• Del
  • Tweet
  • Pin-kode
  • Yummly

Hvis tanken om rejecocktail får du hyped, er du virkelig kommer til at elske, hvad en lille Gammel Bay krydderier, løg og hvidløg kan gøre til en pot af krebsdyr. Denne dampede Rejeopskrift er perfektion i en gryde og resulterer altid i perfekt kogte, rigeligt smagfulde rejer! Serveres sammen med citron kiler og cocktail sauce til en restaurant behandler derhjemme!,

Som nævnt ovenfor, er dette Dampede Rejer Opskrift prale med alt det, du kender og elsker ved at seaside restaurant klassiske, først nu er det bulked up med mere smag, takket være en lille ændring-up. I stedet for at dampe det, teknisk set, vil vi pochere det.

hvorfor? Fordi der er en bedre måde. At tillade rejerne at lave mad kort, dukkede op i en aromatisk bouillon, resulterer i, at rejer opsuger al den salte essens, som løg, hvidløg og Old Bay krydderier har at byde på.,

Sådan tilberedes rejerne

  1. Bring bouillon i kog — hak løg og hvidløg groft og overfør det til en stor gryde sammen med gamle krydderier i bugten, et laurbærblad og skaldyrsbuljong. Placer over høj varme og bring det til en brølende kog.
  2. ” damp ” rejerne-sluk for varmen, og tilsæt forsigtigt rejerne til gryden. Pas på sprøjtevand! Forsegl gryden med et låg, og indstil en 8-minutters timer.
  3. Stamme og Tjene — Når timeren er op og rejer har kogt igennem, hæld indholdet af gryden over et dørslag og fjerne rejer., Drys gamle Bay krydderier over dampet rejer og tjene sammen citron kiler og cocktail sauce!

HVAD DU har BRUG FOR DAMPEDE REJER

  • Pot Udstyret Med et Låg
  • Rejer
  • Løg
  • Hvidløg
  • laurbærblad
  • fisk og Skaldyr Lager (eller Vand)
  • Gamle Bay Krydderier

HVAD SLAGS REJER AT BRUGE

Dampede Rejer er ikke tid til dinky, små krebsdyr. Denne opskrift kræver ekstra store / jumbo rejer-de store, der gør alle dine bestræbelser værd, når det kommer til peeling.,

Nogle gange er det mere effektivt, når man handler rejer for at gå ved tællingen snarere end det beskrivende navn. Det antal, du ønsker, er 16/25, hvilket betyder, at der er 16-25 rejer pr.

det er vigtigt at købe rejer i den rigtige størrelse, da dette påvirker, hvor lang tid det vil tage at lave mad. En anden ting, du vil huske, mens du er ved skaldyrsdisken, er, at dampede rejer koges med skallen på, så undgå at købe dem, der allerede er skrællet og deveined.,

for at opsummere dette skal du købe ekstra store/jumbo rejer (der falder inden for 16/25-tælleområdet) og sørg for at købe dem med skallen på.

bouillon og aromater

friske løg, hvidløg, laurbærblad og skaldyrsbuljong er perfekte til at tilføje mere smag til dampede rejer! Men hvis du ikke har skaldyrsbuljong til rådighed, fungerer vandet fint.

Old BAY krydderier

Old Bay krydderier og skaldyr går hånd i hånd, og det er helt perfekt til at krydre din bouillon., Krydderiblandingen er en kombination af både krydderier og urter, herunder (men ikke begrænset til) selleri salt, rød peber og paprika.

hvordan man laver COCKTAIL SAUCE til dampede rejer

dampede rejer er lækre på egen hånd, men meget sjovere, når der er en dukkert involveret. Mere specifikt-cocktail sauce.

Cocktail Sauce er hurtig og nem at lave, og du finder hjemmelavede gengivelser bedre end noget, du kunne købe på flaske i butikken.,

for at gøre det fra bunden, skal du blot tilføje alle ingredienserne nedenfor til en skål, rør og server!,

3 MERE SYDLIGE OPSKRIFTER, DU VIL ELSKE

  • Cajun Sorte Kylling
  • Crawfish Pie Languster Etouffee
5 fra 2 stemmer

Dampede Rejer
Prep Tid
5 minutter

Cook Time
8 minutter

den Samlede Tid
13 minutter

Gamle Bay krydderier, løg, og hvidløg tilsæt masser af smag, at denne enkle og let Dampede Rejer opskrift!, Rejer

Portioner: 4
Kalorier: 175 kcal
Forfatter: Anthony Kelly

Ingredienser
  • 1 gult løg, halveret og skåret i skiver
  • 4 fed hvidløg, knust
  • 1 1/2 spsk Gamle Bay Krydderier, plus 1 spiseskefuld mere for at bryde
  • 1 laurbærblad
  • 4 kopper fisk og skaldyr lager eller vand
  • 1 1/2 pund ekstra-large/jumbo rejer (16/25 tæller), shell på

Vejledning

  1. Tilsæt løg, hvidløg, Gamle Bay Krydderier, og et laurbærblad at en stor gryde., Tilsæt 4 kopper vand eller lager og kog over høj varme.

  2. når vandet er kommet til fuld, brølende kog, fjerne det fra varmen. Tilsæt forsigtigt rejerne og dækk gryden med et låg. Indstil en 8-minutters timer og lad rejerne stejle i gryden. Rejerne er færdig, når den er lyserød og uigennemsigtig.

  3. hæld indholdet af gryden over et dørslag, pluk rejerne ud og læg dem til side. Drys de resterende gamle Bay krydderier jævnt over rejer og tjene sammen citron kiler og cocktail sauce.,div>Dampede Rejer

    Beløb Per visning
    Kalorier 175 Kalorier fra Fedt 18
    % Daglig Værdi*
    Fat 2g3%
    Mættet Fedt 1g6%
    Kolesterol 429mg143%
    Natrium 1322mg57%
    Kalium 146mg4%
    Kulhydrater 1g0%
    Fiber 1g4%
    Sukker 1g1%
    Protein 35g70%
    Vitamin A 39IU1%
    C-Vitamin 7mg8%
    Calcium 262mg26%
    Strygejern 4mg22%
    * Procent Daglige Værdier er baseret på en 2000 kaloriediæt.,