co je pohanka?

přestože má pohanka ve svém názvu „pšenici“, je ve skutečnosti semeno (někdy označované jako „pseudograin“) jako quinoa a amarant.

reklama

pohanka se zpracovává na krupice, což jsou malé granule typu nugget, které lze použít stejným způsobem jako rýže. Pohanku najdete také jako mouku, nudle nebo dokonce jako vločky, což z ní činí všestrannou náhražku pšeničné mouky.,

Nutriční profil pohanka

100g pohanky obsahuje 145 kalorií, a že semeno je přirozeně vysoký obsah bílkovin s kolem 5g na 100g. Pohanka má nízký obsah tuku, jen s 1,5 g na 100 g, což je skoro všechny nenasycených tuků a má asi 27g sacharidů, ale zanedbatelný obsah cukru, což je dobrý low-GI alternativu.

pohanka má vysoký obsah hořčíku a 100 g poskytuje 75 mg-více než 20% doporučeného denního příjmu., Hořčík je minerál, který pomáhá podporovat zdraví kostí a může také podporovat energetické hladiny.

pohanka je také dobrým zdrojem vlákniny, s 1,5 g na 100 g, což podporuje zdravý trávicí systém. Toto vlákno, spolu s vysokým obsahem bílkovin pohanky, může pomoci zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi a hubnutí, protože pomáhá udržet vás plnější déle.

Pohanka rovněž obsahuje některé stopové prvky, které podporují dobré zdraví, včetně vitamínů skupiny B, železa a zinku, ale také phytonutrient názvem rutin, který výzkum ukázal, pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky.,

To je také dobrým zdrojem manganu, který pomáhá vytvořit a aktivovat některé enzymy v těle, včetně těch, které potřebujeme, aby rozebrat jídlo, stejně jako měď, která pomáhá při produkci červených a bílých krvinek.

jaká je zdravá velikost porce pohanky?

zdravé porce pohanky, jako součást vyvážené jídlo, by asi ½ šálku nebo 84g.

Je pohanka lepek zdarma?

Ano, pohanka je bez lepku.,

při hledání produktů pohanky zkontrolujte štítky, protože některé potraviny, jako jsou soba nudle, jsou často smíchány s pšenicí, a proto nejsou bez lepku.,

Pohanka recepty

Skořicové pohankové palačinky
Houba pohankové rizoto
Datum & pohankové müsli s ořechy & semena
pstruh obecný & pohanka salát s řeřichou & chřest
Kuřecí nudle soba

Teď číst…

zdravotní přínosy quinoa
zdravotní výhody chia semen
zdravotní výhody kokosového mouky

Tento článek byl publikován dne 1. února 2019.,

Nicola Shubrook je nutriční terapeutka a spolupracuje jak se soukromými klienty, tak s podnikovým sektorem. Je akreditovanou členkou Britské asociace pro aplikovanou výživu a nutriční terapii (BANT) a doplňkové & Natural Healthcare Council (CNHC). Zjistěte více na urbanwellness.co.uk.

Reklama

Všechny zdravotní obsahu na bbcgoodfood.com je k dispozici jen obecné informace, a nemělo by být pojednáváno jako náhrada za lékařskou radu svého vlastního lékaře nebo jiného zdravotnického pracovníka., Pokud máte nějaké obavy o své celkové zdraví, měli byste se obrátit na místního poskytovatele zdravotní péče. Další informace naleznete v podmínkách našich webových stránek.