es una tarea simple, ¿verdad? Para freír un huevo, echas un poco de mantequilla en una sartén, rompes un huevo en ella, y en unos minutos, tienes el desayuno. (O tal vez la cena o el almuerzo!)
no es complicado, pero incluso algo tan simple como freír un huevo tiene sus matices.
VIDEO! Cómo Freír un Huevo
PERFECTO HUEVOS FRITOS? Sé delicado
Tengo una máxima para los huevos: cuando cocines huevos, camina sobre los huevos. Los huevos son delicados, merecen un tratamiento tierno., Eso generalmente se traduce en fuego bajo y unos minutos de paciencia.
el método que estoy a punto de describir te da huevos sunny side-up perfectamente cocinados, con yemas suaves que piden que se limpien con tostadas, y claras que están cocidas pero no duras y gomosas.
Cómo hacer huevos fritos, en resumen:
- El huevo se cocina a fuego lento con una tapa en la parte superior de la sartén durante unos 2 minutos.
- retire la sartén del fuego y cocine otros 30 segundos (con la tapa todavía puesta) para terminar de cocinar con calor residual.
¡Eso es todo!,
la mejor sartén para huevos fritos
cualquier sartén de cualquier material está bien para freír huevos! Si le preocupa que los huevos se peguen o no quiere usar mucha mantequilla, elija una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada. Las sartenes de acero inoxidable están bien, pero asegúrese de usar una cucharadita o dos de mantequilla adicionales.
una sartén pequeña de 8 pulgadas acomodará dos huevos. Para obtener más huevos, use una sartén más grande. El método y el momento siguen siendo los mismos.
¡no olvides la tapa!,
una tapa es la clave de este método de baja temperatura; asegura que el huevo se cocinará uniformemente.
una vez que el huevo esté en la sartén, cúbralo inmediatamente con una tapa. La tapa atrapa el calor y el vapor del huevo, y ayuda a cocinar tanto en la parte inferior como en la parte superior.
sin una tapa, la parte inferior se cocina demasiado rápido y la parte superior tarda más tiempo, por lo que es más probable que termine con una clara de huevo dura y sobrecocida para cuando la yema esté lista.
USE fuego bajo para freír huevos
El fuego bajo cocinará suave y uniformemente los huevos a la perfección., Si la sartén está demasiado caliente, la parte inferior se cocina rápidamente mientras que la parte superior permanece líquida y cruda.
una vez que el huevo esté casi cocido, retírelo del fuego. Deje la tapa puesta y deje que el huevo termine de cocinarse con el calor residual de la sartén; esto evita que el huevo se cocine demasiado a fuego directo.
¿mantequilla o aceite para freír huevos?
puede cocinar un huevo en mantequilla o aceite; depende completamente de su preferencia de sabor.
si te gusta el sabor de la mantequilla, entonces ve por ella., El aceite de oliva es una opción saludable y también deliciosa, especialmente cuando se cubre un plato salado, como un ratatouille o pasta con un huevo.
¿cuánta mantequilla o aceite usar? Use 1 cucharadita de mantequilla o aceite por huevo si usa una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada. Use 2 cucharaditas de mantequilla o aceite si está usando una sartén de acero inoxidable.
cuánto tiempo cocinar huevos fritos
El tiempo total para cocinar un huevo usando este método es de entre 3 y 4 minutos. Mucho depende de la temperatura exacta de su quemador y la forma en que su sartén conduce el calor.,
pero no te preocupes! Solo revisa el huevo después de unos 90 segundos. Una vez que todo menos un borde delgado de la clara de huevo alrededor de la yema esté opaco, retire la sartén del fuego para terminar de cocinar con la tapa puesta.
si te gustan los huevos con yemas duras, déjalos al fuego hasta que estén cocidos a tu gusto. Puede terminar con una capa delgada de clara de huevo cocida que enmascara la yema soleada.
cómo hacer huevos fritos demasiado fáciles
este método es para aquellos que les gustan las yemas suaves sin un rastro de clara de huevo brillante.,
una vez que el huevo esté cocido con el lado soleado hacia arriba, simplemente voltee el huevo en la sartén durante unos diez segundos para cocinar la parte superior del huevo. Para sobre-medio o sobre-duro, agregue unos segundos más.
el truco para voltear un huevo para over easy-eggs es usar una espátula delgada. Diapositiva directamente debajo de la yema, que es la parte más pesada del huevo. Una vez que tenga la espátula en su lugar debajo de la yema, voltee el huevo y deje que se cocine durante 10 a 15 segundos.
nuevamente, coloque la espátula directamente debajo de la yema, retire el huevo de la sartén y voltéelo nuevamente sobre el plato para que quede con el lado derecho hacia arriba.,
¡Ten tu plato listo!
preparar los platos, tostadas, tocino, etc. antes de empezar a cocinar los huevos: ya que los huevos se cocinan en cuestión de minutos, Cocine el tocino primero y empuje hacia abajo la tostadora mientras se cocina el huevo. Ten los platos listos y esperando.
los huevos no son solo para el desayuno
Pregúntale a cualquier amante de los huevos: ¡los huevos no son solo para el desayuno! ¿A quién no le gusta un sándwich de huevo, o una tostada de aguacate cubierta con un huevo para el almuerzo? Un comensal solitario puede preparar una cena rápida y satisfactoria con un huevo encima de verduras cocidas, Chile.,
los huevos fritos también están en casa en un tazón simple de pasta mezclada con aceite de oliva, parmesano y mucha pimienta. Puedes llevar un huevo de la nevera al plato en cuestión de unos cuatro minutos. Eso es lo que yo llamo rápido y fácil!
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