Hai mai cucinato un solido chilo di bistecca solo per avere qualcuno tut tut e dire: “Puoi assorbire solo 30 grammi di proteine in una volta. Stai sprecando quella carne.”

Non far scorrere il resto di quella carne nella spazzatura. Il corpo, che ci crediate o no, può gestire quantità medie di proteine-e altro ancora.

Perché pensiamo che ci siano limiti su quanta proteina possiamo mangiare in una sola seduta?

L’intera idea è iniziata con persone molto intelligenti che misuravano la pipì.,

La proteina è l’unico macronutriente che contiene azoto e alcuni studi hanno rilevato che quando si consumano più di 30 grammi di proteine, la quantità di azoto nelle urine dei soggetti del test è aumentata in modo significativo. Si è concluso che questo significa che stai espellendo la proteina in eccesso e dovresti attenersi a 30 grammi per pasto. (Questo significa che se stai sparando per 150 grammi al giorno, hai bisogno di cinque dosi separate di proteine.,)

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Sembra bello in teoria, ma il fatto è che questo non significa che il carbonio sia sprecato.

” Se mangi sessanta grammi di petto di pollo, ne fai la cacca a metà? Sembra esattamente come il petto di pollo masticato?”chiede Trevor Kashey, uno scienziato e consulente nutrizionale. “Non. La cosa dello spreco di proteine si basava sulle misurazioni dell’azoto, ma l’azoto non contiene calorie. I composti del carbonio fanno.,”

Più azoto lasciando i nostri corpi non significa che stai facendo pipì fuori il tuo gainz con esso. La proteina contiene anche carbonio, idrogeno e ossigeno, insieme ad altri elementi che vengono ancora digeriti.

Mangiare più frequentemente aumenta la quantità di proteine che il tuo corpo assorbe?

Qui diventa un po ‘ più complicato, e domande come questa suscitano vecchie domande sul fatto che tu possa mangiare o meno un grande pasto o molti piccoli pasti. Questo è un dibattito che è stato infuria tra fasters intermittenti e alimentatori frequenti fin dagli albori della scienza della nutrizione, ed è più difficile rispondere di quanto si possa pensare.,

L’alimentazione frequente stimola una maggiore sintesi proteica? Potrebbe, ma nelle parole di Kashey, ” La sintesi proteica non ti dice un cazzo.”

“Ti dice che i geni sono accesi, ma solo perché i geni sono accesi non significa che ci sia una differenza misurabile o pratica”, dice. “Ecco perché la cosa della” finestra anabolica ” è un tale dolore nel culo. Le persone tendono a dimenticare che la sintesi proteica è per altre proteine oltre ai muscoli e non tiene conto del turnover proteico., Ciò si riferisce al fatto che stiamo costantemente perdendo massa muscolare, quindi solo perché la sintesi è elevata non significa che stai compensando qualsiasi massa muscolare. Si potrebbe perdere veloce come si stanno guadagnando. Si chiama turnover.”

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Quindi, non è così semplice come mangiare più spesso—i pasti più grandi vengono digeriti più lentamente. (E non dimentichiamo che andare senza cibo per un po ‘ può anche avere benefici per gli ormoni anabolizzanti, complicando ulteriormente le cose.,)

Ma mentre per quanto riguarda la salute, starai bene se hai un paio di pasti grandi rispetto a molti più piccoli, le cose potrebbero essere diverse per quanto riguarda le prestazioni dell’allenamento. Per un sacco di persone, si comportano bene se hanno un pasto di proteine, carboidrati e grassi sani nelle ore che portano a un allenamento e recuperano meglio con un altro pasto più grande in seguito.

Le prestazioni sono più importanti dei tempi dei pasti?

Aneddoticamente, molti allenatori dicono che le persone che hanno più pasti ad alto contenuto proteico durante il giorno hanno più muscoli. Ma questo non significa molto.,

“Praticamente parlando, quando viene considerato il tasso di guadagno muscolare, le prestazioni e l’aderenza supereranno il” piano perfetto “ogni volta”, dice Kashey.

Stai raggiungendo il tuo obiettivo proteico giornaliero? Stai raggiungendo le calorie giornaliere? Stai facendo i tuoi allenamenti? E ti senti come la frequenza e la dimensione dei vostri pasti è che ti permette di eseguire al meglio? Se la risposta è sì, allora è molto, molto più importante di quanto spesso e quanto stai mangiando.

Questo non significa che non valga la pena sperimentare con pasti più grandi o più piccoli., Alcuni studi mostrano un aumento muscolare maggiore con un paio di pasti grandi e ricchi di proteine in un breve lasso di tempo, altri no.

Non stiamo cercando di semplificare eccessivamente le cose, dal momento che la biochimica è un argomento enormemente complesso. Ma il modo migliore per rispondere “Quanto spesso dovrei mangiare proteine?”sembra davvero essere” Come spesso e tanto quanto ti fa sentire a tuo agio ed eseguire bene.”Quindi sperimenta e vedi cosa funziona per te.

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Questo articolo è apparso per la prima volta su Barbend.