at sige “kaffe kommer fra kaffebønner” er som at sige, at en bil kommer fra en bilforhandler. Det er lidt af en halt, uinformativt svar.

så for dette indlæg besluttede jeg at besvare spørgsmålet, Hvad er en kaffebønne i første omgang… og hvor kommer kaffebønner fra?de resultater, jeg fandt, kan overraske dig … eller de kan bare forstærke det, du allerede vidste. Uanset hvad, det var et sjovt spørgsmål at besvare!

fra kaffeplanten

kaffebønner kommer fra kaffebønneplanter (1), som er en type busk eller busk.,

Hvis du spekulerer på, hvordan en kaffeplante ser ud, er den nærmeste sammenligning en bærbuske eller en vinstok. Disse planter kan få temmelig høje, også. Nu, vi taler ikke red heightood-højde her, men de er bestemt højere end dig eller mig!

de fleste kaffeplanter har rige, mørkegrønne og voksagtige blade, selvom farven undertiden kan vandre ind i mere af en lilla eller gul nuance. Du kan se nogle kaffeplanter i videoen nedenfor.

Der er et par forskellige slags kaffe planter: Arabica og Robusta., Nu lyder det måske enkelt, men i virkeligheden har disse to planter mange sorter mellem dem.

Arabica planter

af de to er det Arabica, der er langt den mest produktive, med snesevis af sorter dyrket over hele verden. Især finder du disse planter, der vokser i “kaffebæltet” – et bånd af lande omkring jordens ækvator, hvor betingelserne for dyrkning af kaffe er bedst. Det er også fra denne” gren ” af familien, at vi får de fleste af de højere ende, dyre håndværkerkaffe.,

tag for eksempel Bourbon, der dyrkes stort set i Sydamerika. Denne Arabica-sort er blandt de absolut bedste, når det kommer til kaffebønner. Stumpto .n Coffee Roasters – en af mine foretrukne kaffeudbydere – henviser til Bourbon som “pinot Noir of coffee”, og der er ingen tvivl.

så sød, så kompleks og så delikat, dette er pinot noir af kaffe. En kop Bourbon-type sort er frodig og klassisk. Det charmerer både snob og nybegynder.,

når landmænd tager sig tid til omhyggeligt at dyrke disse planter med omhu, producerer de bønner af høj kvalitet, der er bundet til at glæde alle kaffedrikkere, fra nybegyndere til hardcore ekstremister. Hvis du er interesseret i at lære mere, har Stumpto .n en stor opdeling af de store Arabica-sorter (2).

  • Gem

selvfølgelig, Bourbonerne er ikke den eneste sort, eller “sort” af Arabica kaffe planten., Der er utallige andre. De fleste af dem er grupperet i Bourbon-Typica sorter, hvor du finder mange af de klassiske Arabica Sorter. Så er der den Introgresserede “gren” af familien (ja, jeg gik der!).

Dette er kaffeplanter, der har “bragt over” træk fra andre arter (typisk Robusta), men som stadig betragtes som Arabica. Mange af disse er blevet skabt til at modstå farlige afgrøder mordere som kaffe blad rust.

endelig har vi de nyere F1 – hybrider-planter, der er det direkte resultat af to tydeligt forskellige forældre.,Du kan finde mere info om Arabica-anlæggets ekspansive verden med dette fantastiske interaktive kort (3) fra Worldorld Coffee Research. Det er fyldt med information og absolut værd en gase, når du er færdig her!

  • Gem

Robusta Planter

Den anden halvdel af det og stamtræ, Robusta, består af kun to sorter, C. c. robusta og C. c. nganda, som begge kommer fra Coffea canephora anlæg., Men på trods af denne mangel på sorter, Robusta kaffeplanter faktisk gøre en masse af de tunge løft, levere dynger af de lavere kvalitet kaffe kirsebær, der holder verden går rundt.

hovedparten af Robusta bønner dyrkes i Afrika og indonesien (4), selvom Vietnam er den overraskende vinder for den største enkeltproducent af de stærkt koffein-infunderede bønner.

sjovt faktum: dette er faktisk en af de vigtigste ting, der gør vietnamesisk kaffe til en sådan unik drik!, Brugen af de koffein-intense Robusta bønner snarere end de mere delikate Arabica bønner er en sjældenhed i specialkaffedrikverdenen.

hvor lang tid tager det for en kaffeplante at vokse?

