WASC tårta är verkligen en unik och läcker typ av kaka. Min spinn på det förändrar min vanilj layer cake recept att införliva några speciella ingredienser.

resultatet är en supervit, fuktig och läcker tårta. Det är perfekt för bröllop, speciella tillfällen, eller ens engagemang kakor!

det är perfekt för bröllop, Bröllopssvit duschar, eller till och med engagemang kakor!, Jag använde denna kaka recept för att göra min bachelorette tårta, och har använt det för årsdagen kakor också.

denna kaka har en antydan till mandel, som alltid påminner mig om bröllopstårta. När jag äter det känns det som om det är ett speciellt tillfälle.

Vad Är WASC Tårta?

WASC står för vit mandel gräddfil tårta. Även om det kanske låter som en konstig kombination av smaker, lovar jag att det är gott!

traditionell WASC kaka använder vit boxed cake mix som bas, och lägger sedan i massor av ytterligare ingredienser.,

det kräver framför allt gräddfil och mandel extrakt. Dessa två ingredienser är den verkliga smak makt hus i detta recept.

gräddfil är så kul att baka med, och det ger massor av fukt till tårta recept.

varför jag gör min WASC kaka recept från grunden

När du lägger till i 8 ytterligare ingredienser traditionella WASC kaka recept kräver, du i princip gör en tårta från grunden ändå.,

Jag har inget emot doctored tårta recept, men jag tycker verkligen att det är lättare att bara kasta lite socker och mjöl i en skål själv, och spara lite pengar!!

Jag har aldrig boxat kakmix i mitt skafferi, så det skulle innebära en extra resa till mataffären.

min vaniljkaka recept använder kärnmjölk, vilket ger en stor tang till receptet. Det är dock lite mycket när det är parat med mandel extrakt.,

Jag använder gräddfil i stället för kärnmjölk, vilket ger all fukt, plus det gör smeten ljusare i färg.

det är fantastiskt att titta på smetens färg förändras när du blandar i gräddfilen.

det har också en mildare smak, vilket gör det möjligt för antydan av mandel att lysa igenom i varje bit.

den perfekta Metallic Touch: en ganska strö blandning

en strö boarder på denna kaka var det perfekta sättet att lägga till en elegant design runt basen., Denna ströblandning kallas passande ”bröllopstårta” och är gjord av Sweetapolita.

medan vi är på ämnet strössel, har jag en affär för dig! Om du behöver uppdatera din strö leverans, eller vill öka ditt strö spelet, kan du använda koden CHELSWEETS15 för att få 15% din beställning från Sweetapolita!

trodde bara att jag skulle dela lite strö kärlek med alla mina medbakare

trimma dina tårtlager

som en fullständig disclaimer trimmade jag dessa kaklager med en serrated kniv., Detta tar bort karamellisering, att lämna dig med helt perfekt, vit kaka lager.

Jag har en mini, 24-tums gasugn (förmånerna att bo på Manhattan), så min tårta kokkärl passar knappt i min ugn. Det betyder att mina kakpannor är rätt mot sidorna av min ugn.

Även om jag skiftar kokkärlen halvvägs genom bakningsprocessen, har jag fortfarande ojämn browning och stigande när jag gör kaklager.,

om du har en fullstor, elektrisk ugn (som jag tror att en majoritet av er gör), bör du ha minimal karamellisering. Men de typer av kokkärl du använder kan också påverka detta! Jag gillar att använda fat daddio brand kokkärl, som jag beställer på amazon.

de är gjorda med anodiserad aluminium, vilket hjälper lagren att baka jämnt. Var noga med att undvika att använda mörka färgade tårtpannor, vilket kan få dina lager att bruna mer.,

Du kan också använda Wilton bakremsor för att förhindra browning och se till att dina lager bakar platt. Dessa hjälper mig inte mycket på grund av min unika ugnssituation, men jag har hört att de arbetar underverk från andra bagare!

Tips för att göra anbud, fuktiga kakor:

  • övermixa inte smeten!, Rör om tills mjölet bara kombineras i smeten
  • var noga med att mäta ditt mjöl (sked i koppen, sedan nivå), eller ännu bättre, använd en köksskala när du gör kaksmet
  • se till att dina ingredienser är i rumstemperatur
  • Bang dina kokkärl på disken innan du poppar dem i ugnen, för att få några luftbubblor som är fångade i smeten till ytan
  • , Håll ett öga på dem, och se till att ställa in en timer
  • rotera kastruller halvvägs igenom, för att säkerställa att de baka jämnt

Låt mig veta vad du tycker!

om du försöker detta WASC tårta recept, låt mig veta vad du tycker om det. Du kan också tagga mig på sociala medier @chelsweets, och använda #chelsweets., kartong (eller ca 7 äggvitor) (235 gram)

