Colombia är inte känd för sin mat, utan att upptäcka dess många smaker är ett äventyr i sig.
om någon frågar dig vad du vill ha till middag, är det osannolikt att du kommer att tänka, ” mmm, jag definitivt fancy Colombianska mat ikväll!”.
bra – om du inte har varit i Colombia, det vill säga.
om du ännu inte har börjat resa med Colombia har du förmodligen inte ens provat Colombiansk mat tidigare., Och det är okej – det är svårt att hitta utanför Colombia.
men när du har upplevt matplatsen i Colombia kanske du är kvar och undrar varför.
kanske beror det på att vi alla är så besatta av det colombianska kaffet, men Colombias mat är ett av de mest underskattade köken i hela världen.
jag anlände till min 10-dagsresa till Colombia och förväntade mig att bara äta för nödvändighet. Jag hade inte ens tänkt på mat. Trots allt, om det inte är välkänt utanför Colombia, kan det inte vara så bra … eller hur?,
fel! Jag blev positivt överraskad att hitta en hel värld av colombianska snacks, drycker och frukter att sluka.
och medan vissa av dem liknar mat som vanligen finns i hela Sydamerika var många av dem helt unika.
plus, de livsmedel som har sitt ursprung någon annanstans kom alltid med sin egen Colombianska spinn.
Colombiansk mat är lika färgstark och rolig som landet själv, så var inte rädd för att stoppa in. Faktum är att du definitivt borde.
här är vad man kan förvänta sig av maten i Colombia och hur man kan njuta av det.,
glöm inte att fästa det här inlägget för senare:
bara för att låta dig veta… det här inlägget (förmodligen) innehåller affiliate länkar, inklusive Amazon Associates länkar, och jag kan få en liten provision om du klickar på en. Detta är utan extra kostnad för dig och tillåter denna webbplats att hålla igång.,
vad man ska äta i Colombia
vissa destinationer är lika kända för sin mat som de är för sin historia, landskap eller vilda djur. Resenärer flockas till platser som Thailand, Mexiko och Vietnam för maten så mycket som något annat.
på andra ställen är mat inget annat än en nödvändighet. Äta är inget annat än något du måste göra varje dag. Kanske är det till och med en distraktion från att njuta av destinationen själv.
och sedan finns det destinationer som inte är kända för sin mat – men förmodligen borde vara.,
enligt min erfarenhet faller Colombia fast i den kategorin och tjänar sin plats tillsammans med platser som Düsseldorf i Tyskland, Tbilisi i Georgien och Skottlands Aberdeenshire.
medan det betyder att du är inne för en sann behandling i Colombia, betyder det sannolikt att du inte har någon aning om var du ska börja när det gäller att välja vad du ska äta i Colombia.
och även om den här Colombianska matguiden täcker drycker, snacks och restauranger tycker jag att du inte borde missa, finns det mycket mer att försöka.
mitt råd?, Anländer i Colombia med ett öppet sinne. Ta med lite spanska också, om du kan. Det hjälper dig att räkna ut den colombianska gatumat som jag inte har nämnt här.
men mest av allt, var inte rädd för att prova saker. Det är lätt att hålla fast vid (ganska) bekant i Colombia, men att göra det skulle vara ett misstag.
få din gratis COLOMBIA Travel GUIDE
vill du få ut det mesta av din Colombia resa?
jag kurerade alla mina bästa Colombia resetips och mer till en praktisk guide.,
Jag ger bort det gratis under en begränsad tid – klicka här för att få din kopia.
5 Colombianska gatumat och snacks att prova
Colombia är inte lika känd för sin gatumat som andra länder, men låt inte det sätta dig av. Colombian street food kommer att vara några av de bästa mat du försöker under din resa!
Även om Colombianska gatumat är lika läcker (och mycket mer underskattad) än gatumat i andra länder, kan det vara svårare att försöka.,
till att börja med tenderar Colombia street food vendors inte att samlas på en central marknad eller central plats, som de gör på platser som Taiwan.
de har också sällan några tecken eller indikation på vad maten är. Om du inte talar spanska, kan det göra att prova gatan mat extra skrämmande.
nedan har jag listat mina fem favorit Colombianska snacks att prova på gatan. Men tror inte det är allt!,
det finns många andra colombianska gatan livsmedel att försöka och jag rekommenderar starkt att ge dem en chans när du får möjlighet.
relaterad läsning: 9 Saker att undvika i Colombia (tips: gatan mat är inte en av dem).
