Heritage resepti Suklaa Pieni Kerros Kakku, alueellinen erikoisuus päässä southwest Georgia. Pienet keltaiset kakkukerrokset, jotka on täytetty keitetyllä suklaakuorrutteella.
– olen todella rakastaa niin teknologia tekee mahdolliseksi sen, että voimme jakaa reseptejä näinä päivinä., Se, mitä ennen teimme korttien ja kirjeiden, lehti-ja lehtileikkeiden tai yksinkertaisesti suusanallisesti, voimme nyt saavuttaa muutamassa sekunnissa.
vain nopea Google-haku ja käytännössä mikä tahansa koskaan ajateltu resepti ilmestyy näytöllesi. Olen vieläkin kiitollinen siitä, että teknologia auttaa meitä säilyttämään vanhat perintöä reseptejä kuten olen jakaa teille tänään – Suklaata Vähän Kerros Kakku.,
Perintö Resepti
Nämä kaunis monikerroksinen kakkuja on, niin kauan kuin muistan, aina ollut osa perhejuhlia, kirkon illallisia, ja useimmat lomat lounaiskulmassa Georgia, jossa kasvoin. Ensi silmäyksellä voisi ajatella, että ne ovat tavallisia kakkukerroksia, jotka on halkaistu ja täytetty, mutta eivät ole. Ei suinkaan. Jokainen pieni ohut kerros paistetaan erikseen.
jotta se olisi vielä erilaisempi kuin perinteiset kerroskakut, se jää lämmin kuorrutus, kun itse kerrokset ovat vielä lämpimiä. Täysin vastoin tavanomaista menetelmää,eikö?,
pikkukaupungissa, jossa vartuin, monet rouvat tekevät näitä kakkuja pienellä lisätulolla kylkeen. Niistä on kaksi versiota: suklaa tai karamelli. Osa tekee siitä melko reipasta bisnestä etenkin joulun tienoilla.
Nyt paluumatkalla kun, nämä kakut on tehty keittämällä jokainen kerros hoecake pannulla tai paistinpannulla, päälle liesi, mutta nyt lähes kaikki kokit kerrokset uunissa. Se vain nopeutuu, kun voi leipoa kerralla kolme tai neljä kerrosta.,
Jos olet todella kokenut vähän kerros kakkuja, voit saada peräti neljätoista kerrosta teidän taikina. Minulla on kymmenen tällä kertaa. Minun pitää harjoitella enemmän.
Uudistettu Resepti Sinulle
alkuperäinen resepti, että olen vähän kerros kakkuja on niin tyypillistä vanhan ajan reseptejä. Se olettaa, että kokki aika paljon tietää mitä tehdä ja vain paljaat olennaiset annetaan.
esimerkiksi lyöjän ohjeissa luki ” sekoita hyvin. Grease 8 ” pannuja Criscon kanssa. Laita 2 isoa keittolusikkaa kuhunkin pannulle. Paista 400: ssa 10 minuuttia.”Siinä kaikki.,
ja kuorrutuksen ohjeet ovat ” paikka miedolla lämmöllä, kunnes kaikki on liuennut. Älä keitä. Varmista, että kaikki sokeri on sulanut.”Hyvä on sitten!
olen yrittänyt kirjoittaa ja modernisoida ohjeita Vähän sinulle.
muutama vuosi sitten New York Timesin Kim Severson teki tarinan näistä pienistä kerroksellisista kakuista. Minulla oli ilo kuulla Kimin puhuvan kerran ruokabloggauskonferenssissa. Hän on erittäin taitava ruoka kirjailija ja on saanut lukuisia tunnustuksia, mukaan lukien useita James Beard Awards.,
NYT hänen tarina, hän puhui siitä, miten kakut tehtiin vain yhdellä alueella Alabamassa ja Smith Island lähellä Maryland. No, voin vakuuttaa teille, että he ovat osa kankaan ainakin yksi pieni southwest Georgia kaupunki kuin hyvin 🙂
Miten Tehdä Suklaa Vähän Layer Cake
Ennen kuin aloitat paistamisen, varmista, että kaikki ainekset huoneenlämpöön., Kuumenna uuni 400 asteeseen ja valmistele 8″ kakku pannuja lyhentäminen ja aseta ne sivuun.
montako kerrosta leivot kerralla riippuu siitä, kuinka monta pannua sinulla on ja mahtuu uuniin koskematta. Jotkut käyttävät kertakäyttöisiä kakkupannuja tähän,mutta en näe tarvetta. Pyyhin ne pois ja rasvaan jokaisen kerroksen välillä.
tee kuorrutus
nyt, toisin kuin muut kakut, itse asiassa aloitat pienen kerroksen kakun tekemällä kuorrutuksen ensin.,
Paikka suuri, raskas pohja pannulla yli keskipitkän vähän lämpöä. Lämmön pitäisi olla hädin tuskin keskitasoa. Jos epäilet, mene alemmas.
Lisää sokeri, leivinsuklaa, haihdutettu maito, voi ja vanilja kerralla. Keitä kunnes sokeri on täysin liuennut, sekoittaen.
on tärkeää, että jäätymistä ei kiehu, ja että sinulla varmista, että sokeri on täysin liuennut ja ei rakeinen tekstuuri pysyy.,
Tee Taikina
sillä Välin tehdä taikina. Kerma yhdessä voi ja sokeri. Lisää munat kerralla ja vatkaa, kunnes ne on hyvin yhdistetty. Lisää jauhot ja vesi vuorotellen, aluksi ja päättyen jauhoihin. (Huomaa: taikina näyttää juoksetetun jokaisen veden lisäämisen jälkeen – tämä on normaalia.) Sekoita joukkoon vanilja.,
Paista Kerrokset
Kaada noin ¾ cup taikina kukin valmis pannulla. Tasoita taikina reunoille. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes kerrokset ovat tuskin kultaisia päälle. Irrota uunista ja käänny jäähdytystelineille.
