Queste patate al forno alla griglia sono le migliori patate al forno che tu abbia mai avuto. Sono soffici, morbidi e cotti per completare la perfezione del barbecue. Il segreto è nel processo. Condendo bene, grigliandoli in carta stagnola e finendo a fuoco diretto, queste patate rimangono umide all’interno e croccanti all’esterno.
BBQ Baked Potato
Ci sono una manciata di metodi per fare patate al forno BBQ, e li ho provati tutti., Sfortunatamente, vengono sempre a corto. Un metodo prevede di avvolgere la patata al forno in un foglio poi grigliare caldo. Mentre questo si traduce in una patata cotta, questo metodo non ti dà alcun sapore barbecue a tutti. Quindi perché cucinarli sulla griglia in primo luogo? Altri metodi asciugano le patate, quindi non sono soffici o umidi.
Per rimediare a questa parodia completa e totale, ho creato il mio metodo per fare le patate al forno sulla griglia!, Per ottenere le patate al forno perfette per barbecue, vengono prima avvolte in un foglio e grigliate a 350 gradi F per 60 minuti e poi cotte scartate a fuoco diretto. Con questo metodo, si ottiene un lento aumento della temperatura, ma la lamina mantiene il calore per cuocere uniformemente le patate. Dopo la prima ora, staccare la pellicola e metterli sul fuoco diretto per croccante la pelle e dare la patata qualche buon sapore barbecue. Questo passaggio finale è fondamentale per ottenere quella pelle croccante e croccante che avrà un sapore buono, se non migliore, rispetto agli interni soffici.,
Patate al forno grigliate al cartoccio
Quando grigliate le patate al forno, consiglio di avvolgerle in un foglio pesante prima di metterle sulla griglia. Cucinare le patate al forno grigliate al cartoccio aiuta le patate ad aumentare lentamente la temperatura e consente a ciascuna patata di cuocere in modo uniforme.
Non riesco a mettere abbastanza enfasi sull’uso di un buon foglio pesante mentre grigliare queste patate., La lamina resistente non si divide o si strappa durante l’avvolgimento o la cottura, in modo da non correre il rischio che qualcosa filtra mentre il cibo è sulla griglia. Se non si dispone di alcun foglio resistente a portata di mano, è possibile disporre 2 strati di lamina regolare per aumentare la forza.
Come grigliare le patate al forno
Adoro cucinare le patate al forno alla griglia., Certo, il forno fa il lavoro, ma cucinando sulla griglia a fuoco indiretto e poi finendoli caldi e veloci, escono degustando meglio che mai. Segui questi 5 passaggi per ottenere patate al forno perfettamente grigliate ogni volta:
- Prepara la griglia e le patate. Preriscaldare la griglia a 350-400 gradi F per la cottura a due zone (un lato con calore indiretto, un lato con calore diretto). Risciacquare e strofinare le patate per pulirle e rimuovere lo sporco in eccesso.
- Avvolgere i taters., Lay out 1 pezzo di 18 ” heavy duty foglio di alluminio per ogni patata. Condire ogni patata lavata con olio d’oliva e condire bene con sale e pepe. Avvolgere ogni patata strettamente con un foglio.
- Griglia quelle patate! Mettere le patate avvolte sul lato indiretto della griglia, chiudere il coperchio e cuocere per 1 ora. Ruotare le patate al segno di 30 minuti, in modo che le patate che erano vicino al calore diretto ottenere ruotato via (e le patate che erano più lontani dal calore diretto sono ora più vicini).
- Rimuovere la pellicola e griglia calda., Dopo aver grigliato per 60 minuti, rimuovere le patate dalla pellicola usando guanti o pinze resistenti al calore. Fai attenzione a non bruciarti; questi taters saranno caldi! Posizionare le patate non confezionate sul lato diretto della griglia e cuocerle per 1-2 minuti per lato (4-5 minuti in totale).