Hvis du spekulerer på, hvor lang tid det tager at dyrke kaffe, tager det normalt cirka et år, før en ny plante begynder at blomstre. Derfra kan det være yderligere to eller tre år (5), før træet begynder at bære frugt. Tjek denne gang bortfald af en kaffeplante spiring (6) for at se det i aktion!,
når den er moden, kan en kaffeplante, der er korrekt placeret i skyggen, leve i tredive eller endda fyrre år. Nogle sætter endda tallet meget højere (7)!

e begynder at bære frugt. Tjek denne gang bortfald af en kaffeplante spiring (6) for at se det i aktion!
når den er moden, kan en kaffeplante, der er korrekt placeret i skyggen, leve i tredive eller endda fyrre år. Nogle sætter endda tallet meget højere (7)!,

det er dog i de første par årtier (efter den første vækststrækning, hvor planten kommer til det punkt, hvor den kan dyrke bønner på et kommercielt niveau), der er de mest værdifulde for landmændene.

  • Gem

Desværre, levetiden for en og anlæggets produktivitet er blevet alvorligt hæmmet i nyere tid af et stort skift i retning af solen-dyrket kaffe (8)., Denne monocrop-tilgang flyttede kaffebønner ud af deres naturligt skyggefulde habitat, tvinger landmænd til at bruge hybrider, der kunne tilpasse sig de intense anfald under den varme sol i de normalt ækvatoriale regioner, hvor bønner dyrkes.

alle disse faktorer førte til en nedskæring i halvdelen (9) af produktiviteten af en kaffeplants livscyklus for bønneavl.

korrekt dyrket og plejet producerer en kaffeplante frugt efter tre til fem år og kan fortsætte med at producere i gennemsnit 50 til 60 år., gudskelov, i de senere år har mange landmænd indset de skadelige virkninger af denne “masseproduktion” – metode og er begyndt at bevæge sig tilbage mod mere traditionelle skyggedyrkede bønner.

så der er kaffeplanten, men hvordan får vi kaffebønner fra en busk?

kirsebær kaffebønner, livets frugt

Okay, “livets frugt” kan være lidt ekstrem, men kommer kaffebønner fra kirsebær? Ja. Og kaffebønner giver os igen kaffe, livets nektar.

disse små kirsebærfrugter består af en ydre hud eller skal, der dækker et indre lag af papirmasse., I midten af denne pulp er to kaffebønner, der hver er dækket af et andet tyndt lag eller pergament og en endelig tynd membran. Du kan få en god visuel i videoen nedenfor.

kirsebærene vokser i bunker langs kaffeplantens grene. De starter ud grøn og derefter slå en lys, kirsebær rød, når de er klar til at høste.

Endelige tanker

så næste gang du bliver spurgt, hvilken kaffe der er lavet af, kan svaret opdeles i et par dele.

  1. kaffe er lavet af kaffebønner.,
  2. kaffebønner kommer fra kaffeplanten, en stor busk eller busk.
  3. bønner findes i midten af kaffekirsebær, den frugt, der vokser på kaffeplanter.
  4. kaffeplanter vokser over hele verden, især i Central – / Sydamerika, Afrika og Asien.nu hvor du ved, hvor kaffe kommer fra, skal du udforske denne liste over kaffedrikke til at eksperimentere med!,

    • Gem

    ofte Stillede spørgsmål

    Hvor er fødestedet for kaffe?

    fødestedet for kaffe menes traditionelt at være Etiopien, et land i det østlige Afrika syd for Egypten og nord for Kenya. Nogle regioner i Etiopien høster stadig kaffekirsebær fra kaffetræer, der vokser vildt.

    hvor kommer de fleste kaffebønner fra?,

    de fleste kaffebønner kommer fra et bånd centreret på ækvator, men som løber det meste af vejen rundt om Jorden. Kaffebønner høstes fra træer dyrket i Afrika, Asien, Indonesien og Latinamerika. De vokser i en række højder fra nær havniveau (for eksempel på øen Ha .aii) til højt i Andesbjergene i Colombia og Peru i Sydamerika.

    hvem var de første til at drikke kaffe?,

    mens etiopierne krediteres med opdagelsen af kaffe, var sufi-klostrene i Yemen (lige over Røde Hav fra Etiopien) de første steder, hvor kaffe blev undersøgt og dokumenteret. Ved udgangen af det 16.århundrede, kaffe var velkendt i hele Mellemøsten, flytter til Tyrkiet, Sydindien, Nordafrika, og Persien. Det spredte sig derefter til Balkan, Italien og resten af Europa i det 17.århundrede.

    • Gem