Varför hatar vi koffeinfritt så mycket?

”koffeinfritt kaffe är som en hora som bara vill gosa.”Liksom många citat på Instagram är den här stil i en cutesy sans serif-typsnitt och har beigeness av en svartvitt bild som har reposterats och refiltrerats dussintals gånger över. Nedan det är hashtags #CaffeineAddict, #WorkingMomLife, och clincher, #DeathBeforeDecaf.,

det är på den mer offensiva änden av ett spektrum som består av tusentals kafferelaterade citat på Instagram som innebär att affischen hellre bokstavligen skulle dö innan du dricker en morgondryck som inte innehåller koffein. De sträcker sig från den cutesy (”men först, kaffe”) till den självavskrivande (”jag är ledsen för vad jag sa innan jag hade mitt kaffe”) till den vagt hotande (”jag dricker kaffe för ditt skydd ”eller” kaffe: en magisk substans som vänder ”lämna mig ensam eller dö” i ” god morgon, älskling!’”).,

det finns kaffe memes för mammor, kaffe memes för CrossFitters, för entreprenörer, även de för multilevel marknadsförare. Bläddra igenom kaffe hashtags på Instagram, du börjar misstänka att hela världen hålls tillsammans med ett enda ämne, att Amerika faktiskt körs på Dunkin’.

och det gör, i en utsträckning — 64 procent av amerikanerna dricker kaffe varje dag, enligt National Coffee Association, och 87 procent konsumerar regelbundet koffein., Människor älskar kaffe; vi älskar det så mycket att många av oss använder det som en stand-in för en online persona, eller åtminstone antyder det är den enda anledningen till att vi får något gjort.

kanske är det sant. Koffein är naturligtvis ett stimulansmedel; det får oss att känna oss mer närvarande, mer positiva och mer vakna. Men koffein är fortfarande ett läkemedel, en beroendeframkallande, och det här är skrämmande ord., Och i en tid då skrämmande ord är anathema till vad som anses vara ”hälsosam” ätning, och där disavowal av skrämmande ljudämnen är grunden för den moderna dieting industrin, är den envisa allestädes närvarande av koffein nyfiken.

så var är koffein backlash? Var är de bedårande kaféerna som stolt märker sig som koffeinfria, med alla tusenåriga baiting accoutrements men minus beroendeframkallande stimulansen? Var är startups clamoring att sälja nästa coola koffeinfritt kaffe varumärke?, Var är Instagram-kontona som dokumenterar underbara ”naturliga” koffeinfria livsstilar? Folk sparkar koffein missbruk hela tiden. Men kanske den svårare missbruk att sparka är det som den representerar.

under det senaste decenniet eller så har USA blivit mycket mer tillmötesgående för personer med alla typer av livsmedelskänslighet och dietregimer. Veganism har höjt sig från en relativt Frans ideologi till så mainstream att en av de mest kända burgarna i landet är gjord av vete och potatis., Mjölkfri mjölk är nu en $ 2 miljarder industri, med försäljningen har ökat 61 procent mellan 2012 och 2018 (Det fanns även en mycket fussed-over havremjölkbrist sommaren 2018). Trots det faktum att mindre än 1 procent av människor har celiaki, sade 2013 nästan en tredjedel av amerikanerna att de försökte undvika gluten tack vare påverkan av marknadsföring och diettrender.,

även kedjerestauranger omfamnar restriktiva dieter: Chipotle började nyligen erbjuda speciella skålar för anhängare av keto, Paleo och Whole30 dieter, varav den sista är så militant att det förbjuder alla former av mejeri, korn, socker, alkohol och baljväxter — men inte kaffe.

under tiden har världen inte blivit ens fjärransluten vänligare mot koffeinininintoleranten. Det kan fortfarande vara svårt att hitta ett decaf-alternativ i kaféer som inte är en av de stora kedjorna, och koffeinmärkning på produkter förblir i stor utsträckning oreglerad och osammanhängande.,

lusten efter en koffeinbakslag är mindre av en efterfrågan — för som en person som inte längre kan tolerera koffein vill jag faktiskt inte att det ska finnas decaf — influencers, de låter otillräckliga-än en nyfikenhet. Koffein har alla element som krävs för att gnista en backlash i år 2019: de allra flesta av oss dricker det regelbundet, varför det kan demonstrera en munkliknande förmåga att vägra avlivning(vilket är ganska mycket vad all hälsokultur bygger på).,

