Ci sono molti tipi di bacche che sono estremamente gustosi e hanno molti usi. Molte varietà di bacche sono ricche di vitamine, minerali, antiossidanti e altri nutrienti. Alcuni dei tipi più sani di bacche sono mirtilli, lamponi e more. Ci sono anche alcuni tipi esotici di bacche come goji e bacche di acai che sono elogiati per i loro benefici per la salute.

Ma che cos’è una bacca? Di solito pensiamo a una bacca come a qualsiasi tipo di piccolo frutto commestibile., In realtà, per definizione in termini botanici, una bacca è “un frutto semplice con semi e polpa prodotta da una singola ovaia di un singolo fiore.”Ciò significa che botanicamente, uva, cetrioli, pomodori, arance, angurie, zucche e persino banane possono essere classificati come bacche. (1)

Tuttavia, secondo la definizione di un tipo “vero” di bacche, fragole, lamponi e more tecnicamente non sono bacche.

Poiché la maggior parte delle persone pensa alle bacche come frutti piccoli, polposi e commestibili senza pietra o fossa, ci riferiremo a loro come tali in questo articolo., Ciò significa che l’elenco delle bacche in questo articolo si basa sulla definizione data alle bacche nel mondo culinario piuttosto che sulla definizione botanica.

Tipi di bacche (Con Immagine e Nome comune)

Diamo un’occhiata più in dettaglio ad alcuni dei tipi più popolari di bacche che dovresti cercare di includere nella tua dieta.

Mirtilli

I mirtilli sono un tipo di bacca rossa dal sapore aspro che sono ricchi di vitamina C e sono ricchi di fibre e antiossidanti.

In natura, i mirtilli crescono sulle viti vicino al livello del suolo nelle paludi., I frutti di mirtillo sono usati per produrre succhi, marmellate e sono anche venduti come bacche essiccate. Poiché i mirtilli hanno un sapore molto aspro, i prodotti di mirtillo spesso contengono zucchero aggiunto.

Essendo una bacca rossa, i mirtilli sono ricchi di antiossidanti come flavanoni, antociani e flavanoli.

Uno degli usi più comuni del consumo di succo di mirtillo è quello di aiutare a prevenire le infezioni del tratto urinario. Sembra che i mirtilli abbiano un lieve effetto antibatterico e possano aiutare ad affrontare i problemi con il sistema urinario., (2)

Mirtillo

I mirtilli sono solitamente in cima alla lista delle bacche di colore scuro a causa della loro polpa succosa e del sapore dolce.

Come con la maggior parte delle bacche scure come le more, i mirtilli contengono molte vitamine e antiossidanti. Gli studi hanno dimostrato che gli antociani (il pigmento che dà alle bacche il suo colore) nei mirtilli aiutano a promuovere una buona salute degli occhi. I mirtilli sono anche a basso contenuto di grassi e ricchi di fibre, nonché vitamine C e K., (3)

Gli studi hanno anche dimostrato che i frutti a bacca scura come mirtilli e more hanno un buon effetto sulla salute cardiovascolare. Uno dei motivi per cui mangiare mirtilli è buono per te è che aiutano a ridurre il colesterolo. (4)

Huckleberry

Si potrebbe facilmente confondere huckleberries per mirtilli come sembrano molto simili. Infatti, in alcuni paesi, sono chiamati il mirtillo europeo e sono anche indicati come mirtilli.

Le bacche di Huckleberries sono un tipo di bacca selvatica che viene raramente coltivata.,

La notevole differenza tra mirtilli e huckleberries sono i semi. Rispetto ai mirtilli, i mirtilli hanno anche meno zucchero e, quindi, meno carboidrati. Tuttavia, proprio come la maggior parte dei tipi di bacche scure, i mirtilli rossi sono ricchi di fibre e antiossidanti. (5)

È possibile utilizzare huckleberries nella vostra dieta al posto di mirtilli se stai cercando di ridurre l’assunzione di carboidrati.

Chokeberry

Chokeberry (Aronia berry) è un tipo di bacca acida che sembra simile ai mirtilli, ma hanno un colore più scuro, quasi nero.,

Il motivo per cui i chokeberries sono una delle bacche dal sapore amaro è dovuto ai loro alti livelli di tannini. Mangiare alcuni di questi tipi scuri di bacche può lasciare la bocca secca e amara.

A causa del loro gusto astringente, la maggior parte delle persone non mangia aronia fresca. Piuttosto, li usano per fare marmellate, tè, sciroppi o mettere in prodotti da forno.

Sebbene gli aronia siano un tipo di bacca nera, puoi anche ottenere aronia rossa.

