de grundläggande reglerna för att äta biff och vin

den allmänna tumregeln när det gäller vinpar har att göra med vilken typ av kött du förbereder. Magert rött kött går bra med en lättare mängd rött vin. Prime rib och andra rika skärningar bör helst paras ihop med ett rött vin med hög tannin.

djärva sorter, som Cabernet Sauvignon eller Petite Sirah, är några av vintyperna att gå för i det här fallet., Lamm är älskad för den delikata smaken och konsistensen. Det får inte bli bortskämd av ett vin som är för överväldigande. För denna måltid, du är bättre att gå för ett djärvt vin, men med finare tanniner som Petit Verdot eller Malbec. Kom ihåg det här, och du borde vara bra, även om du inte är så bra med varumärkena och druvtyperna. Din lokala spritbutik bör hjälpa dig att få det bästa för din typ av tillfälle. Så länge du har möjlighet att beskriva kvaliteten på vin du önskar, det vill säga.

Funderar du på att stanna i stället och laga mat med ditt vin? Kolla in ”bästa viner att använda för matlagning”.,

vin med Kalvstek

det finns mycket få röda kött som kan paras ihop med rosé eller vitt vin, och kalvkött råkar vara en av dem. Ett utmärkt exempel på denna utsökta parning är wiener schnitzel, en wiensk maträtt. Detta passar perfekt en flaska Grüner Veltliner, ett österrikiskt vitt vin. En sak du behöver notera om denna parning, och detta kommer att gälla för varje vin parning du gör, är den typ av sås som används.

beredningsmetoden lyckas bevara de delikata smakerna som lätt kan kvävas med fel matlagningsmetod., Detta är viktigt för kalvkött och lamm samt eftersom båda typerna av kött blöt i såsen och absorbera smaken.

kalvkött är väl parat med ljus profil röda— såsom Valpolicella, Rosé av Sangiovese eller Pinot Noir. Du kan också välja Zinfandel, vilka par lika bra.

inte alltför säker ännu vilken typ av viner att plocka ut för att para ihop med dina måltider? Ge ”bästa vin för nybörjare” en titt för att se några vin alternativ.

vin med lammstek

medan nötkött sällan övermannas av krydda och ackompanjemang, lamm, å andra sidan, har en mycket mer delikat smak., Generellt vill du para ihop denna typ av kött med ett vin som har en lättare smakprofil.

som tidigare nämnts tar köttet på smaken av ditt val av sås, så var extra uppmärksam på denna avdelning! Några av de exempel Du kan använda för lamm är Petit Verdot, Sirah, Malbec, Petite Sirah och Touriga Nacional.

Parning vin med nötkött biff

det finns två typer av parningar när det gäller nötkött, och dessa har att göra med snittet. Det finns vin parningar för magra nedskärningar och de för fett nedskärningar. Låt oss börja med vinmatcher för magert snitt.,

Lean Cuts

para ihop lätta eller medelstora röda viner med lean cuts. Dessa är viner med hög surhetsnivå som kan skära genom magert kött. För magert snitt, följ den allmänna regeln att vinets styrka bestäms av skålens styrka. Till exempel, om du förbereder toppen rygg typ av nötkött gryta, sedan para den med en röd som Sangiovese, som är djärvare, alltså den perfekta matchen.

fett kött styckningsdelar

fett kött åtföljs av ett rött vin som är fet med massor av tanniner., Ju hårdare tannin desto bättre kommer det att fungera för att skrapa av fettet från munnen. Har du någonsin undrat varför filéer bara måste gå med ett vin som en Napa Cabernet eller Barolo? Nu vet du varför.

vin till par med Viltbiff

vilt är en rik typ av rött kött som behöver en vinparning som inte kommer att kollidera med de rustika smakerna. I det här fallet, be om ett medelstort vin av familjen Chianti, Châteauneuf-du-Pape, Valpolicella, Côtes du Rhône. Alla dessa är medelstora viner som bevarar köttets bukoliska smak.,

den perfekta matchen beror på vilken typ av sås du använder. Mastering hur man parar dina viner enligt de såser du använder kan låta dig komma undan med ett brett utbud av vinval. Ett exempel är att matcha Lambrusco med asiatiska rätter, såsom fläsk revben gjort i den koreanska BBQ stil. Båda har en söt smak som matchar utmärkt. En Pinotage från Sydafrika eller Shiraz i South Australia har också samma typ av fruktig smak du letar efter.

gröna såser

vissa såser i denna klass inkluderar Chimichurri sås, Mintsås eller en sås vitlök rosmarin., Dessa går bra med ett djärvt rött vin med en fruktig smak och höga tanniner som Monastrell eller Argentinsk Malbec. Rätter tillagade med mycket lök och rå vitlök är bäst parade med medelstora röda som har hög surhet.

Tangy såser

dessa är de vanligaste typerna för bakgårdsgrillar och inkluderar granatäpple och melass, Söt Tangy BBQ, Koreansk grill, Hoisin och mongoliskt nötkött. Dessa kan paras ihop med röda viner med en fruktig smak som Kalifornien Syrah, Australian Shiraz, Lambrusco Gamay eller Zinfadel.,

matcha ditt vin till ditt kött

När det gäller vin finns det mycket att ta reda på, och du upptäcker alltid något nytt om din favorit. Matcha ditt vin till ditt kött är lika mycket av ett äventyr som något annat om drycken. Gå vidare och hitta dina matcher; kom bara ihåg att inte para djärva viner med magert kött eller vice versa, och du borde vara bra.