By: Joseph Masabni ja Stephen King

inkivääri kasvi (Zingiber officinale) on kasvanut sen aromaattiset, pistävä ja mausteinen juurakot, jotka ovat usein kutsutaan inkivääri juuret.

inkiväärin tärkeimmät aktiiviset komponentit ovat inkivääriolit, jotka ovat vastuussa sen erillisestä tuoksusta ja mausta. Gingerolit ovat voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä, jotka voivat lievittää niveltulehduksen aiheuttamaa kipua., Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että inkivääri auttaa vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa paksu-ja peräsuolen syöpä, ja aiheuttaa solun kuoleman munasarjasyöpä.

koostumus inkivääri juurakot on yritys, oksainen, karkea, ja poikkijuovaisten (porrastettuja). Lajikkeesta riippuen liha voi olla keltaista, valkoista tai punaista. Iho on kermanvärisestä vaaleanruskeaan ja voi olla paksu tai ohut riippuen kasvin kypsyydestä sadonkorjuun aikaan (viikuna. 1).

Kuva 1. Inkiväärin liha voi olla punaista, valkoista tai keltaista.,

Sivuston valinta

Inkivääri viihtyy parhaiten lämpimässä, kosteassa ilmastossa. Valitse sivusto, joka tarjoaa runsaasti valoa, mukaan lukien 2-5 tuntia suoraa auringonvaloa. Ihanteelliset paikat ovat myös suojassa voimakkailta tuulilta.

Maaperävalmiste

inkiväärin paras maaperä on löysää, savista ja runsaasti orgaanista ainesta. Savimailla vesi pääsee valumaan vapaasti, mikä estää juurakoiden joutumisen vettyneeksi. Paksu multaa voi myös tarjota ravinteita, säilyttää vettä, ja auttaa hallitsemaan rikkaruohot.,

Istutus

Ennen istutusta, leikkaa inkivääri juurakosta 1 – 1½ tuuman kappaletta, ja asettaa ne syrjään muutaman päivän, jotta leikattu pinta-ala parantua ja muodostaa känsä. Alkukeväästä kasvien osia maanalaisista juurakoista. Jokaisen kappaleen tulee olla pullea hyvin kehittyneiden kasvunystyröiden eli silmien kanssa.

hyvä inkiväärin lähde istutukseen on toisen viljelijän tuoreet juurakot. Jos olet ostamassa inkivääriä kaupasta, liota juurakoita vedessä yön yli, koska ne ovat joskus käsitelty kasvua hidastava.,

istuttaa juurakot 6-8 tuumaa toisistaan, 2-4 tuumaa syvä, ja kasvusilmut osoittavat ylöspäin. Ne voidaan istuttaa kokonaisina tai pienempinä paloina, joissa kussakin on pari kasvavaa silmua. Inkiväärikasvit kasvavat noin 2-3 metriä korkeiksi.

lannoitus

jos maaperä ei ole ihanteellista, lisää istutuksessa hitaasti vapautuva orgaaninen lannoite. Sen jälkeen nestelannoitetta voidaan levittää muutaman viikon välein.

näitä maaperän muutoksia tarvitaan erityisesti rankkasateiden alueilla, joilla sade voi huuhtoa maaperästä välttämättömiä ravinteita., Voit myös lisätä kompostia, joka toimittaa ravinteita sekä pidättää vettä maaperässä. Inkiväärijuuret hyötyvät lannoitteista, jotka sisältävät runsaasti fosforia (P). Testattava ensin maaperä ja muutettava sitä ennen istutusta testisuositusten mukaisesti.

Kastelu

Älä anna kasvien kuivua, kun he ovat aktiivisesti kasvavat. Sään viiletessä vähennä kastelua. Tämä kannustaa kasveja muodostamaan maanalaisia juurakoita. Kuivilla alueilla sumu-tai suihkutuskasvit säännöllisesti. Vältä aina liiallista tarkkailua.,

Kuva 2. Kerää inkivääri kaivamalla koko kasvi.

Korjuu

Inkivääri voidaan kerätä kaivaa koko kasvi (Fig. 2). Vaikka se voidaan korjata missä tahansa kypsyysvaiheessa, paras aika on silloin, kun kasvi on 8-10 kuukauden ikäinen. Sadonkorjuun jälkeen, valitse juurakot uudelleenistutus ja istuttaa ne nopeasti.,

Inkivääri on yleensä saatavilla kahdessa muodossa:

  • Nuori inkivääri on yleensä saatavilla vain Aasian markkinoilla ja ei tarvitse kuoria.
  • Kypsä inkivääri on helposti saatavilla ja on kova iho, joka tarvitsee kuoria.

Säilytä tuoretta inkivääriä jääkaapissa tai pakastimessa. Jos se jätetään kuorimattomaksi, se voi säilyä jopa 3 viikkoa jääkaapissa tai jopa 6 kuukautta pakastettuna.

ravinto

inkivääri on hyvä kuparin, magnesiumin, mangaanin, kaliumin ja B6-vitamiinin lähde., Historiallisesti sitä on käytetty lievittämään maha-suolikanavan oireita. Se on turvallista myös raskaana oleville naisille, joilla on pahoinvointia ja oksentelua.

tarjoillaan

inkivääriä valmistettaessa, kuori iho irti leikkuuveitsellä. Inkivääri voidaan viipaloida, jauhettu tai julienned(Kuva. 3).

taso maku, että inkivääri antaa aterian riippuu siitä, milloin se lisätään kypsennyksen aikana. Lisätty aikaisin, se antaa aavistuksen makua; lisäämällä sitä loppua kohti saadaan pistävämpi maku.,

Lataa printer-friendly version of this page: Inkivääri

Näytä tämä julkaisu espanjaksi: Cómo lajike jengibre

Onko sinulla kysymys tai täytyy ottaa yhteyttä asiantuntija?

ota yhteyttä Lääninvirastoon