Der er mange typer bær, der er ekstremt velsmagende og har mange anvendelser. Mange bær sorter er rige på vitaminer, mineraler, antio .idanter og andre næringsstoffer. Nogle af de sundeste typer af bær er blåbær, hindbær og brombær. Der er også nogle eksotiske typer bær som goji og acai bær, der er rost for deres sundhedsmæssige fordele.

men hvad er en bær? Vi tænker normalt på et bær som enhver form for lille spiselig frugt., Faktisk er en bær per definition i botaniske termer ” en simpel frugt med frø og pulp fremstillet af en enkelt æggestok af en enkelt blomst.”Det betyder, at botanisk, druer, agurker, tomater, appelsiner, vandmeloner, græskar og endda bananer også kan klassificeres som bær. (1)

ifølge definitionen af en “ægte” type bær er jordbær, hindbær og brombær teknisk set ikke bær.

fordi de fleste mennesker tænker på bær som små, pulpy, spiselige frugter uden sten eller pit, vil vi henvise til dem som sådan i denne artikel., Det betyder, at listen over bær i denne artikel er baseret på definitionen givet til bær i den kulinariske verden snarere end den botaniske definition.

typer af bær (med billede og almindeligt navn)

lad os se nærmere på nogle af de mest populære typer bær, du bør forsøge at medtage i din kost.

tranebær

tranebær er en sur-smagende type rød bær, der er rig på C-vitamin og er fyldt med fiber og antio .idanter.

i naturen vokser tranebær på vinstokke nær jordoverfladen i moser., Tranebærfrugter bruges til at producere juice, syltetøj og sælges også som tørrede bær. Fordi tranebær har en meget tærtsmag, indeholder tranebærprodukter ofte tilsat sukker.som en rød bær er tranebær rig på antio .idanter såsom flavanoner, anthocyaniner og flavanoler.

en af de mest almindelige anvendelser af forbrug af tranebærsaft er at hjælpe med at forhindre urinvejsinfektioner. Det lader til, at tranebær har en mild antibakteriel virkning og kan bidrage til at løse problemer med urinvejene., (2)

Blåbær

Blåbær er normalt top på listen over de mørke-farvede bær på grund af deres saftige kød og sød smag.som med de fleste mørke bær som brombær indeholder blåbær en masse vitaminer og antio .idanter. Undersøgelser har vist, at anthocyaniner (pigmentet, der giver bær sin farve) i blåbær, hjælper med at fremme et godt øjenhelse. Blåbær er også lavt fedtindhold og højt fiberindhold samt vitamin C og K., (3)

undersøgelser har også vist, at mørke bærfrugter som blåbær og brombær har en god effekt på hjerte-kar-sundhed. En af grundene til, at det at spise blåbær er godt for dig, er, at de hjælper med at sænke kolesterolet. (4)

Huckleberry

Du kan let forveksle huckleberries til blåbær, da de ser meget ens ud. Faktisk kaldes de i nogle lande Den Europæiske blåbær og kaldes også blåbær.Huckleberries er en type vilde bær, der sjældent dyrkes.,

den bemærkelsesværdige forskel mellem blåbær og huckleberries er frøene. Sammenlignet med blåbær har huckleberries også mindre sukker og derfor færre kulhydrater. Men ligesom de fleste typer mørke bær er huckleberries rige på fiber og antio .idanter. (5)

Du kan bruge huckleberries i din kost i stedet for blåbær, hvis du ønsker at reducere dit kulhydratindtag.

chokeberry

Chokeberry (Aronia berry) er en type sur bær, der ligner blåbær, men har en mørkere, næsten sort farve.,

årsagen til, at chokeberries er en af de bittersmagende bær, skyldes deres høje niveauer af tanniner. Spise et par af disse mørke typer bær kan lade din mund føle sig tør og bitter.

på grund af deres astringerende smag spiser de fleste ikke friske chokeberries. I stedet bruger de dem til at lave syltetøj, te, sirupper eller sat i bagværk.

selvom chokeberries er en type sortfarvet bær, kan du også få røde chokeberries.

ifølge nogle undersøgelser kunne chokeberries være en af de sundeste bær til forbedring af hjerte-kar-sundhed., Antio .idanterne i disse mørke bær hjælper med at reducere betændelse, blodtryk og kolesterol. (6)

Hvis du finder chokeberry for bitter at spise, så kan du købe chokeberry ekstrakter i form af pulver.