och fördelarna med att eliminera koffein är inte exakt hemliga: många människor upplever bättre sömn, färre ångestsymtom, mindre illamående och högre energi. Visst, för de flesta, skära koffein ensam kommer inte att förändra ens övergripande liv eller hälsa så mycket, men inte heller kommer de flesta dieter.,

de flesta forskning idag visar dock att koffein är i grunden bra och kan till och med vara bra för dig: små studier har visat att vid låga doser, eller ungefär lika mycket koffein i en eller två koppar kaffe, förbättrar det vakenhet och mental prestanda, särskilt hos personer som är trötta; att det gör oss mer stödjande i sociala situationer och minskar risken för Arbetsplatsolyckor. Även om koffein inte är bra för människor på den oroliga änden av spektrumet, för trötta människor eller de som faller mer på depressiva sidan, kan effekterna vara positiva.,

vilket är anledningen till att prata om ”farorna med koffein” kan göra en verkar hilariously puritanical, och riskerar att göra jämförelser med att en mycket dorky episod av räddad av klockan där Jessie överdoserar dramatiskt på koffeinpiller. (Den verkställande producenten sa senare att det ursprungligen skulle vara hastighet, vilket skulle ha gjort mycket mer meningsfullt.)

om koffein är eller inte är faktiskt bra för dig är faktiskt inte poängen., Poängen är att om den vilda framgången för det till stor del pseudovetenskapliga livsstilsmärket Goop berättar för oss någonting, går regeln att eftersom koffein ibland har negativa effekter och inte tolereras av vissa människor, borde det nu finnas en fullblåst attack mot Stor koffein.

det finns inte.

Jag skyller faktiskt inte på #DeathBeforeDecaf folks för deras extrema engagemang., Jag var en av dem en gång, innan en hastigt guzzled single Starbucks Doubleshot Espresso föregick min första panikattack, en ångestsyndrom och en oförmåga att dricka koffein utan att uppleva skrämmande hjärtklappning som varar till denna dag.

de två första sakerna var mycket dåliga, uppenbarligen! Men det var den senare vars livsförändrande effekter var mest överraskande: under loppet av några minuter gick kaffe från den glada, heta saken som fick mig genom dagarna till ett gift som alla andra var immuna mot.,

#DeathBeforeDecaf handlar dock inte riktigt om en kärlek till kaffe. En Instagram citat Dyrka kaffe visar något mer performative: att affischen stiger och slipning; de är hustling; de sätter sitt hår i en rörig bulle och hanterar det. De gör måndagar till sin bitch. Allt detta kan vara helt sant, men som allt annat på Instagram finns undertext: ”jag dricker kaffe eftersom jag är väldigt upptagen.”

Busyness är en särskilt önskvärd kvalitet att ha i 2019., Det finns nu flera namn för det: beroende på hur du känner, det är antingen hustle kultur eller det är ”millennial burnout” eller ”workism.”I ett nytt New York Times-stycke beskrev författaren Erin Griffith performativ hustling som” besatt av att sträva, obevekligt positiv, utan humor och — när du märker det — omöjligt att fly.,”

Atlantens Derek Thompson skriver att sociala medier har förstärkt trycket för att skapa en framgångsrik bild, och eftersom ett växande antal tjänstemän ger osynliga resultat (i motsats till, säg, konstruktion), ”dagens arbetare vänder sig till sociala medier för att manifestera sina prestationer. Många av dem spenderar timmar på att skapa en separat verklighet av stressfria leenden, vykortvyer och Edison-ljusbulberade arbetsutrymmen.”Också ofta närvarande i sådana Instagram inlägg: kaffe.

det kan finnas en glans av självavskrivning, t. ex.,, ”Jag kan bokstavligen inte fungera utan kaffe”, men en kaffe Citat på Instagram är i allmänhet typ av en flex, en som innebär att människor räknar med att du ska vara snabb, skarp och redo för någonting. Det är mindre att göra med den faktiska drycken än drogen: det är koffein som ger mamma sin go-go juice, inte kaffet. Det är inte ”döden före te”, utan ”döden före koffeinfritt”.”