Arepas
förmodligen den mest Colombianska maten du kan prova, det kommer inte vara svårt att hitta arepas var du än går.
oavsett din Colombia resväg har i beredskap för dig, kommer arepas vara lätt att komma med – även på de mest avlägsna platserna i Colombia.,
detta majsbaserade mellanmål består av friterad majsmjöldeg och kan serveras vanligt eller med ett antal pålägg. I Cartagena kan dina arepas kokas med ägg, medan många regioner serverar arepas toppad med ett block av gräddeost.
Colombianerna äter arepas med de flesta av sina rätter, liksom mellan måltiderna. Varje region har sin egen ta på denna kvintessensen stapelvara, så prova dem i olika regioner om du kan.,
min personliga favorit var arepa de chóclo som du hittar överallt i högländerna. Det är mer smörigt och krispigt än arepas från andra delar av Colombia (och förmodligen mycket mer ohälsosamt också!).
patacones
beställ en måltid på någon restaurang i Colombia, och det kommer förmodligen att komma med patacones., Men du kan också köpa dessa Colombianska favoriter på gatan-och de gör ett perfekt mellanmål när du är på språng!
Patacones är platta patties gjorda av grön plantain som har stekts till deliciousness. De är en perfekt blandning av söt och smaklig, och kan toppas med avokado eller hagao, en kreolsås av tomat och lök.
Patacones smakar bäst när de är nyvän och beställda, så att äta dem på gatan är vanligtvis bäst.
som arepas kommer du sannolikt att uppleva olika typer i olika regioner.,
Empanadas
Om du har rest någon annanstans i Sydamerika har du förmodligen redan provat empanadas. Heck, du behöver inte ens våga så långt söderut – de är också ganska populära i USA och Europa nu.
men tills du besöker Colombia har du inte provat Colombianska empanadas.,
medan dessa fyllningsgata snacks ser ut precis som deras angränsande motsvarigheter, är deras smak helt unik. Colombianska empanadas är vanligtvis stekt snarare än bakad (som de du kanske har haft i Argentina eller Chile).
det betyder att de förmodligen är mindre hälsosamma, men det är bäst att ignorera det… ahem.
om du försöker en typ av empanada i Colombia, gör det till en empanada de bocadillo con queso., Jag är vanligtvis ett större fan av salta empanadas, men denna söta behandling kan vara min favorit typ av alla.
Jag sa att Colombiansk mat är förvånansvärt bra, eller hur?
Empanadas de bocadillo con queso äts vanligtvis som efterrätt i Colombia. Jag säger att de är bra när som helst på dygnet. På sitt bästa, de är en varm, fluffig pasty fylld med guava sylt och ost.
om du tänker som låter fel, vara säker på att jag hade mina tvivel om det också. Jag försökte det mer av nyfikenhet än önskan. Men jag är glad att jag gjorde det!,
dessa empanadas är helt omisskännliga om du råkar på dem. Som du sannolikt kommer eftersom empanada står är överallt i Colombia!
(Cócteles de) ceviche
en annan populär sydamerikansk mat, ceviche är inte exklusiv för Colombia.
men, som du förmodligen gissat, Colombia har sin egen unika ta på det.,
i Colombia kommer ceviche som en cóctel (cocktail), och denna beskrivning kunde inte vara mer apt. Colombianska ceviche innehåller tomatsås, samt limejuice, vitlök och Tabasco. Det är verkligen inte torrt!
och sedan finns det skaldjur själv. Medan peruanska och ecuadorianska ceviche är lite mer än fisk, Colombianska ceviche använder lite fisk alls.
fisk är förvånansvärt svår att komma förbi i Colombianska ceviche., Istället kan du prova ett eklektiskt utbud av skaldjur i din ceviche: sting ray, bläckfisk, musslor, ostron, krabba och ett antal andra intressanta alternativ.
om du tillbringar någon tid i Cartagena, bege dig till Cócteleria Erika för några av de bästa ceviche runt.
denna street stand blygsamma fasad döljer sin 25 års erfarenhet och restaurang-kvalitet portioner väl. Och med priser som börjar vid 4,000 COP (runt $1 USD) kan du prova den här populära Colombianska gatumat utan att göra en buckla i din budget.,
Cassava bröd
Cassava bröd är en stapelvara i ecuadorianska Amazonas, men det är också populärt i Karibien i Colombia.
det är svårt att beskriva eftersom det är förmodligen den mest smaklösa maten i hela världen. Med det sagt är texturen ganska tillfredsställande.,
att äta kassava break är lite som att äta fluffigt papper. Jag inser att det inte låter alltför tilltalande, vilket är varför det är klokt att lägga till någon form av toppning.
