Salat, som er perfekt for å gjøre frem-fi.
• Adam elsker å bruke hjemmelaget mayo å gjøre sin Maryland-Stil Krabbe Kaker.,
• Du kan også slå den inn i din egen kremet salat dressinger! Prøv denne hjemmelagde blue cheese dressing.

Oppskrift oppdatert, opprinnelig postet Mai 2015. Siden poste dette i 2015, vi har tilpasset oppskriften til å bli mer klar og har lagt en oppskrift video. – Adam og Joanne