Secondo alcuni studi, l’aronia potrebbe essere una delle bacche più sane per migliorare la salute cardiovascolare., Gli antiossidanti in queste bacche scure aiutano a ridurre l’infiammazione, la pressione sanguigna e il colesterolo. (6)

Se trovi chokeberry troppo amaro da mangiare, puoi acquistare estratti di chokeberry sotto forma di polvere.

Sambuco

Il sambuco è un’altra bacca nella lista delle bacche scure che sono salutari per te. Tuttavia, a differenza di molte delle altre bacche sane, questi piccoli frutti neri non dovrebbero essere consumati crudi.

Le bacche di sambuco possono essere tra alcune delle bacche più sane da consumare., Le bacche di sambuco sono ricche di vitamine C e A e sono una buona fonte di minerali sani. (7)

Per incorporare queste piccole bacche scure nella tua dieta, puoi preparare tè o sciroppo di sambuco. In realtà, ci sono alcune prove che lo sciroppo di sambuco può aiutare a curare raffreddori e altre infezioni respiratorie superiori. (8)

Simile ai benefici per la salute di altre bacche scure, gli antociani nel sambuco sono buoni per la salute del cuore e possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario., (9, 10)

Uva spina

L’uva spina è un tipo di bacca acida che cresce su piccoli cespugli e di solito è un tipo di bacca verde.

Anche se l’uva spina può essere tra le bacche più aspre che si possono mangiare, non sono ancora taglienti e piccanti come i limoni. Ci sono anche varietà di cespugli di uva spina che producono frutti rossi, viola, gialli e bianchi.

Alcuni tipi di uva spina (botanicamente un ribes) sono stati incrociati con ribes nero per produrre una bacca scura chiamata jostaberries.,

Come per la maggior parte delle bacche commestibili, le uva spina contengono fibre, vitamine e altri nutrienti. Varie cultivar di uva spina sono anche una buona fonte di antiossidanti, anche se le varietà più scure di uva spina in genere hanno livelli più elevati di antociani. (11)

Mirtillo rosso

Un altro tipo di bacca rossa è il mirtillo rosso che ha un sapore amaro e cresce su piccoli cespugli.

A causa del loro gusto aspro, queste piccole bacche rosse sono spesso usate per fare marmellate, sciroppi, composte o aggiunte ai frullati., Il loro ricco contenuto di vitamina C e tracce di minerali possono aiutare a migliorare il contenuto nutrizionale di molti alimenti. (12)

Per godere dei suoi benefici per la salute, dovresti consumare mirtilli rossi freschi piuttosto che integratori in polvere. Gli studi hanno dimostrato che il contenuto di fibre nei mirtilli rossi aiuta a prevenire i picchi di zucchero nel sangue. Tuttavia, gli integratori di mirtilli rossi non hanno avuto lo stesso effetto positivo. (12)

Boysenberries

Una bacca ibrida chiamata boysenberry è un incrocio tra un loganberry, mora, lampone e rugiada.,

I Boysenberries sono un tipo di bacca rosso scuro o marrone che ha una forma simile a una mora. Anche se questi frutti a bacca rossa non hanno tante vitamine come le more, hanno altrettanto fibre. Boysenberries contengono anche molti nutrienti importanti, vitamine minerali. (13)

Gli studi indicano che mangiare queste bacche rosse succose morbide può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e aiutare a prevenire l’assorbimento dei grassi nel tratto gastrointestinale., (14, 15)

Ribes rosso e ribes nero

Il ribes rosso è un tipo di bacca rossa vibrante che cresce in grappoli come l’uva.

Il ribes rosso ha dimensioni simili ai mirtilli e queste bacche rosse lucide hanno un sapore aspro e piccante che ha ancora una certa dolcezza. Il gusto astringente di queste varietà di ribes può lasciare la bocca un po ‘ secca, anche se non secca e amara come l’aronia.

Essendo una buona fonte di antiossidanti, il ribes rosso è estremamente buono per la tua salute., Tuttavia, gli studi hanno dimostrato che il ribes nero contiene livelli significativamente più alti di antociani rispetto al ribes rosso. (16)

Frutti deliziosi Che pensiamo come bacche

Diamo un’occhiata più in dettaglio ad alcuni deliziosi piccoli frutti di bosco che usiamo come bacche nel mondo culinario, ma in realtà non sono vere bacche botanicamente. Questi frutti di tipo berry sono chiamati frutti aggregati perché crescono da un singolo fiore quando diverse ovaie si fondono insieme.,

Fragole

Le varietà fresche di fragole sono alcuni dei tipi più popolari di frutta estiva nel mondo. Le fragole possono anche crescere fino a diventare alcuni dei più grandi tipi di bacche che si possono acquistare.