Du hittar både söta och salta alternativ på gatan matstånd i Colombia, men jag rekommenderar att prova en guava sylt med det om du kan. Ja, jag är lite besatt av det där …
den bästa colombianska frukten
visste du att Colombia har några av de mest intressanta och olika frukterna i världen?, När du anländer till Colombia, Det kommer inte att dröja länge innan du snabbt snubblar över dem.
till ett otränat turistöga faller dessa frukter i allmänhet i två kategorier: de som ser ut som ohälsosamma versioner av frukter som vi redan känner till och de som inte ser ut som mat alls.
och det är det som gör att prova Colombianska frukter så kul!
om du är intresserad av mat, rekommenderar jag starkt att gå med i en matresa för att lära dig mer om de lokala frukterna., Kolla in några av dessa korta turer och klasser för en mer uppslukande upplevelse:
- Medellin: läs om de olika typerna av colombianska frukt på en tropisk frukt turné i Laureles
- Bogota: ta en rundtur i den berömda Paloquemao marknaden med en lokal som känner sina hemligheter
- Cartagena: ta en privat matlagningskurs för att lära sig hur Colombianska frukter används
- Pereira: lär dig att förbereda och äta olika frukter i ett privat hus på landet
om du hellre vill utforska på egen hand, kan du helt också., Du kan rocka upp till någon juice stall eller frukt stå och beställa en del av allt som griper din uppmärksamhet.
om du kan hitta dem är det frukterna jag rekommenderar att du försöker i Colombia:
Gauanábana
om du ser en guanábana till salu kanske du bara tror att det är en spiky avokado. Men inuti dess utomjordiska-esque exteriör hittar du en krämig mush som är super moreish.,
Även känd som soursop, guanábana har en smak som är både söt och sur, medan dess konsistens är krämigare än de flesta frukter. Denna ovanliga kombination gör det super läckra i juiceform, så försök det också om du kan.
Mango – med lime och salt
Med tanke på att Colombia är ett tropiskt land, är det ingen överraskning att mango här är så saftigt som du någonsin kan vilja att det ska vara.
men i sann Colombiansk stil äter inte lokalbefolkningen denna välbekanta frukt på det sätt du förmodligen är van vid.
Colombianerna serverar istället mango i stora skivor, beströdda med salt och lime., Den har en nästan mexikansk smak till det, men det är ett mycket Colombianskt sätt att njuta av frukten.
håll utkik efter det på gatustånd och stativ. Eller unna dig en kopp efter klättring El Penol rock på en dagsutflykt från Medellin till Guatapé.
Tamarillo
Tamarillo ser mer ut som en grönsak än en frukt – lite som en tomat, som det ofta liknas vid. Denna ovanliga frukt är också känd som trädet tomat, och det råkar se ut som en tillplattad tomat också.
köttiga insidan av en tamarillo är den enda delen du vill äta rå., Den har en syrlig, söt smak, lite som en guava eller kiwi.
Lulo
mer känd som naranjilla i andra sydamerikanska stater, lulo är den enda frukt du inte kan missa i Colombia.
Lulo ser lite ut som en havtorn på utsidan och mycket som en kiwi-passionfrukthybrid på insidan. Dess smak är dock mycket närmare ananas eller citron.
Borojó
Borojó är en liten, rund frukt som växer i Colombias fuktiga regnskogar., Medan själva frukten kan vara svår att komma med, är dess juice inte-och det är gott.
Du kan också stöta på borojó sylt, sås och glass när du reser i Colombia.
Du kommer också att upptäcka många välbekanta frukter i Colombia också.
Colombiansk mat att prova på en restaurang
även om det mesta av den bästa colombianska maten finns på gatan, hoppa inte över restaurangerna helt och hållet.,
om inget annat kan äta ute vara ett bra sätt att fördjupa dig i kulturen och se hur colombianer sätter alla sina livsmedel tillsammans.
