miközben szeretem a japán stílusú ételeket főzni, nem mindig tartom a japán összetevőket a házban. Amikor elfogy, rengeteg jó miso paszta helyettesítő van, így nem érzem, hogy rohannom kell a boltba.

mi az a Miso?

Ez egy szójababból készült erjesztett paszta. Valahol olvastam, hogy a miso-t és a szójaszószt Japán szerzetesek találták ki, hogy ízletes (más néven “umami”) ízeket adjanak a vegetáriánus ételekhez., Tehát ez egy szuper hasznos összetevő a rengeteg íz hozzáadásához.

A legjobb Miso paszta helyettesítő

(preferencia sorrendben)

1. Szójaszósz

ha elfogy a miso paszta, a következő lépés a szójaszósz, mert hozzáad egy hasonló sós / umami / sós találatot. A szója általában sósabb és kevésbé krémes, mint a miso, ezért kevesebbet kezdek, és szükség szerint felfelé haladok.

2. Só

Ha egy recept csak kis mennyiségű miso-t igényel, és sok más összetevővel rendelkezik, akkor egy kis só hozzáadása lehet minden, amire szüksége van.

3., A Tahini

Tahini egy őrölt szezámmagból készült paszta. Kicsit úgy néz ki, mint a miso paszta, hasonló konzisztenciájú, így helyettesíthető olyan receptekben, ahol a miso pasztából szeretne testet kapni.

Ha egy recept nagy mennyiségű miso-t használ, a tahini valószínűleg nem fog működni, mert az ízprofil sokkal diós és krémes a miso sós / sós ízéhez képest.

4. Zöldségkészlet

levesekben a miso helyett egy teljes ízesített zöldségkészlet működhet. Bár ha tiszta miso levest készítesz, akkor valami másra lesz szüksége.

5., Halszósz

hasonló szójaszósz, halszósz hozzáteszi sózás, umami. Egy kicsit messzire megy, bár így kezdődik kicsi.

melyik Miso a legjobb?

sokféle miso létezik. A leggyakoribb a “Shiro” miso, más néven “fehér miso”. A legfinomabb színe és a legenyhébb íze van. Ez az a miso, amit veszek.

minél sötétebb a miso színe, annál erősebb az íze. Különböző típusú miso pasztát helyettesíthet egymással, csak készítsen kevesebbet, ha sötétebb vagy piros pasztát használ. Mindig hozzáadhat többet, ha szükséges.,li>Miso Harissa Sült Karfiol

  • Tahini Miso Kurkuma Szósz
  • Kukorica & Miso Saláta
  • Citromos Miso Lazac
  • Miso Harissa ‘Ketchup’ (Low Carb)

    • a Miso Paszta

    7 Finom Módja, hogy Használja Miso Paszta

    Több Összetevő Helyettesítő

    • A Végső Útmutató Növényi Helyettesítő
    • Brokkoli
    • Karfiol
    • Kelkáposzta
    • kelkáposzta
    • Miso Paszta
    • Osztriga Szósz
    • Pesto
    • Tahini

    lásd az Egyszerű Összetevők Helyettesítő Index.,

    jó szórakozást a konyhában!

    szeretettel,
    Jules x

    ps. Mint Több Összetevő Helyettesítő Ötletek?

    csatlakozzon a heti hírlevelem 39,339+ olvasóihoz, és elküldöm Önnek a nyomtatható összetevő-helyettesítő “Cheat Sheet” és a 102 oldalas eCookbook…

    minden ingyenes!

    nem látja a regisztrációs űrlapot? Kattintson ide.