Le fragole sono un frutto aggregato di solito di colore rosso. Tuttavia, c’è un tipo di fragola bianca chiamata pineberry che puoi leggere più avanti nell’articolo.

La maggior parte dei benefici di mangiare frutti rossi come le fragole provengono dagli alti livelli di vitamina C., Ad esempio, 5 fragole di medie dimensioni possono fornirti il 60% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. (17)

Le fragole sono deliziosi frutti di bosco da mangiare interi come dessert. Sono anche deliziosi frutti di bosco per mettere in frullati, fare in marmellata, o semplicemente si fondono e versare sopra i dessert.

Sebbene non sia classificato come un tipo di vera bacca, alcune persone mettono le fragole nella lista dei superfood. Mangiare fragole è buono per abbassare l’infiammazione, la pressione sanguigna e migliorare la salute cardiovascolare., (18, 19)

Blackberry

Sebbene non sia una vera bacca, per molte persone le more sono uno dei frutti di bosco più gustosi che possono mangiare.

Cos’è che rende questa bacca viola scuro un super frutto? Simile ai mirtilli, le more sono un’incredibile fonte di antiossidanti e vitamine sani. Le more contengono un certo numero di composti fenolici e sono ricche di fibre e vitamina C. (20)

Le migliori more da mangiare sono quelle che scegli in natura., Come con la maggior parte delle bacche nere e viola, mangiare more ha un impatto positivo sulla salute cardiovascolare. Infatti, rispetto alle bacche come mirtilli, mirtilli e lamponi rossi, le more sono una delle bacche più sane che puoi mangiare. (21, 22)

Lampone rosso, nero, dorato e bianco

I lamponi sono un altro tipo di frutta a bacca che molte persone classificano come un super frutto con incredibili benefici per la salute.

I lamponi rossi sono bacche estive popolari che sono piene di vitamina C., Infatti, da tutti i frutti della lista delle bacche sane, i lamponi escono al top in termini di fibre alimentari. (23)

Il consumo di lamponi rossi è stato collegato alla riduzione del rischio di sviluppare malattie croniche come cancro, malattie cardiache e diabete di tipo 2. (23) Potete trovare maggiori dettagli nel mio articolo sui benefici per la salute scientificamente provati dei lamponi.

Lo sapevate che ci sono altri tipi di lamponi che possono essere ancora più sano per voi rispetto alle varietà rosse?,

Lamponi neri

I lamponi neri possono sembrare more ma sono in realtà una varietà nera di lamponi. Come ci si aspetterebbe da un tipo di bacca nera, sono ricchi di antociani. Gli studi hanno dimostrato che le varietà di lamponi neri sono buone per abbassare l’infiammazione e il colesterolo. Sono stati anche collegati alla prevenzione del cancro. (24, 25)

Tipi di lamponi selvatici

Lamponi dorati

I lamponi dorati sono un tipo insolito di bacca dorata con molti benefici per la salute., Gli scienziati descrivono questo tipo di lampone come un lampone giallo con attività “super antiossidanti”. (26)

Lamponi bianchi

Un raro tipo di lampone è una varietà di lampone bianco. Anche se tecnicamente non esiste una varietà botanica di lampone completamente bianca, alcune varietà di lampone giallo possono essere così pallide da apparire quasi bianche.

Olallieberry

Un frutto ibrido chiamato olallieberry è un tipo scuro di bacca che sembra una mora grassoccia o un lampone nero.,

Essendo una varietà di frutti a bacca nera, gli olallieberries sono probabilmente ricchi di antociani. Tuttavia, non ci sono informazioni sul suo contenuto nutrizionale.

Gelso

I gelsi sono bacche che assomigliano a lunghi lamponi o more e sono disponibili in una varietà di colori. Le varietà di gelso sono disponibili in tipi di bacche nere, viola, rosse e persino bianche.

I gelsi sono un frutto a bacca abbastanza dolce che ha un sapore leggermente astringente e aspro. Puoi mangiare gelsi freschi, oppure puoi usarli nelle ricette come useresti more o lamponi.,

Poiché i gelsi sono frutti estivi molto fragili, è difficile acquistarli freschi. Puoi comprare questi tipi di bacche congelate o puoi coltivare un gelso nel tuo giardino.