Puhdista pannut, voitele ne ja toista paistaminen. Kun toinen kerros menee uuniin, aloita kuorrutus ensimmäinen sarja.,
Pakkaselle Kerroksia, Kun Lämmin
Paikka on vielä lämmin kerros pahvi kierroksen asettaa jäähdytys telineeseen sisällä pellille. Levitä ¼ kuppi kuorrutusta kerrokselle tasoittaen sitä kevyesti reunoille. Päälle seuraava kerros ja toista.
(Huom.: kuorrutus on ohutta ja melko räntää. Se valuu kerrosten sivuille. Tämä on odotettavissa. Ylimääräinen kuorrutus on kaavittava ja palautettava pannulle ja kaikki se käytetään kakun kuorruttamiseen., Siksi suosittelen tekee kuorrutus kakun päälle jäähdytys telineeseen asettaa sisällä paistaminen pannulla.)
Kun kaikki kerrokset on pinottu, ja iced, levitä loput kuorrutus päälle ja sivuille kakku. Jos kuorrutus on paksu, palaa pannulla hyvin miedolla lämmöllä, kunnes se palaa levittää johdonmukaisuutta.
tasoita kuorrutus kakun reunojen ympärille, mutta tajua, että ääriviivojen on tarkoitus näkyä kakun ulkopuolella.,
minua kiinnostaa aika paljon tietää, ovatko lukijani koskaan nähneet tällaista kakkua vai onko se todella lokalisoitu Alabaman ja Lounais-Georgian kaakkoisosaan. Jos sinulla on hetki aikaa, jätä lyhyt kommentti. Kiitti!
Lisää Pieni Kerros Kakku Reseptit Kuratoinut Sinulle
- Pieni Kerros Suklaa Kakku Southern Living
- Etelä-Pieni Kerros Kakku Divas Voi Kokata
- Neljätoista Kerros Suklaa Kakku Kaikki Reseptit
- Suklaa Fudge Vähän Kerros Kakku Etelä-Keittiö
Kuten Tämä Resepti? Pin It!,
oletko kokeillut tätä reseptiä? Haluaisin sinun antavan sille tähden.⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ luokitus reseptikortissa ja / tai kommenttiosiossa alempana. Instagram Facebook, Instagram, tai Pinterest, voit aina pitää yhteyttä sosiaaliseen mediaan seuraamalla minua ja ilmoittautumalla, että saat myös uutiskirjeeni!,
Suklaata Vähän Layer Cake
½ cup butter
For the layers:
- 1 cup butter
- 1 ½ cups sugar
- 6 eggs
- 3 ½ cups self-rising flour sifted
- 1 ¾ cups water
- 1 tsp vanilla
Instructions
-
Have all ingredients at room temperature., Kuumenna uuni 400 asteeseen. Grease 8 ” kakkupannuja lyhentämällä ja kesannoimalla.
-
Tee kuorrutus ensin. Aseta suuri, raskaspohjainen pannu keskilämmön päälle. Lisää sokeri, leivontasuklaa, haihdutettu maito, voi ja vanilja kerralla. Keitä kunnes sokeri on täysin liuennut, sekoittaen usein. Älä keitä. On tärkeää varmistaa, että sokeri on täysin liuennut eikä rakeinen rakenne jää jäljelle.
-
sillä Välin tehdä taikina., Kerma yhdessä voi ja sokeri. Lisää munat kerralla ja vatkaa, kunnes ne on hyvin yhdistetty. Lisää jauhot ja vesi vuorotellen, aluksi ja päättyen jauhoihin. (Huomaa: taikina näyttää juoksetetun jokaisen veden lisäämisen jälkeen – tämä on normaalia.) Sekoita joukkoon vanilja.
-
Kaada noin ¾ cup taikina kukin valmis pannulla. Tasoita taikina reunoille. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes kerrokset ovat hädin tuskin kultaisia päälle. Irrota uunista ja käänny jäähdytystelineille.,
-
Puhdista astiat, voitele ne ja toista paistaminen. Kun toinen kerros menee uuniin, aloita kakun kuorruttaminen. Aseta vielä lämmin kerros kartonkikierrokselle, jonka päälle asetetaan jäähdytysrunko leivinpaperin sisään. Levitä ¼ kupin kuorrutus kerrokselle levittäen sitä kevyesti reunoille. Päälle seuraava kerros ja toista.
-
Kun kaikki kerrokset on pinottu, ja iced, levitä loput kuorrutus päälle ja sivuille kakku., Jos kuorrutus on paksu, palaa pannulla hyvin miedolla lämmöllä, kunnes se palaa levittää johdonmukaisuutta.
Huomautuksia
Nutrition Information
Nutrition information is calculated by software based on the ingredients in each recipe. It is an estimate only and is provided for informational purposes., Ota yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan tai rekisteröityneeseen ravitsemusterapeuttiin, jos tarkkoja ravitsemuslaskelmia tarvitaan terveyssyistä.
— tämä postaus julkaistiin alun perin 24.huhtikuuta 2012.
Vastaa