Woher kommen Kaffeebohnen?

Sagen: „der Kaffee kommt aus der Kaffee-Bohnen“ ist wie gesagt ein Auto kommt von einem Autohaus. Es ist eine Art lahme, informative Antwort.

Also, für diesen Beitrag habe ich beschlossen, die Frage zu beantworten, was ist überhaupt eine Kaffeebohne… und woher kommen Kaffeebohnen?

Die Ergebnisse, die ich gefunden habe, können Sie überraschen… oder sie verstärken nur das, was Sie bereits wussten. So oder so, es war eine lustige Frage zu beantworten!

Aus der Kaffeepflanze

Kaffeebohnen stammen aus Kaffeebohnenpflanzen (1), die eine Art Strauch oder Busch sind.,

Wenn Sie sich fragen, wie eine Kaffeepflanze aussieht, ist der nächste Vergleich ein Beerenstrauch oder eine Weinrebe. Diese Pflanzen können auch ziemlich groß werden. Wir reden hier nicht von Redwood-Höhe, aber sie sind sicherlich größer als du oder ich!

Die meisten Kaffeepflanzen haben satte, dunkelgrüne und wachsartige Blätter, obwohl manchmal die Farbe in einen violetten oder gelben Farbton übergehen kann. Sie können einige Kaffeepflanzen im Video unten sehen.

Es gibt einige verschiedene Arten von Kaffeepflanzen: Arabica und Robusta., Nun, das mag einfach klingen, aber in Wirklichkeit haben diese beiden Pflanzen viele Sorten dazwischen.

Arabica Pflanzen

Von den beiden ist die Arabica mit Abstand die fruchtbarste mit Dutzenden von Sorten, die auf der ganzen Welt angebaut werden. Insbesondere wachsen diese Pflanzen im „Kaffeegürtel“ – einer Bande von Ländern rund um den Äquator der Erde, in denen die Bedingungen für den Kaffeeanbau am besten sind. Es ist auch von diesem „Zweig“ der Familie, dass wir die meisten der High-End -, teuren Handwerkskaffees bekommen.,

Nehmen wir zum Beispiel den Bourbon, der größtenteils in Südamerika angebaut wird. Diese Arabica-Sorte gehört zu den absolut besten, wenn es um Kaffeebohnen geht. Stumptown Kaffeeröster – einer meiner Lieblingskaffeanbieter-bezeichnet den Bourbon als“ Pinot Noir of Coffee“, und es besteht kein Zweifel.

Wenn Landwirte sich die Zeit nehmen, diese Pflanzen sorgfältig anzubauen, produzieren sie hochwertige Bohnen, die allen Kaffeetrinkern gefallen werden, von den Neulingen bis zu den Hardcore-Extremisten. Wenn Sie mehr erfahren möchten, hat Stumptown eine großartige Aufschlüsselung der wichtigsten Arabica-Sorten (2).

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Bourbons sind natürlich nicht die einzige Sorte oder Sorte der Arabica-Kaffeepflanze., Es gibt unzählige andere. Die meisten von ihnen sind in die Bourbon-Typica-Sorten eingeteilt, wo Sie viele der klassischen Arabica-Sorten finden. Dann gibt es den Introgressed „Zweig“ der Familie (ja, ich ging dorthin!).

Dies sind Kaffeepflanzen, die Merkmale anderer Arten (typischerweise der Robusta) „übernommen“ haben, aber immer noch als Arabica gelten. Viele von ihnen wurden geschaffen, um gefährlichen Erntevernichtern wie Kaffeeblattrost zu widerstehen.

Schließlich haben wir die neueren F1-Hybriden-Pflanzen, die das direkte Ergebnis zweier deutlich unterschiedlicher Eltern sind.,Mit dieser FANTASTISCHEN interaktiven Karte (3) von World Coffee Research finden Sie weitere Informationen zur weitläufigen Welt der Arabica-Pflanze. Es ist voller Informationen und definitiv einen Blick wert, wenn Sie hier fertig sind!

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Robusta Pflanzen

Die andere hälfte der kaffee familie baum, die Robusta, ist bestehend aus nur zwei Sorten, C. c. robusta und C. c. nganda, die beide aus der Coffea canephora Pflanze stammen. , Aber trotz dieses Mangels an Rebsorten machen Robusta-Kaffeepflanzen tatsächlich einen Großteil des schweren Hebens und liefern Haufen von Kaffeekirschen geringerer Qualität, die die Welt am Laufen halten.

