新しいメタ分析によると、ココナッツオイルの消費は、他の植物油と比較してLDLコレステロールのより高いレベルにつながります。 一般的な信念とは対照的に、ココナッツオイルはまた、炎症、血糖、または脂肪症の発生率の低下に関連しておらず、専門家はその使用を阻止するよう,

研究に関与していなかったDEIRDRE Mattina、MD（Henry Ford Health System’S Women’S Heart Center、Detroit、MI）は、TCTMDに語った。

混乱は、ココナッツオイルが地理的に孤立した集団からのより小さな研究に基づいている抗炎症特性を有するという広範な主張から生じている、と彼女は言った。, “私たちは文脈から、そしてそれらの集団の食生活で利用可能な他の成分から取り除いたものの多くを取り除きました。 そして、人々は自然に常に自然であるか、または処理が異なるとして販売されているものを探しているので、私は彼らがそれらのものに群がっていて、おそらく健康が本当に何であるかを誤解していると思う。”

上級著者Rob M.van Dam博士（シンガポール国立大学）は、TCTMDに、ココナッツオイルが有益であるとして報道機関でどれほど広く宣伝されているかのために、研究者がこの研究に着手したと語った。,

“健康上の利点の多くの主張を考えると、。 . . これらの主張を支持するヒトの臨床試験からの実質的な証拠があることが期待されるでしょう。 その観点から、これらの主張に対するこの科学的支持が欠けていることは驚くべきことです”と彼は電子メールで語った。 しかし、van Damは、”ココナッツオイルの脂肪酸組成とこれらの脂肪酸の生物学のより詳細な理解に基づいて、私たちの発見は驚くべきことではありませ,”

他の油との比較

今週オンラインで公開された研究については、van DamとNithya Neelakantan、PhD、およびJowy Yi Hoong Seah、BSc（ともにシンガポール国立大学）は、16の国際試験を含み、少なくとも2週間のココナッツオイル消費が他の非熱帯植物油またはパーム油と心血管リスク要因に及ぼす影響を比較した。 合計で，体重，体脂肪，腹囲，空腹時血しょうグルコース，Ｃ反応性タンパク質について八つの試験が報告された。,

非熱帯植物油と比較して、ココナッツオイルは、総コレステロール、LDLコレステロール、およびHDLコレステロールを有意に増加させたが、トリグリセリド、体測定、血糖、または

すべての試験におけるココナッツオイル対非熱帯植物油の効果

結果は、非ランダム化試験および減量介入試験を除く同様の分析で維持された。

パーム油と比較して、ココナッツ油はまた、25.57mg/dL、LDLコレステロール20によって総コレステロールを有意に増加させた。,50mg/dL、および2.83mg/dLによるHDLコレステロールが、トリグリセリドに影響を与えませんでした。

健康な油ではない

“ココナッツオイル摂取の高コレステロール血症効果は、おそらくその高い飽和脂肪content量に起因する”と著者らは書いている。 “LDLコレステロール濃度に対する代替食用油と比較して、ココナッツオイルの悪影響に関する私たちの結果は、飽和脂肪を多価不飽和脂肪に置き換えるための食事の推奨事項と一致しています。,”

確かに、ヴァンダムは言った、”ココナッツオイルは、バターやラード中の飽和脂肪の割合よりも高い約90％の飽和脂肪で構成されています。”もう一つの要因は、ラウリン酸が非常に普及しているということです;それは化学的に中鎖脂肪酸として分類されていますが-急速な吸収と代謝のためにより健康であると考えられています—それはより長鎖脂肪酸のように振る舞います、と彼は説明しました。 “さらに、ココナッツ脂肪の約四分の一は、長鎖飽和脂肪酸で構成されていますミリスチン酸とパルミチン酸。,”

ココナッツオイルを消費することは、”体脂肪、炎症、血糖、または心臓の健康に関しては利益を保持していない、ヴァンダムは、対照的に、高いココナッツ消費は、血中LDL-コレステロール濃度を増加させ、したがって、心臓病のリスクを増加させる可能性がある”と強調し、追加しました。”

それは言った、”調理における味のためのココナッツオイルの限られた散発的な使用は、実質的な有害な影響を及ぼす可能性は低い”と彼は認めた。

Mattinaは、ココナッツオイルの消費は医師によって落胆されるべきであることに同意した。, “冠動脈疾患を確立している患者、または冠動脈性心疾患を予防しようとしている場合でも、私が推奨するものではありません”と彼女は言いました。

それは地球上で最も脂肪物質の一つだとき、私はいつもココナッツオイルとこの大衆文化の魅力によってflabbergastedのようなものされてきました。 Deirdre Mattina

付随する社説では、Frank Sacks、MD（Harvard TH Chan School of Public Health、Boston、MA）は、これらの勧告を反響しています。,

“ココナッツオイルは、心血管疾患のリスクを増加させる最も有害な食用油の一つとして見ることができる”と彼は書いています。 “でもパーム油、高い飽和脂肪content有量を持つ別の熱帯油と比較して、ココナッツオイルはLDLコレステロールを増加させた。 ココナッツオイルを非熱帯不飽和植物油、特に多価不飽和脂肪が豊富なものに置き換えると、健康上の利点があります。 我々は、現在のメタ分析からの結果は、栄養勧告と米国農務省の食事ガイドラインの開発を知らせることができると考えています。, それは味や質感のために控えめに使用することができますが、料理の練習では、ココナッツオイルは、通常の食用油として使用すべきではありま”

van Damにとって、研究の面で次の論理的なステップは、ココナッツオイルを消費することが、血清コレステロールのような疾患のマーカーだけでなく、心血管疾患