I nutrienti sani di questi frutti di bosco sono stati collegati al miglioramento della salute cardiovascolare, aiutando a gestire il diabete di tipo 2 e aiutando a prevenire l’obesità. (27)

Tipi di bacche esotiche

Diamo un’occhiata alle varietà di bacche esotiche, molte delle quali sono giustamente nella lista delle bacche classificate come superfood.,

Bacche di Açai

Le bacche di Açai sono piccole bacche nero-viola che sembrano un’uva e crescono sulla palma di açai.

Sebbene sia difficile acquistare queste super bacche fresche, le bacche di açai stanno diventando più popolari grazie ai loro fantastici benefici per la salute. Uno dei modi più comuni per beneficiare di questa bacca scura è acquistarlo in polvere.

Gli studi hanno dimostrato che açai black berry powder ha livelli molto elevati di polifenoli e altri antiossidanti., (28)

Bacche di Goji

Le bacche di Goji (wolfberries) sono un tipo rosso di bacche esotiche che sono meglio conosciute nei paesi occidentali rispetto alle bacche di açai.

Le bacche di Goji sono tra i tipi di bacche classificate come superfood. È difficile acquistare bacche di goji fresche e di solito vengono vendute come bacche essiccate rosse. Solo un’oncia (28 g) di queste super bacche ti dà la metà del tuo fabbisogno giornaliero di vitamina A e il 10% del tuo fabbisogno di fibre. (29)

Poiché le bacche di goji vengono solitamente vendute essiccate, hanno un sapore molto dolce con una leggera amarezza., Alcune persone usano le bacche di goji nei prodotti da forno per ridurre lo zucchero e aumentare il valore nutrizionale.

I ricercatori hanno scoperto che gli alti livelli di antiossidanti, come nelle bacche di goji, possono aiutare a rallentare l’invecchiamento, aumentare l’immunità e migliorare la salute del sangue. (30)

Bacche di Goji essiccate

Physalis (Cape Gooseberry)

Physalis è un tipo di bacca arancione che appartiene ai frutti della famiglia nightshade. Le bacche di Physalis sono anche chiamate terrecerrie, bacche dorate o uva spina del Capo.,

Le bacche di Physalis sono povere di grassi e ricche di fibre. I benefici per la salute di queste bacche dorate sono piuttosto impressionanti a causa del loro contenuto antiossidante. Possono aiutare a ridurre l’infiammazione, rafforzare il sistema immunitario e hanno sostanze nutritive che fanno bene alla vista. (31, 32, 33)

Questi frutti a bacca arancione hanno un sapore dolce che alcuni dicono sia simile ai frutti tropicali come mango o ananas. Puoi mangiare queste bacche arancioni crude o puoi tagliarle in un frullato o aggiungerle a un’insalata salata per un po ‘ di dolcezza.,

Tipi insoliti di bacche che puoi mangiare

Oltre a bacche tipiche come mirtilli, mirtilli rossi e ribes rosso, ci sono alcune varietà insolite di bacche che vale sicuramente la pena provare.

Cloudberries

Cloudberries sono bacche invernali che sembrano piccoli lamponi arancioni e hanno un sapore aspro e aspro. Alcuni dicono che i cloudberries hanno un sapore come un incrocio tra rossoribes e lamponi rossi.

È abbastanza raro trovare queste bacche dorate sane in vendita in molti paesi., Tuttavia, queste sono bacche altamente nutrizionali che sono apprezzate dagli scandinavi, dove le bacche crescono naturalmente.

È interessante notare che, rispetto ad altre bacche, i cloudberries sono una buona fonte di proteine vegetali. (34)

La bontà dei cloudberries deriva dal ricco contenuto antiossidante sotto forma di vitamina A, acido citrico e antociani. (35)

Pineberries

Pineberries sono un tipo insolito di bacca perché sembrano una fragola bianca, ma il sapore come un ananas.,

Pineberries aspetto sorprendente con la loro polpa bianca pallida e semi rosso vivo. Questo frutto a bacca bianca è anche molto buono per te. Hanno un contenuto di fibre simile alle fragole e contengono tracce di vitamine e minerali.

Se vuoi provare questi frutti “fragola albina”, puoi imparare come coltivare le tue pineberries in contenitori o nel tuo giardino.

Salmonberry


I salmonberry sono un tipo di frutta a bacca dorata o arancione brillante che sembra un lampone arancione.,

Nonostante il loro aspetto insolito, le bacche di salmone sono molto buone per la tua salute. Come con tutte le bacche, i salmonberries sono a basso contenuto di calorie e grassi ma ricchi di fibre e vitamine.

L’aggiunta di salmonberries ai dessert crea una spruzzata o un colore arancione o rosso-arancio a seconda della loro maturazione. Queste bacche arancioni hanno anche un sapore dolce e una polpa molto succosa.

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