delvis kan det vara därför koffeinfritt är så skadat: det har all bitterhet och blandhet av kaffe och, avgörande, ingen av de konsekvenser som drinkaren är här för att hustle., Om decaf är för gamla människor på diners-ett rykte som har någon orsak; många seniorer är på mediciner som reagerar dåligt med koffein — då koffeinhaltiga drycker är för unga, viril och produktiv.

men det finns en lika vokal delmängd av kaffedrickare som faktiskt är här för kaffet men föraktar decaf lika mycket: kaffe snobbar., Murray Carpenter, författaren till boken koffeinhaltiga: hur vår dagliga vana hjälper, gör ont och krokar oss, säger ökningen av kaffe Snobben är en del av det relativt nya, generationsintresset i fancifierade versioner av laster som hantverksöl och whisky. ”Jag är i mitten av 50-talet. Vi drack Budweiser; vi hade inte en miljon öl att välja mellan och om du gick ut för att få kaffe, var det förmodligen Maxwell House. människor är mer intresserade av högkvalitativa livsmedel och drycker som produceras i mindre skala på ett sätt som de förstår.,”

För många snootier kaffedrickare räknas decaf knappt som kaffe alls. Men Snickare säger att det är baserat på ett föråldrat antagande: ”en del av är en baksmälla från det faktum att 20 eller 30 år sedan, människor helt enkelt inte producera så mycket gott kaffe som de gör nu, och koffeinfritt var mindre bra version av det inte mycket gott kaffe.”Dessa dagar finns det bra koffeinblandningar, även om du förmodligen inte hittar dem på Starbucks, eller till och med ditt lokala café, eller till och med kanske din mataffär. Varför? Det är dyrt.,

denna del blir lite vetenskap-Y, eftersom att koffeinfritt kaffebönor är att genomföra en ganska komplicerad kemisk process. Den korta versionen är att den stora majoriteten av koffeinfritt kaffe är gjord av blötläggning fortfarande gröna kaffebönor i ett lösningsmedel, typiskt metylenklorid eller etylacetat. Dessa är inte särskilt milda kemikalier; den förstnämnda kan användas som färg stripper eller avfettningsmedel; den senare finns ofta i nagellacksborttagare, vilket främjar rykte koffeinfritt kaffe som ”mindre naturligt” eller sämre.,

det finns andra sätt att koffeinfritt kaffe, varav en innebär blästring flytande koldioxid i kaffebönor indränkt i vatten, som sedan drar ut koffein. Men det ”renaste” sättet att dekaffeinera kaffe är den schweiziska vattenprocessen, där den enda kemikalien som används är H2O. resultatet i båda fallen: högkvalitativ, om än dyrare, koffeinfritt.,

Guy Wilmot, en veteran kaffeimportör i West Sussex, England, började paketera och sälja Schweiziska vattenbehandlat kaffe online i 2015 efter att ha utvecklat en krypande intolerans mot sen-in-the-day koffein och en brist på anständiga tillgängliga alternativ., Hans företag, Decadent Decaf, har alla markeringar av ett coolt kaffemärke: minimalist branding (Wilmot berättade för sin designer att han inte ville att det skulle vara ”fuddy-duddy”) och smart marknadsföring: med bara några hundra dollar i månaden spenderade på Google AdWords och Amazon lyckades han växa företaget mellan 50 till 100 procent varje år och gjorde ungefär en kvarts miljon pund i onlineintäkter under det senaste året.

men trots den högkvalitativa produkten och det faktum att den kommer i söta behållare, är hans kunder inte hantverksmässiga kaffehus (de säger att det är för dyrt) eller coola ungdomar. Liksom de flesta koffeinfria konsumenter är de äldre, vanligtvis minst 45 och uppåt. Detta är inte nödvändigtvis ett problem för verksamheten, men Wilmot står fortfarande inför en stigma i branschen. ”är lite pinsamt i kaffevärlden”, säger han. ”När jag gör provningar på, säg, London Coffee Festival, du typ av rädsla tatuering brigaden kommer,’ Åh, jag är inte in på det.,'”

Wilmot är lika nyfiken som jag är varför decaf inte har haft sin stund, men han har en teori. ”Jag tror i princip att ingen har gjort ett tillräckligt bra marknadsföringsjobb”, säger han. ”Titta på te: örtte är rocketing. De har gjort ett mycket bättre jobb. Jag tycker att nån i Amerika borde göra det. Tjäna lite pengar. Kom igen!”

