Este Ahumado, Lomo de Cerdo es muy fácil de cocinar y se puede cocinar con una variedad de sabores, especias y salsas. Es una gran opción de cena entre semana, e incluso se puede imaginar para ocasiones especiales.
Ahumado, Lomo de Cerdo
Como he mencionado anteriormente, ahumado, lomo de cerdo es muy fácil de hacer. En verdad, la facilidad es el nombre del juego con lomo de cerdo. No tienes que hacer mucho para que resulte increíble., Es un corte de cerdo muy magro, y realmente puedes divertirte con los perfiles de sabor que usas al fumar.
la hora de cocinar el lomo de cerdo, me parece que fumar es una gran manera de cocinar un corte magro de carne. Fumarlo bajo y lento agrega sabor sin necesidad de una tonelada de grasa en la carne (perfecto para el lomo!). Además, el lomo de cerdo está fácilmente disponible en la tienda de comestibles y está constantemente a la venta. Si usted mantiene un ojo hacia fuera, usted encontrará probablemente alguno para un gran precio.,
Mi madera preferida para cocinar lomo de cerdo siempre es de manzana. La manzana y el cerdo van juntos como la mantequilla de maní y la jalea, y la madera de manzana agrega el complemento de sabor perfecto al cerdo.
Ahumado, Lomo de Cerdo Frotar
he utilizado mi Firma, mi Dulce roce en este ahumado, lomo de cerdo. Usted puede comprar el frote pre-hecho de mi tienda, Patio provisiones, o usted puede utilizar mi receta para el mejor frote dulce en este sitio para hacer su propio., Esta semana rub es la combinación perfecta de dulce y salado con solo un toque de calor. Es un sabor perfecto para este lomo de cerdo ahumado.
cuando se trata de salsa BBQ para este cerdo, elegí mi salsa BBQ Whiskey Peach. Similar a mi dulce Rub, puede hacer su propia salsa de barbacoa de melocotón de whisky siguiendo mi receta en este sitio, o puede comprar una botella pre-hecha de melocotón de whisky entregado directamente a su puerta.,
Cómo el Humo de Lomo de Cerdo
Fumar lomo de cerdo tarda alrededor de 1 hora para completar. Si tengo prisa aumentaré la temperatura de mi fumador (¡y tú también puedes!), pero me encanta cuando el sabor completo que viene de permitir que el solomillo a humo bajo y lento. Recuerde, Cuanto más tiempo esté la carne en el ahumador, más sabor tendrá del humo.,
así es como lo haces:
- recorta el cerdo. Antes de condimentar, use un cuchillo afilado para eliminar el exceso de grasa y piel plateada del lomo de cerdo.
- precaliente su fumador. Obtener que el humo va y el objetivo de su fumador a estar alrededor de 225 grados F.
- añadir un poco de sabor! Sazone su lomo de cerdo por todos lados con mi dulce frote característico.
- ¡fuma ese cerdo! Coloque la carne de cerdo en la parrilla, cierre la tapa y fume el lomo de cerdo hasta que la temperatura interna sea de 135 grados F.
- agregue la salsa. Tiempo para hacer espuma en su salsa barbacoa favorita., Usé mi salsa BBQ Whiskey Peach para esta receta (puedes comprar una botella o hacer la tuya propia en casa), pero usa lo que sea que sea tu favorito absoluto. Cierre la tapa del ahumador y continúe cocinando la carne de cerdo hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados F. Retire inmediatamente.
- cortar y servir. Corte la carne de cerdo contra el grano en medallones de 1/2 pulgada de grosor. Servir inmediatamente y disfrutar.
¿cuánto Tiempo a Humo de Lomo de Cerdo
Se tarda aproximadamente 1 hora a humo de lomo de cerdo., Este tiempo variará ligeramente en función del grosor de su lomo y la consistencia de la temperatura en su fumador. Recomiendo encarecidamente usar un termómetro interno para rastrear la cocción interna del lomo, de esa manera no tiene que adivinar que se ha terminado de cocinar.
lomo de cerdo ahumado Temp
el lomo de cerdo ahumado debe cocinarse hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados F. prefiero cocinar el mío a 135 grados F, rociar por todos lados con mi salsa barbacoa favorita, luego permitir que la salsa se apriete mientras el lomo de cerdo sube esos últimos 10 grados., Recuerde eliminar la carne rápidamente a 145 grados, ya que la carne puede secarse rápidamente más allá de este número mágico.
Más de Lomo de Cerdo Recetas
el lomo de Cerdo es una de mis favoritas de todos los tiempos recetas para hacer. Es tierno, dulce y funciona bien con tantos frotes diferentes, salsas y más., Echa un vistazo a más de mis deliciosas recetas de lomo de cerdo en el sitio:
lomo de cerdo a la parrilla con cerveza y esmalte de mostaza
lomo de cerdo relleno
lomo de cerdo envuelto en tocino a la parrilla
receta de lomo de cerdo ahumado
siga la receta, y le enseñaré los sencillos pasos para hacer su propio lomo de cerdo ahumado en casa. Hey Grill Hey está dedicado a ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de barbacoa en el patio trasero., Facebook Instagram puede encontrar más de mis recetas y videos de fumar y asar a la parrilla en YouTube, Instagram o nuestra página de Facebook.
Ahumado, Lomo de Cerdo
Ingredients
- ▢ 2 1-pound pork tenderloins
- ▢ 3 Tablespoons Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
- ▢ ½ cup Whiskey Peach BBQ Sauce
Instructions
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Remove your pork tenderloins from the package and use a sharp knife to remove any excess fat and silver skin.,
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Precaliente el fumador a 225 grados F.
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la Temporada de los solomillos por todos los lados con el dulce frotar. Coloque los lomos en la parrilla, cierre la tapa y fume hasta que la temperatura interna de los lomos alcance los 135 grados F.
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rocíe por todos los lados con salsa BBQ. Me gusta usar Mi Salsa BBQ Whiskey Peach, pero eres bienvenido a usar lo que sea que sea tu favorito., Cocine hasta que la temperatura interna del lomo alcance los 145 grados F y la salsa se apriete.
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Retire el lomo de cerdo a la parrilla. Cortar contra el grano en medallones de 1/2 pulgada. Servir inmediatamente.,
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