Der Großteil der Robusta-Bohnen wird in Afrika und Indonesien angebaut (4), obwohl Vietnam der überraschende Gewinner für den größten Einzelproduzenten der stark mit Koffein angereicherten Bohnen ist.

Wie lange dauert es, bis eine Kaffeepflanze wächst?

Wenn Sie sich Fragen, wie lange es dauert, um zu wachsen Kaffee, es dauert in der Regel etwa ein Jahr für eine neue Anlage um in die Blüte überzugehen. Von dort kann es noch zwei oder drei Jahre (5) dauern, bis der Baum Früchte trägt. Schauen Sie sich diesen Zeitraffer einer Kaffeepflanze an, die sprießt (6), um sie in Aktion zu sehen!,
Einmal ausgereift, kann eine Kaffeepflanze, die richtig im Schatten liegt für dreißig oder sogar vierzig Jahre leben. Einige setzen sogar die Zahl viel höher (7)!

e beginnt, Früchte zu tragen. Schauen Sie sich diesen Zeitraffer einer Kaffeepflanze an, die sprießt (6), um sie in Aktion zu sehen!
Einmal ausgereift, kann eine Kaffeepflanze, die richtig im Schatten liegt für dreißig oder sogar vierzig Jahre leben. Einige setzen sogar die Zahl viel höher (7)!,

Es ist jedoch in den ersten Jahrzehnten (nach dem ersten Wachstumsabschnitt, in dem die Pflanze den Punkt erreicht, an dem sie Bohnen auf kommerzieller Ebene anbauen kann), die für die Landwirte am wertvollsten sind.

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Leider wurde die Langlebigkeit der Produktivität einer Kaffeefabrik in letzter Zeit durch eine große Verschiebung in Richtung Sonne ernsthaft behindert-grown Kaffee (8)., Dieser Monocrop-Ansatz verdrängte Kaffeebohnen aus ihrem natürlich schattigen Lebensraum und zwang die Landwirte, Hybriden zu verwenden, die sich an die intensiven Kämpfe unter der heißen Sonne in den normalerweise äquatorialen Regionen anpassen könnten, in denen Bohnen angebaut werden.

All diese Faktoren führten zu einer Halbierung (9) der Produktivität des Bohnenanbau-Lebenszyklus einer Kaffeepflanze.

Gott sei Dank haben in den letzten Jahren viele Landwirte die schädlichen Auswirkungen dieser „Massenproduktionsmethode“ erkannt und sich wieder auf traditionellere, im Schatten angebaute Bohnen zubewegt.

Also da ist die Kaffeepflanze, aber wie bekommen wir Kaffeebohnen aus einem Busch?

Kirschkaffeebohnen, die Frucht des Lebens

Okay, „Frucht des Lebens“ mag etwas extrem sein, aber kommen Kaffeebohnen aus Kirschen? Ja. Und Kaffeebohnen wiederum geben uns Kaffee, den Nektar des Lebens.

Diese kleinen Kirschfrüchte bestehen aus einer äußeren Haut oder Schale, die eine innere Zellstoffschicht bedeckt., In der Mitte dieses Fruchtfleisches befinden sich zwei Kaffeebohnen, die jeweils mit einer zweiten dünnen Schicht oder Pergament bedeckt sind, und eine letzte dünne Membran. Sie können ein gutes Bild im Video unten bekommen.

Die Kirschen wachsen in Büscheln entlang der Zweige der Kaffeepflanze. Sie beginnen grün und werden dann hell, kirschrot, sobald sie zur Ernte bereit sind.

Letzte Gedanken

Wenn Sie also das nächste Mal gefragt werden, woraus Kaffee besteht, kann die Antwort in einige Teile zerlegt werden.

1. Kaffee wird aus Kaffeebohnen.,
2. Kaffeebohnen kommen aus der Kaffeepflanze, einem großen Strauch oder Busch.
3. Bohnen finden sich in der Mitte von Kaffeekirschen, der Frucht, die auf Kaffeepflanzen wächst.
4. Kaffeeplanzen wachsen weltweit, besonders in Mittel – / Südamerika, Afrika und Asien.

Nun, da Sie wissen, woher Kaffee kommt, erkunden Sie diese Liste von Kaffeegetränken zum Experimentieren!,

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