Elderberry

Elderberry er en anden bær på listen over mørke bær, der er sunde for dig. Men i modsætning til mange af de andre sunde bær, bør disse små sorte frugter ikke spises rå.

hyldebær kan være blandt nogle af de sundeste bær at forbruge., Hyldebær er rige på vitamin C og A og er en god kilde til sunde mineraler. (7)

for at indarbejde disse små mørke bær i din kost kan du lave elderbærte eller sirup. Faktisk er der nogle tegn på, at ældrebærsirup kan hjælpe med at behandle forkølelse og andre øvre luftvejsinfektioner. (8)

i lighed med de sundhedsmæssige fordele ved andre mørke bær er anthocyaninerne i ældrebær gode for dit hjertesundhed og kan hjælpe med at øge dit immunsystem., (9, 10)

Stikkelsbær

Stikkelsbær er en type af sure bær, der vokser på små buske, og er som regel grøn type af bær.

selvom stikkelsbær kan være blandt de syreste bær, du kan spise, er de stadig ikke så skarpe og tangy som citroner. Der er også sorter af stikkelsbærbuske, der producerer røde, lilla, gule og hvide bærfrugter.nogle typer af stikkelsbær (Botanisk en rips) er blevet krydset med solbær til at producere en mørk bær kaldet jostaberries.,

som med de fleste spiselige bær indeholder stikkelsbær fiber, vitaminer og andre næringsstoffer. Forskellige stikkelsbær sorter er også en god kilde til antio .idanter, selvom mørkere sorter af stikkelsbær typisk har højere niveauer af anthocyaniner. (11)

Tyttebær

en Anden type af røde bær, er tyttebær, som har en bitter smag og vokser på små buske.

På grund af deres tærtsmag bruges disse små røde bær ofte til at fremstille syltetøj, sirupper, kompotter eller tilsættes til smoothies., Deres rige C-vitaminindhold og spormineraler kan bidrage til at forbedre næringsindholdet i mange fødevarer. (12)

for at nyde dens sundhedsmæssige fordele bør du forbruge friske lingonbær i stedet for pulveriserede kosttilskud. Undersøgelser har vist, at fiberindholdet i lingonbær hjælper med at forhindre blodsukkerspidser. Lingonberry kosttilskud havde dog ikke den samme positive effekt. (12)

Boysenbær

En hybrid bær kaldes boysenberry er en krydsning mellem en loganberry, brombær, hindbær, og dewberry.,

Boysenbær er en type mørkerød eller maroon bær, der ligner en brombær. Selvom disse røde bærfrugter ikke har så mange vitaminer som brombær, har de lige så meget fiber. Boysenbær indeholder også mange vigtige næringsstoffer, vitaminer mineraler. (13)

Undersøgelser viser, at spise disse bløde saftige røde bær kan hjælpe med at sænke blodtrykket og hjælpe med at forhindre fedt absorption i mave-tarmkanalen., (14, 15)

Ribs og Solbær

Røde ribs er en type af livlige røde bær, der vokser i klynger, som vindruer.

ribs har samme størrelse som blåbær, og disse skinnende røde bær har en syrlig, tangy smag, der stadig har noget sødme. Den astringerende smag af disse vinsorter kan lade munden føle sig noget tør, men ikke så tør og bitter som chokeberries.

at være en god kilde til antio .idanter, er rødbønner ekstremt gode for dit helbred., Undersøgelser har imidlertid vist, at solbær indeholder signifikant højere niveauer af anthocyaniner end rødbær. (16)

Lækre Frugter, Vi Tænker på som Bær

Lad os se nærmere på nogle lækre små bløde frugter, som vi bruger som bær i den kulinariske verden, men er faktisk ikke sandt, bær botanisk. Disse bær-type frugter kaldes aggregerede frugter, fordi de vokser fra en enkelt blomst, når flere æggestokke smelter sammen.,

jordbær

friske sorter af jordbær er nogle af de mest populære typer sommerfrugter i verden. Jordbær kan også vokse til at blive nogle af de største typer bær, du kan købe.

