dois-je nettoyer un œuf souillé? Dois-je nettoyer tous les œufs avant de cuisiner? Est-il une bonne façon de nettoyer les œufs?

pour ceux d’entre vous sur le point de frotter la saleté de vos œufs please veuillez prendre une courte pause, inspirez et laissez-nous vous guider à travers la science derrière le nettoyage correct de cet œuf.

Vous pouvez être assuré que vous serez un expert sur la façon de nettoyer correctement les œufs de poule une fois que vous aurez lu nos instructions.,

ce dont vous aurez besoin

  • œufs frais non lavés
  • vinaigre distillé
  • eau chaude
  • récipient/pot
  • Vaporisateur
  • éponge
  • serviette sèche

8 étapes pour nettoyer les œufs frais

Vous n’avez pas besoin d’acheter ou d’utiliser une solution de nettoyage commerciale pour laver les œufs frais! Pour ce guide, nous utiliserons le bon vieux vinaigre pour nettoyer les œufs sales.

Préparer Le Vinaigre de Solution de Nettoyage

le Vinaigre n’est pas seulement pour la cuisine., Vous pouvez également l’utiliser pour nettoyer et laver les œufs frais. La nature acide du vinaigre est assez forte pour éliminer la saleté, la crasse, les bactéries et même les taches de merde et le sang sur les œufs frais de la ferme (1).

Le vinaigre contient environ cinq pour cent d’acide acétique, ce qui l’aide à décomposer la structure de certaines saletés, huiles, films, taches et bactéries.

la bonne chose à propos de l’utilisation du vinaigre, en plus d’être facilement disponible dans votre garde-manger, est que vous n’avez pas besoin d’être un chimiste ou un scientifique de fusée pour le transformer en solution de nettoyage!,

la règle générale est toujours d’utiliser le rapport 1:1. Donc, si vous avez 2 ml de vinaigre, combinez la même quantité d’eau chaude dans le mélange. Facile, droit?

Ne vous inquiétez pas à propos de la suppression de l’œuf du revêtement extérieur appelé la floraison. Tant que vous ne frottez pas agressivement l’œuf, vous pouvez garder la floraison des œufs non lavés en toute sécurité et intacte.

Voici une explication rapide sur la récolte des œufs la première fois.,

Vérifiez la température de la Solution de nettoyage

N’appliquez pas encore la solution sur l’œuf! Vous pouvez le rendre encore plus efficace en vous assurant que la température de la solution de nettoyage maison est plus chaude que la surface de l’œuf.

Vous pouvez déterminer la température en utilisant un thermomètre ou simplement en sentant la solution ou l’œuf avec vos mains. L’œuf frais doit également être à température ambiante.

Il est extrêmement important que l’eau que vous utilisez pour laver et rincer l’œuf soit au moins 20°F plus chaude que la surface de l’œuf elle-même (2).,

la température de chaque solution ne doit pas dépasser 32,2 à 49°c (90-120°f). Les gants en caoutchouc aideront les mains à tolérer l’eau chaude.

Conseil de Pro: chaque fois qu’un œuf a de légères taches seulement, il suffit de le nettoyer à sec. Pour ce faire, frottez doucement la saleté à l’aide de papier de verre à grain fin ou d’un luffa. Évitez de frotter les zones propres, car l’idée est de garder la floraison protectrice naturelle de l’œuf aussi intacte que possible.

Remplir Le Pulvérisateur

Verser la solution dans le flacon pulvérisateur.,

nous vous recommandons d’utiliser un vaporisateur en acier inoxydable ou en verre sur du plastique. Lorsque vous versez de l’eau chaude dans du plastique, il libère des produits chimiques nocifs tels que le bisphénol A (BPA). De plus, il est non biodégradable.

Remplir Le Récipient Avec de l’Eau

Dans un pot séparé ou d’un récipient, le remplir avec de l’eau chaude. Tout comme la solution de nettoyage, vous devez vous assurer que l’eau de rinçage est plus chaude que la surface des œufs.

Encore une fois, vous pouvez utiliser un thermomètre ou d’utiliser vos mains pour vérifier la température. L’eau du robinet n’est recommandée que si elle est plus chaude que l’œuf.,

pulvériser les œufs de poule

Une fois que vous avez la solution de nettoyage et l’eau de rinçage prêts, vous pouvez maintenant pulvériser la surface de l’œuf. Vous pouvez pulvériser toute la surface des œufs frais ou l’appliquer sur les taches. Pulvériser les oeufs un à la fois et passez à l’étape 6.

frottez les taches

prenez votre éponge propre et enlevez les taches. N’oubliez pas que les œufs sont fragiles!

utilisez un mouvement circulaire doux jusqu’à ce que la tache commence à se décoller. Répétez cette étape si l’œuf non lavé a des taches tenaces.,

La Coquille d’un œuf est principalement une membrane semi-perméable appelée cristaux de carbonate de calcium, ce qui signifie que l’air, l’humidité et même les bactéries peuvent traverser les pores et atteindre l’œuf cru (3).

frotter les coquilles d’œufs trop fort peut enlever la floraison protectrice, ce qui rend les œufs plus sensibles à Coli et à la salmonelle.

N’utilisez pas de force excessive lors du nettoyage des taches. Vous pouvez sans le savoir enlever la floraison des œufs. Bloom est un revêtement protecteur extérieur naturel d’un œuf.,

lavez-le

Une fois que vous avez enlevé les taches des coquilles d’œufs, vous pouvez maintenant tremper les œufs dans l’eau. Vous pouvez également verser l’eau comme rinçage final.

