päronens ovanliga mogningsprocess har emellertid också sina fördelar. Det ger Dig möjlighet att mogna päron efter behov. Ett par dagar innan du planerar att äta dem, lägg päronen i en brun papperspåse. Väskan kommer att fånga etylen, en gas som mest mogna frukter avger. Etylen påverkar också förändringar i färg och smak, omvandlar stärkelse till socker och får frukten att mjukna. Efter ett par dagar i påsen ska päronen vara precis rätt., När päron är mogna har de en relativt kort hållbarhetstid, så ät dem direkt eller kyl dem och ät dem inom en dag eller två.
många päron är underbara äts färska, men om du inte vill vänta på dem att mogna helt, prova att baka dem i desserter, såsom en fri-form galette eller en Gratäng toppad med en blandning av ströbröd, ingefära, marmelad och socker.
päron blir allt populärare höst-och vinterfrukter, och det finns nu många olika sorter som finns på bra marknader. Njut av att avslöja deras potential!,
skål,
Anne & stämma