- Tagliare, fluff, e servire caldo. Togliere le patate dalla griglia. Dividerli aperti, fluff l’interno, e servire con la vostra scelta di condimenti. (Prova il mio peperoncino al petto, è delizioso con le patate!).,
Quanto tempo per grigliare le patate al forno
Ci vuole circa 1 ora per grigliare completamente le patate al forno con la temperatura della griglia impostata a 450-500 gradi F. Consiglio di cucinare le patate avvolte in un foglio pesante per i primi 60 minuti, quindi scartarle e metterle a fuoco diretto per 4-5 minuti Assicurati di tenere traccia della temperatura interna delle patate mentre stanno cucinando. Le temperature della griglia possono variare e le patate potrebbero aver bisogno di un po ‘ meno o più tempo per arrivare a quella consistenza perfettamente morbida.,
Patate al Forno temperatura Interna
La temperatura interna ottimale per una patata al forno a 210 gradi F. Utilizzando un affidabile termometro di carne, obiettivo per le vostre grigliate, patate al forno raggiungere 205-215 gradi F. Quando la vostra patata è dolce in questo zona, si può garantire che esso sia cotti in modo uniforme in tutto, e sarà soffice e leggero. Portare sul burro e panna acida!,
Altre ricette di patate
Le patate sono un lato incredibile per il barbecue. Quando cerchi di decidere da che parte cucinare con la tua carne, dico di andare per le patate!, Provare questi altri grandi patate ricette da Hey Grill Hey:
- Affumicato, Patate al Forno
- alla Griglia Insalata di Patate
- Affumicato Chantilly Patate
Patate al Forno alla Griglia Ricetta
Seguire la ricetta, e ti insegno i semplici passi per rendere il vostro proprio patate al forno sul grill a casa. Hey Grill Hey è dedicato per aiutarvi a fare meglio barbecue, nutrire le persone che ami, e diventare un eroe barbecue cortile., Puoi trovare più delle mie ricette e video per fumare e grigliare su YouTube, Instagram o sulla nostra pagina Facebook.
Preparare la cena per la tua famiglia dovrebbe essere facile, e Hey Grill Hey è qui per aiutarti! Oltre a Disposizioni Patio, abbiamo salse, strofina, e di più per risparmiare tempo ed energia quando si effettua qualcosa per un prossimo stare insieme. Check it out oggi!,
Patate al Forno sul Grill
Ingredients
- ▢ 4 large russet baking potatoes
- ▢ 2 Tablespoons olive oil
- ▢ 2 teaspoons salt
- ▢ 2 teaspoons black pepper
Instructions
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Preheat the grill., Preriscaldare la griglia a 350-400 gradi F per la cottura a 2 zone.
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Pulire le patate. Risciacquare le patate al forno e strofinare per rimuovere lo sporco in eccesso.
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Avvolgere le patate in un foglio. Lay out 4 grandi pezzi di 18 ” heavy duty foglio di alluminio (o lay out 2 strati di foglio normale). Impostare 1 patata lavata su un pezzo di carta stagnola. Condire con olio d’oliva e condire con sale e pepe. Avvolgere strettamente con un foglio. Ripetere con le patate rimanenti.,
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Cuocere le patate sulla griglia. Posizionare le patate avvolte sul lato indiretto della griglia, assicurandosi che le patate non si tocchino l’un l’altro in modo che il calore possa circondare tutti i lati della patata. Chiudere il coperchio e cuocere per 60 minuti. Ruotare una volta al segno di 30 minuti, in modo che tutte le patate che erano vicino al calore diretto può essere spostato via in modo che tutti cuocere in modo uniforme.
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Spostare le patate al calore diretto., Dopo 60 minuti, rimuovere le patate dalla pellicola usando pinze o guanti resistenti al calore (fare attenzione a non bruciarsi!), e posizionare le patate sul lato diretto della griglia.
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Finire di cuocere le patate. Cuocere per 1-2 minuti per lato (4-5 minuti totali) a fuoco diretto. Una patata al forno perfettamente cotta avrà una temperatura interna di 210 gradi F, quindi punta a che le tue patate siano tra 205-215 gradi F.
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Servire caldo., Rimuovere le patate al forno al piatto da portata, dividere le patate aperte con un coltello, fluff le parti interne con una forchetta, e top con sale e pepe e tutti i condimenti aggiuntivi che preferite.,
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