N’utilisez jamais d’eau froide ou d’eau froide pour laver les œufs.

l’eau chaude fera gonfler le contenu de l’œuf contre sa coquille, poussant les bactéries hors de sa croûte. Contrairement à l’eau froide, le contenu de l’œuf se condensera, tirant les bactéries des pores dans sa croûte.

séchez les œufs frais de la ferme

la dernière étape pour nettoyer vos œufs est de les sécher., Encore une fois, n’utilisez pas de force excessive lors du séchage des œufs.

tamponnez légèrement un chiffon propre ou une serviette en papier sur la surface des œufs. De cette façon, vous ne frottez pas la floraison des œufs ou ne cassez pas accidentellement la coquille.

Vous pouvez laver à nouveau les œufs s’il reste des résidus de taches. Assurez-vous simplement de ne pas utiliser d’eau froide!

réflexions finales

Les débats et le discours autour du lavage des œufs frais et de la façon de nettoyer les œufs de poule sont déroutants. Néanmoins, le point clé à retenir est que la propreté commence dans le poulailler et le nichoir avant la ponte.,

Si vous suivez les bonnes pratiques de gestion des animaux, comme avoir une coopérative fonctionnelle et des nichoirs qui sont maintenus propres, vous aurez rarement à laver vos œufs.

Mais si ces œufs deviennent un peu sales-parce que cela arrive parfois! – nous espérons que notre guide étape par étape sur le lavage correct des œufs vous aidera à éviter de frotter la floraison et à éloigner les bactéries embêtantes de vos œufs.

n’oubliez pas de partager cet article avec tous vos amis amateurs d’œufs propres!, Si vous avez un conseil, une idée ou avez différentes façons de nettoyer les œufs, assurez-vous de laisser vos opinions dans la section des commentaires ci-dessous.

FAQ

combien de temps les œufs frais de ferme durent-ils après le lavage?

Les œufs frais de ferme lavés peuvent durer jusqu’à 2 mois. Cependant, les œufs lavés doivent être réfrigérés. La plupart du temps, ils sont généralement sûrs à manger, mais vous remarquerez qu’ils ne sont pas aussi frais que les œufs nouvellement pondus. En règle générale, gardez toujours les œufs lavés au réfrigérateur et consommez-les immédiatement.,

pour votre sécurité et celle de votre famille, vous pouvez vérifier si les œufs sont toujours sains à manger en les mettant dans l’eau. Si les œufs coulent au fond du pot et s’inclinent sur les côtés, vous pouvez toujours les manger. Mais s’ils se tiennent à une extrémité, ils ne sont plus frais, mais vous pouvez les cuisiner et les manger. Si les œufs lavés ou non lavés flottent sur l’eau, n’essayez pas de les servir du tout. Pour aider à prolonger leur durée de conservation, conservez toujours les œufs au réfrigérateur et placez leurs extrémités pointues vers le bas.

devriez-vous laver les œufs achetés en magasin?,

oui, vous devez laver les œufs achetés en magasin. Bien que les œufs commerciaux ou les œufs d’épicerie soient traités avec un désinfectant chimique, les résidus sont souvent laissés intacts. Cependant, tous les pays ne préfèrent pas le lavage des œufs. Des régions telles que L’UE et le Royaume-Uni interdisent en fait le lavage des œufs de classe A car les dommages potentiels causés par cette pratique peuvent faciliter la contamination trans-coquille par des bactéries et la perte d’humidité.,

Le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), quant à lui, exige que les œufs classés soient lavés et exige l’élimination de tout le fumier visible, affirmant que les excréments trouvés à l’extérieur de la coquille d’œuf peuvent constituer une menace pour la sécurité des consommateurs lors de la manipulation des œufs.

cependant, les œufs aux États-Unis sont réfrigérés immédiatement après le lavage et constamment conservés au réfrigérateur pour éviter la contamination trans-coquille. Les œufs dans l’UE et au Royaume-Uni sont conservés à température ambiante., Peu importe où vous vivez, laver vos œufs est une excellente mesure de précaution pour empêcher les bactéries de pénétrer dans les pores et éviter un risque potentiel pour la santé comme les salmonelles. De plus, il faut quelques minutes pour nettoyer vos œufs.

faut-il laver les œufs avant la cuisson?

Il n’est pas nécessaire de laver les œufs avant de les faire bouillir, de les brouiller, de les pocher, etc. Vous pouvez faire une exception à cette règle chaque fois qu’un œuf est légèrement souillé ou contaminé par des excréments d’animaux, et lorsque vous le faites, vous devez le faire avec le plus grand soin., Rappelez-vous, les œufs sales doivent être nettoyés, mais pas avec de l’eau courante froide. Si vous préférez ne pas laver vos œufs, vous devez les garder dans des nichoirs propres pour éviter la contamination bactérienne.

le caca sur les œufs signifie-t-il que les poules ont des vers?

Non, cela ne signifie pas que les poules ont des vers quand elles pondent un œuf avec du caca. Peut – être que les nichoirs de vos poulets d’Arrière-cour sont sales, ou vos poulets dorment dans le nichoir au lieu de sur leurs perchoirs, ou peut-être que votre poulet a caca après avoir pondu un œuf-gardez à l’esprit que les deux sortent du même bout!, Il est important de garder les nichoirs propres si vous souhaitez récolter des œufs sans caca.

Les poulets infectés par des vers ont généralement une perte d’appétit, des excréments qui coulent, un peigne terne et des acariens, entre autres. Si l’un de vos poulets de votre troupeau d’Arrière-cour présente ces symptômes, vous devriez immédiatement consulter un vétérinaire de volaille.

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