han gör en solid punkt. De produkter som har gått mest virala under de senaste åren — CBD — olja, vapes, gravity filtar, fidget spinnare-finns nästan uteslutande för att lugna oss ner., Med tanke på att kaffe minus koffein känns som en bisarr missad möjlighet.

under en tidsperiod i mitten av 2000-talet var Dr Richard Church koffeinkillen. När CBS genomförde en speciell på farorna med ”koffeinförgiftning”, tog de på kyrkan, som skulle förklara att, nej, jagar black-market Adderall med sex röda tjurar och en No-Doz att klämma för ett test och sedan hamras på fyra Loko på helgerna var inte i själva verket friska.,

kyrkan är en akut toxikolog vid University of Massachusetts som behandlar fall av överdos-ett barn som av misstag dricker sin pappas kopp kaffe, till exempel. Men han måste också svara på trender inom marknadsföring. För ett decennium sedan fokuserades allmänhetens oro på farorna med överbeläggning, sedan dess har det varit nyare unga vanor att oroa sig för.

”samhället flyttade lite från, och det finns andra, sexigare saker att komma in i,” förklarar han. ”Vaping har blivit mainstream; marijuana har blivit super mainstream nu när det legaliseras., Det är ungefär som, ” varför dricka energidrycker när jag kan göra en av dessa andra roliga saker?'”

Vaping blev explosivt populär bland tonåringar på grund av massiva marknadsföringskampanjer — så gjorde Red Bull, till exempel. Vilket innebär att för att koffeinfritt ska ha sin dag måste ett företag först utnyttja möjligheten.

Kom ihåg när jag klagade över hur det inte fanns några söta koffeinfria kaféer?, Det var en slags lögn. Det var en. I 2015, Swiss Water, företaget som patenterade den schweiziska vattenprocessen och arbetar med många olika roasters, öppnade pop-up shop ”upplevelser” i New York och Los Angeles kallas ”The Art of Coffee utan koffein.”Det fanns bryggning och cupping demos, levande musik och lokal konst till salu, Allt i målet att ”introducera och påminna New Yorkers att njuta av kaffet de älskar, bara utan koffein”, som brand manager berättade för NYU Local vid den tiden.

det gick inte bra.,

”öppnandet av alla koffeinfritt Kafé på Manhattan träffade fasa, upprördhet,” förklarade Washington Post. Gothamist kallade sin bannerprodukt ”fake coffee”, medan Eater kallade pop-up ” det första tecknet på den kulturella apokalypsen.”Jezebel gick med,” försök att inte skrika: ett koffeinfritt Kafé har just öppnat.”

självklart blev popup-fönstret inte permanent. Men trots negativa reaktioner i pressen och på sociala medier, företaget hävdar att det var totalt sett en framgång för dem som faktiskt besökte., Kunderna var, en talesman för schweiziska vatten skrev i ett uttalande, ” glad att uppleva en sådan läcker koffeinfritt och värde lära sig mer om både sina alternativ för bra kaffe utan koffein och tillgången på vår kemiska fri process.”

tyvärr för Schweiziskt vatten, och för mig har kulturen inte dramatiskt vänt sin åsikt om koffeinfritt kaffe under de senaste fyra åren. Det finns ännu inget krig mot det amorfa hotet mot Ingen känd som Big Caffeine.

vilket är bra!, Skälen är tydliga: Decaf står fortfarande inför en enorm stigma både inom kaffeindustrin och ut till de arbetande mammorna på Instagram. Det är dyrt att producera, och med majoriteten av amerikanerna som hyser åtminstone något av en koffeinberoende, är det inte troligt att vi kommer att handla in för den drugless versionen en masse när som helst snart.,

men jag måste anta, och inte bara för att jag inte längre kan tolerera dem, att de mer negativa aspekterna av koffeins effekter-ångest, racing hjärtslag, jitteriness, illamående långsamt curdling i magen-kommer för många människor snart uppväger det goda. Allt annat som verkar hända i världen ger oss redan alla dessa saker. Och om det gör det, vilken användning är koffein längre, verkligen?

drick koffeinfritt. Jag lovar dig: döden är mycket, mycket värre.,