  • 1 1/2 koppar full fett gräddfil, rumstemperatur (382 gram)
  • 1/8 kopp vegetabilisk olja (28 gram)

    • mandel smörkräm glasyr

    • 3 koppar osaltat smör, rumstemperatur (678 gram)
    • 11 koppar strösocker (1375 gram)
    • 1 tsk salt (6 gram)
      • 3 koppar osaltat smör, rumstemperatur (678 gram)
      • 11 koppar strösocker (1375 gram)
      • 1 tsk salt (6 gram)
      • 1/3 kopp grädde (eller vispgrädde) (75 gram)
      • 1 tsk vaniljextrakt (4 gram)
      • 1 msk mandel extrakt (12 gram)

      instruktioner

      wasc tårta lager:

      1. Värm ugnen till 350°F., Linje och fett fyra 7 tums kokkärl med pergament rundor.
      2. blanda ihop alla torra ingredienser (mjöl, bakpulver, socker och salt) i en stativblandare med visptillsatsen tills den är helt kombinerad.
      3. blanda bitar av rumstemperatur smör långsamt i den torra blandningen, med låg hastighet. Fortsätt att blanda tills inga stora bitar smör kvarstår, och blandningen blir smulig.
      4. häll i äggvita och blanda på låg tills bara införlivas.
      5. tillsätt gräddfil, vaniljextrakt, mandel extrakt och olja, och blanda med låg hastighet tills den är helt införlivad.,
      6. skrapa ner skålens sidor med en spatel och slå sedan på låg hastighet i några sekunder (nyckeln är att blanda tills ingredienserna bara är införlivade, så att smeten inte är över blandad).
      7. dela smeten jämnt mellan de beredda kakpannorna (ca 450 gram per panna). Jag gillar att använda en digital köksskala för att väga mina kokkärl, för att se till att mina lager kommer att vara samma höjd.
      8. baka i 33-34 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren. Låt kokkärlen svalna i 10 minuter, kör sedan en förskjuten spatel runt omkretsen av pannan för att separera kakan från pannan.,
      9. placera kaklager i frysen i 45 minuter för att påskynda kylprocessen. När lagren är helt kylda, vänd försiktigt kokkärlen och ta bort lagren från kokkärlen.
      10. använd en tandad kniv för att jämföra toppar, sidor och botten av lagren, för att ta bort karamellisering.

      mandel smörkräm glasyr:

      1. medan kakan lager baka och cool, gör vanilj smörkräm glasyr.
      2. slå smöret på en medelhastighet i 30 sekunder med en paddelfäste tills den är jämn. Tillsätt långsamt i pulveriserat socker, 1 kopp åt gången., Alternera med små stänk av grädde.
      3. när den är helt blandad, lägg i vaniljextraktet, mandelxtraktet och saltet och slå på lågt tills ingredienserna är helt införlivade och önskad konsistens uppnås.
      4. om frosten är för tjock, lägg i ytterligare grädde (1 tesked åt gången). Om frosten är för tunn, lägg i mer pulveriserat socker (kvart i en kopp åt gången).,
      5. Om du planerar att färga smörkräm, lägg i gelen karamellfärg när glasyren är helt gjort, och slå på låg tills den når önskad färg

      för att montera kakan:

      1. Stack och frost kaka lager på ett fetttak tårta ombord, med hjälp av en dab av glasyr för att hålla den första kakan lagret till styrelsen.
      2. Lägg till ett jämnt lager smörkräm mellan varje kaklager.
      3. applicera ett tunt lager av glasyr runt kakan, för att helt täcka kakan lager., Smooth med en bänk skrapa, sedan kyla kakan i kylskåpet (10 minuter) eller frys (5 minuter) tills glasyren är fast vid beröring.
      4. Lägg till ett andra, tjockare lager av glasyr till kakan och släta med en bänkskrapa. Sedan dekorera som önskas!

      anmärkningar

      detta recept kan också användas för att göra ark kaka! Ett parti kommer att göra 2, 9 tum x 13 tums tårta lager som är ca 1 tum lång. Jag gjorde detta kommer kakan bilden ovan, och skär 4 kvadrat kaka lager från mina ark kakor.

      en sats kaksmet gör ca 1800 gram., Om du planerar att använda fyra cirkulära kakpannor, tillsätt 450 gram smet i varje panna.

      när lagren har svalnat helt, gillar jag att trimma karamelliserade bitar från sidorna av lagren med en tandad kniv för att se till att mina lager är helt vita.

      dessa kaklager kan göras i förväg!! Läs mer om hur långt i förväg de kan göras, och hur man korrekt linda dem i mitt inlägg om hur man gör kakan lager i förväg.,

      Nutrition Information

      24

      Serving Size

      1
      Amount Per ServingCalories 679Total Fat 36gSaturated Fat 21gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 12gCholesterol 94mgSodium 273mgCarbohydrates 88gFiber 0gSugar 75gProtein 3g