vatten bad Canner

ett vattenbad canner är en stor kruka med en burk rack. Den används med alla hög syra livsmedel. Detta inkluderar: alla frukter, sylt, gelé, pajfyllningar, pickles eller kryddor och tomater med tillsatt citronsaft.

om du har några livsmedel med låg syrahalt eller ingredienser måste du använda en tryckknapp.,

jag får ofta frågan om du måste använda ett vattenbad canner eller kan du använda en vanlig kruka. Nej, du behöver inte ha en riktig konservator.

varje kruka kommer att fungera så länge det är tillräckligt djupt för att ha 2 till 3 inches vatten som täcker toppen av dina burkar när det kokar.

det måste också ha ett rack för att hålla burkarna från botten av potten. Vattnet måste strömma runt burkarna och burkarna får inte röra botten av potten.

jag måste dock tillägga att vattenbadkanoner är ganska billiga., Plus en kruka speciellt gjord för vattenbad konservering gör det mycket enkelt. Det kommer med ett rack för dina burkar redan.

på en standard canner detta rack kommer att ha ”krokar” på handtagen som kommer att haka på sidan av kannern och hålla burkarna upp ur vattnet. Då kan burkarna sänkas i kannern när den är klar.

om du använder en lagerkruka kan du använda vad du än har till hands som ett rack. Det behöver inte hänga på sidan av kannern. Racket kan vara så enkelt som ett rack från en rund långpanna. Vad någonsin kommer att passa i din kruka., Den viktigaste funktionen är att hålla burkarna från botten.

rostfritt stål vattenbad Canner

Steam Canner

slutligen finns det steam canner. För att inte misstas för en tryckkanner säljs denna typ av canner som ett substitut för ett vattenbad. Burkarna placeras i den grunda bottendelen med vatten. Toppen placeras över burkarna. Vattnet bringas till en koka som orsakar ånga att bygga upp inuti.,

Du bör veta att det finns en viss debatt om säkerheten vid ångbehandling. Ett par Statliga förlängningstjänster har testat dem och kallade dem säkra. Men andra har inte testat dem och så kommer inte att rekommendera dem. Läs mer här och fatta ett välgrundat beslut för dig själv.

Jag har hört bra saker om denna canner och jag älskar tanken på att bara värma några inches av vatten. Du måste avgöra om det är säkert för din familj eller inte. Använd inte dessa med någon låg syraprodukt. Inga grönsaker och inget kött., Kontrollera instruktionerna som följer med canner för riktningar och timing förslag.

min berättelse med ett stort vattenbad canner och auktioner! Älskar det.

eftersom jag satte upp en hel del burkar varje år, ville jag köpa en stor kapacitet potten för att burk nio kannor åt gången. Jag satte upp köpa en eftersom jag var orolig för hur det skulle passa på min standardstorlek spis.,

en dag var jag på en auktion och det fanns en vacker blå stor 9 liter vattenbad canner–komplett med burkar! Jag bjuder på det och vann!! Jag fick det till ett bra pris. Jag älskar auktioner!

Denna större storlek potten passar över två brännare på min spis, och det fungerar helt bra. Det tar längre tid att värma. Detta kan förväntas eftersom det håller så mycket mer vatten. Om jag canning en hel del av något är det trevligt att kunna bearbeta nio kannor i taget.,

vid konservering av flera partier i rad behöver inte kannern värma upp allt vatten eftersom det redan är varmt från den första satsen. Uppvärmningstiden är mer märkbar endast när jag har en enda sats att bearbeta.

racket med denna canner fungerar inte bra med de mindre pints och halv pints. De tenderar att glida genom luckorna. Dessutom skulle det vara så mycket bortkastat utrymme mellan dina burkar, du skulle värma mycket mer vatten än nödvändigt. Jag skulle rekommendera att byta ut med en annan rack om du planerar att göra många pints eller halv pints.,