var kommer öl från?

Raleigh Brews Cruise diskuterar ölens Ursprung

När man frågade om ölens ursprung kommer de flesta att säga något som ”öl härstammar någonstans i Tyskland under medeltiden eller något som påverkar”. Människor härleder detta från filmer och TV-program, utan att veta hur fel de är.

Sanningen är att ingen faktiskt kan länka utseendet på dagens mest populära dryck med en viss tid., Det finns några teorier som hävdar att första fermenterade drycker uppstod när människor upptäckte jordbruk, runt 12000 år f.Kr.

som din främsta bryggeritur i Raleigh och Durham kände vi oss tvungna att ge dig en historielektion om ölens ursprung, från sina äldsta poster hela vägen till idag, så när du bokar en av våra bryggeriturer kommer du att fördjupa din upplevelse med lite historia.

sumererna

Även om det finns några tidiga bevis på öl, kommer det första solida beviset på ölproduktion från sumerernas period, runt 4000 år f.Kr.,

sumererna hade till och med en gudinna öl, arkeologer hittade en ode till hennes ära under utgrävningarna i Mesopotamien. Sumerian ansåg öl en viktig del av deras kost, de kallade det ”den gudomliga drycken” på grund av dess berusande effekt.

babylonierna

nästa civilisation känd för ölkonsumtion var också från Mesopotamien – folket från great Babylon. Babylonierna producerade över 20 olika typer av öl runt 3000 år f.Kr. Eftersom det inte fanns något sätt att filtrera öl då var det ganska molnigt och svårt att dricka., Det var inte gott och ganska bittert.

för att undvika detta problem var gamla babylonier först att använda sugrör för att dricka en dryck. Också, som med sumererna, betraktades öl också gudomligt i Babylon. Dessutom var det ett tecken på rikedom. Varje medborgare hade sin dagliga dos öl, beroende på hans rikedom. Ölen var så respekterad att människor ibland fick betalt i öl, istället för pengar.

egyptierna

Även om sumeriska och babyloniska båda ansåg öl heliga, var det knappast en civilisation som älskade öl lika mycket som de gamla egyptierna gjorde 1500 f.Kr.,

egyptierna var utmärkta bryggerier och de förändrade smaken av öl steg för steg så att den skulle vara mindre bitter och smaka bättre.

arbetare på Nilen betalades ofta för sitt arbete i öl. Arkeologer har till och med hittat öl begravd i Faraos gravar, så att de kunde njuta av smaken av denna läckra dryck i efterlivet.

romarna

men var har öl sitt ursprung i Europa? Vem var ansvarig för dess breda spridning över den gamla kontinenten?

romarna!, De ansåg att det var en barbarisk dryck i Rom på grund av vinets popularitet som var en gåva från gudarna enligt Romans uppfattning. Öl var en av de vanligaste dryckerna i utkanten av imperiet.

legionerna i Rom tog öl till norra Europa. Romerska soldater kunde njuta av en uppfriskande kopp öl på sina långa resor.

medeltiden

och sedan kom medeltiden. Under denna period producerades öl mestadels i kloster över hela Europa. Med sitt höga näringsvärde var öl en perfekt dryck för munkar under fasta tider.,

eftersom munkarna tyckte om drycken, kunde munkarna i vissa kloster dricka upp till fem liter öl per dag. Det var ölproduktionen som hjälpte klostren att överleva de mörka tiderna, eftersom de gjorde tillräckligt med pengar för att leva från att sälja sin öl.

introduktion av humle

runt 1000 AD började människor använda humle i bryggningsprocessen. Detta förfinade sin smak och gav oss ölen som vi känner den idag. Användningen av humle i ölproduktionen började spridas över hela Europa.,

första kommersiella bryggerier

på 1200-talet e.Kr. började öl äntligen produceras kommersiellt i Tyskland, England och Österrike. Medan tyskarna var mer förtjust i förkylningen föredrog de verkligen kall öl. Tvärtom föredrog de Engelska milda tempererade.

de tyska bryggerierna satte snart standarden för de flesta öltillverkare i Europa, eftersom deras öl var av högsta kvalitet, särskilt för att det var riktigt kallt och hade en bättre smak.,

renässansperioden

under renässansperioden hade ölproduktionen också sin ”renässans”, vilket betyder ”Återfödelse” på engelska.

i 1516 kom Reinheitsgebot (öl renhet lag). Enligt denna lag var det garanterat att det fanns en viss renhetsnivå i tysk brygga, vilket gjorde det säkert att dricka. Enligt Reinheitsgebot kunde öl endast tillverkas av vatten, humle och malt.

i 1602 upptäckte Dr. Alexander Nowell att vi kan hålla öl i korkade flaskor, så att den kan hålla längre utan att förlora sin kvalitet.,

bryggerier uppstod efter varandra i kolonierna i Nordamerika. Det första bryggeriet på den nya kontinenten var i New Amsterdam (som senare blir New York City). Både George Washington och Thomas Jefferson producerade öl. George Washington själv skrev ett recept på hur man brygger öl.

den moderna tiden

på artonhundratalet var öl allmänt känd som världens främsta dryck. Denna period av modern historia markerar början på de största förändringarna i ölproduktionen, till exempel att använda jäst för jäsning. Men vi kommer till det., Nu är det dags för fest!

och vilken fest det var! År 1810 föddes världens största ölfestival till detta datum, Oktoberfest, i München. Denna festival är idag värd hundratusentals ölälskare, som alla samlas för att njuta av den finaste tyska ölen.

Vi har äntligen kommit till jäst. Det var den berömda Louis Pasteur som upptäckte att jäst orsakar jäsning. Till hans ära fick processen namnet pasteurisering., Lägg till att de nyuppfunna processerna för automatisk tappning och kylning, och det är inte en överraskning att i slutet av artonhundratalet fanns 3200 bryggerier i Förenta staterna ensam.

och sedan slog de mörka tiderna igen. Men den här gången var de bara mörka för dem som tyckte om en trevlig kall dryck. Förbudet kom, och plötsligt betraktades alla som åtnjöt en trevlig drink som en brottsling. Naturligtvis fanns det människor som tjänade på detta, mestadels mobsters som sprang underjordiska bryggerier. Förbudet slutade så småningom 1933, men dess inverkan var uppenbar., Från de 3200 bryggerier som nämns ovan var det bara 160 som arbetade efter förbudstiden.

idag kan vi kalla oss lyckliga. Vi lever i en tid där du inte bara kan dricka öl när du vill, men vi har också en mängd olika öl att välja mellan. Det finns bokstavligen oändliga möjligheter när det gäller typ, smak, färg etc.,

om du är från, eller om du besöker Raleigh-området, se till att du kolla in vår bryggeritur där du kan besöka flera bryggerier i Raleigh, lära dig processen att göra öl och det viktigaste av allt, drick prover av stor öl!

Tack för att du läste, skål!