jordbær er en samlet frugt, der normalt er rød i farve. Der er dog en type hvid jordbær kaldet en pineberry, som du kan læse om senere i artiklen.

de fleste af fordelene ved at spise røde frugter som jordbær kommer fra de høje niveauer af vitamin C., For eksempel kan 5 mellemstore jordbær give dig 60% af dine daglige behov for C-vitamin. (17)

jordbær er lækre bærfrugter at spise hele som dessert. De er også lækre bær i at sætte i smoothies, gøre i marmelade, eller bare blend og hæld over desserter.

selvom de ikke er klassificeret som en slags ægte bær, sætter nogle mennesker jordbær på listen over superfoods. At spise jordbær er godt til at sænke betændelse, blodtryk og forbedre hjerte-kar-sundhed., (18, 19)

Blackberry

selvom det ikke er en ægte bær, er brombær for mange mennesker en af de smageste bærfrugter, de kan spise.

Hvad er det der gør denne mørk lilla bær til en superfrugt? I lighed med blåbær er brombær en fantastisk kilde til sunde antio .idanter og vitaminer. Brombær indeholder en række phenolforbindelser og er rige på fiber og vitamin C. (20)

de bedste brombær at spise er dem, du vælger i naturen., Som med de fleste sorte og lilla bær har det at spise brombær en positiv indvirkning på dit hjerte-kar-helbred. Faktisk sammenlignet med bær som blåbær, tranebær og røde hindbær, er brombær en af de sundeste bær, du kan spise. (21, 22)

Rød, Sort, Gylden og Hvid Hindbær

Hindbær er en anden bær-frugt, at mange mennesker klasse som en super frugt med fantastiske sundhedsmæssige fordele.

røde hindbær er populære sommerbær, der er pakket fulde som vitamin C., Faktisk kommer hindbær fra alle frugterne på listen over sunde bær ud i form af kostfiber. (23)

forbrug af røde hindbær har været forbundet med at reducere risikoen for at udvikle kroniske sygdomme som kræft, hjertesygdom og type 2-diabetes. (23) Du kan finde flere detaljer i min artikel om de videnskabeligt beviste sundhedsmæssige fordele ved hindbær.

vidste du, at der er andre typer hindbær, som kan være endnu sundere for dig end de røde sorter?,

sort hindbær

sort hindbær kan ligne brombær, men de er faktisk en sort række hindbær. Som du ville forvente af en sort type bær, er de rige på anthocyaniner. Undersøgelser har vist, at sorte hindbær sorter er gode til at sænke inflammation og kolesterol. De har endda været forbundet med kræftforebyggelse. (24, 25)

Typer af vilde hindbær

Gyldne hindbær

Gyldne hindbær er en usædvanlig type gyldne bær med mange sundhedsmæssige fordele., Forskere beskriver denne slags hindbær som en gul hindbær med” super antio .idant ” aktiviteter. (26)

hvide hindbær

en sjælden type hindbær er en række hvide hindbær. Selvom der teknisk set ikke er en botanisk række hindbær, der er helt hvid, kan nogle gule hindbærsorter være så blege, at de ser næsten hvide ud.

Olallieberry

En hybrid frugt kaldes en olallieberry er en mørk form for bær, der ligner en buttet blackberry eller sort hindbær.,

at være en række sorte bærlignende frugter, er olallieberries sandsynligvis højt i anthocyaniner. Der er dog ingen oplysninger om dets næringsindhold.

morbær

morbær er bær, der ligner lange hindbær eller brombær og kommer i forskellige farver. Mulberry sorter kommer i sort, lilla, rød og endda hvide typer bær.

