uden for Europas skandinaviske region (og Wisconsin og Minnesota) får lutefisk ikke meget kærlighed — eller endda generel anerkendelse — som noget nysgerrig diners måske vil prøve. Sammenlignet med fisk som laks og tun, er dens blege og gennemskinnelige udseende ikke så appetitvækkende (via det daglige måltid). Dens navn ” lutefisk “oversætter til” lUD fisk”, som ikke ligefrem lyder som en positiv ting.

i modsætning til laks og tun kan du dog ikke fiske efter en faktisk lutefisk., Sandheden er, det er ikke en bestemt art af fisk i sig selv — i stedet, det er en form for Tørfisk, som typisk er en slags hvidfisk som torsk eller burbot. Den hærdede og tørrede fisk blødgøres igen ved faktisk at blødgøre den i Lud (ja, den skylles før servering) og har en gelatinøs tekstur (via Revie.-Journal). Er din mund vanding endnu?,

Med dens geléagtige konsistens og mindre-end-appetitvækkende forberedelse, er det ikke underligt, at populariteten af sauna er kun solidt forankret i visse befolkningsgrupper — nemlig Skandinavisk-Amerikanere i visse dele af landet (via Smithsonian). Hvad angår smagen af lutefisk, har vi heller ikke super gode nyheder i den afdeling.