Mulberries er en temmelig sød bær-type frugt, der har en lidt astringent og tærte smag. Du kan spise morbær friske, eller du kan bruge dem i opskrifter, som du ville bruge brombær eller hindbær.,

fordi morbær er meget skrøbelige sommerfrugter, er det svært at købe dem friske. Du kan købe disse typer bær frosne, eller du kan dyrke et morbærtræ i din have.

de sunde næringsstoffer i disse bærfrugter er blevet knyttet til forbedring af hjerte-kar-sundhed, hjælper med at håndtere type 2-diabetes og hjælper med at forhindre fedme. (27)

Typer af Eksotiske Bær

Lad os se på sorter af eksotiske bær, hvoraf mange er med rette på listen over de bær, der er klassificeret som superfoods.,

A .ai bær

a .ai bær er små Sort-lilla bær, der ligner en drue og vokser på A .ai-palmetræet.

selvom det er svært at købe disse superbær friske, bliver A .ai bær mere populære på grund af deres fantastiske sundhedsmæssige fordele. En af de mest almindelige måder at drage fordel af denne mørke bær er at købe den i pulverform.

undersøgelser har vist, at a .ai black berry po powderder har meget høje niveauer af polyphenoler og andre antio .idanter., (28)

Goji Bær

Goji bær (wolfberries) er en rød type af eksotiske bær, der er bedre kendt i de Vestlige lande, end acai bær.

Goji bær er blandt de typer bær, der er klassificeret som superfoods. Det er svært at købe friske goji bær, og de sælges normalt som røde tørrede bær. Bare en ounce (28 g) af disse superbær giver dig halvdelen af dine daglige a-vitaminbehov og 10% af dine fiberbehov. (29)

fordi goji-bær normalt sælges tørret, har de en meget sød smag med en let bitterhed., Nogle mennesker bruger goji bær i bagværk til at skære ned på sukker og øge næringsværdien.

forskere har fundet ud af, at de høje niveauer af antio .idanter, såsom i goji berries, kan bidrage til at bremse aldring, øge immuniteten og forbedre blodets sundhed. (30)

Tørrede Goji-bær

Physalis (Cape Gooseberry)

Physalis er en orange type bær, der hører til frugt i natskyggefamilien. Physalis bær kaldes også jordkirsebær, gyldne bær eller Cape stikkelsbær.,

Physalis bær er lavt fedtindhold og højt i fiber. De sundhedsmæssige fordele ved disse gyldne bær er ganske imponerende på grund af deres antio .idantindhold. De kan hjælpe med at reducere betændelse, styrke dit immunsystem, og de har næringsstoffer, der er gode til synet. (31, 32, 33)

disse appelsinbærfrugter har en sød smag, som nogle mennesker siger, ligner tropiske frugter som mango eller ananas. Du kan spise disse orange bær rå, eller du kan hugge dem op i en smoothie eller tilføje til en velsmagende salat for lidt sødme.,

Usædvanlige Typer af Bær, som Du Kan Spise

Bortset fra typiske bær såsom blåbær, tranebær og ribs, der er nogle usædvanlige sorter af bær, der er helt sikkert værd at prøve.

Cloudberries

Cloudberries er vinterbær, der ligner små orange hindbær og har en skarp, tærtsmag. Nogle siger, at skybær smager som et kryds mellem rødbær og røde hindbær.

det er ret sjældent at finde disse sunde gyldne bær til salg i mange lande., Disse er dog stærkt ernæringsmæssige bær, der nydes af Skandinaver, hvor bærene vokser naturligt.

interessant, sammenlignet med andre bær er cloudberries en god kilde til planteprotein. (34)

godheden i skybær kommer fra det rige antio .idantindhold i form af vitamin A, citronsyre og anthocyaniner. (35)

Pineberries

Pineberries er en usædvanlig form for bær, fordi de ligner en hvid jordbær, men smager som en ananas.,

Pinebær ser fantastisk ud med deres blege hvide kød og lyse røde frø. Denne hvide bærfrugt er også meget god for dig. De har et fiberindhold svarende til jordbær og indeholder spormængder af vitaminer og mineraler.

Hvis du vil prøve disse “albino jordbær” frugter, kan du lære at dyrke dine egne pinebær i containere eller din have.

Salmonberry


Salmonberries er en lys gylden eller orange type bær frugt, der ligner en appelsin, hindbær.,

På trods af deres usædvanlige udseende er laksebær meget gode for dit helbred. Som med alle bær er laksebær lavt i kalorier og fedt, men højt i fiber og vitaminer.

tilføjelse af laksebær til desserter skaber en stænk eller orange eller rødlig-orange farve afhængigt af deres modenhed. Disse orange bær smager også sødt og har et meget saftigt kød.

  • Pineberry: den hvide jordbær, der smager som ananas