Mer än så, men hittar du livsmedel som inte är tillgängliga på gatan samt innovativa fusioner och kreativa tar på klassiska colombianska rätter.
här är tre regionala favoriter Det är värt att sitta ner för att njuta av.,
kokos ris i Cartagena
Karibiska inflytande är utbredd i allt längs norra kusten av Colombia, och ingenstans är det tydligare än i maten.
om du bara prova en maträtt i Cartagena, gör det fisk med kokos ris. Denna maträtt är en regional häftklammer och ganska mycket varje lokal restaurang med tjäna lite variation av det.
förvänta dig en generöst stor del av nyfångad fisk, någon form av sallad och krämig kokos ris, tillsammans med ett par patakoner., Det är enkelt men gott, och du kan enkelt lära dig att laga det själv på en lokal matlagningskurs.
varning: när du har provat Colombianska kokos ris, vanligt kokt ris kommer aldrig att vara densamma igen!
öring i Salento
skaldjur längs Colombias kust är, föga förvånande, några av de bästa i Sydamerika.
vad som kan överraska dig är dock att du inte behöver bege dig till kusten för att njuta av några av Colombias bästa fisk.,
tillsammans med turism och kaffeodling är öringfiske en av de viktigaste industrierna i staden Salento. Som ett resultat är flodöring ganska mycket standardrätten i denna lilla kafferegion hotspot.
det är inte svårt att hitta öring i Salento eftersom ganska mycket varje restaurang serverar det. Jag rekommenderar att du försöker grillad öring med vitlök (trucha plancha al ajillo). Det kan bara vara den bästa öring du någonsin haft!,
Bandeja Paisa i Medellin
Medellin sitter i Paisa-regionen i Colombia, ett område som spänner över den nordvästra delen av landet i landet.
Bandeja Paisa, en vanlig maträtt i regionen, översätter bokstavligen till ”Paisa tallrik”. Trogen sitt namn kan denna populära måltid innehålla en mängd olika ingredienser. Det enda du alltid kan vara säker på är att du inte kommer att vara hungrig efteråt-kanske ett tag!,
Även om det kan variera, innehåller denna typiska maträtt vanligtvis någon form av kött, röda bönor i sås, ris, sallad, avokado, stekt ägg, arepas och plantain. Det är en god måltid, så det är bäst att äta det när du kan njuta av en lat eftermiddag!
Colombianska drycker
det finns gott om bra alternativ att tvätta sått alla läckra colombianska rätter du vill prova., Här är några Colombianska drycker som du bör lägga till i din lista.
Rum
ingen resa till Karibien skulle vara komplett utan Rom, och detsamma gäller för Colombias karibiska kust.
det finns över 50 typer av colombianska Rom, så du har mycket att välja mellan. Om du kan, hitta någonstans som kommer att tjäna dig ett skott av de goda sakerna med ett stänk av choklad-det är ett mycket lokalt och mycket unikt sätt att uppleva den populära andan.,
Aguardiente
om du vill smutta på något som du inte hittar någon annanstans, är aguardiente den mest colombianska alternativet av alla.
titta noga och du kommer att upptäcka denna tydliga sprit över: på barbord, i händerna på gamla män samlades i torg och i många skyltfönster. De flesta colombianer dricker aguardiente i skott.,
Tillverkad av sockerrör, har denna anissmakade sprit en alkoholhalt på 29%. Det kan tyckas litet (och ett udda antal att välja i allmänhet), men inte bli decived av dess relativt låga alkoholhalt. Om du dricker mer aguardiente än du borde, vet du säkert om det nästa dag!,
kaffe
trodde du att jag skulle skriva en Colombia Food guide utan att nämna landets mest älskade export? Självklart inte!
medan Colombia är det perfekta stället att lära sig om kaffe, är det inte nödvändigtvis det bästa stället att dricka det. Det beror på att tills nyligen var alla Colombias finaste bönor bara för export-lämnar ingen i landet själv!,
nu börjar dock saker och ting förändras. Tack vare initiativ som införts av lokala kaffebönder, colombianer kan nu njuta av en kopp av deras finaste joe. Fråga en lokal om du vill ha hjälp med att hitta ett bra kafé eller-ännu bättre-gå till kaffet för att lära dig mer om hela processen.
relaterad läsning: 9 av Colombias bästa ekoturism erfarenheter.
Avena
för något lite mer lugnande, titta inte längre än Colombianska Avena.,
denna krämiga dryck görs genom att blanda mjölk, havre, vatten, kanel och socker, och det är lika sött som det är tjockt. Du kommer förmodligen att upptäcka det på frukostmenyer under dina resor, men du kan ofta också hämta en kopp på gatan – perfekt för att överbrygga klyftan mellan lunch och middag!
fruktjuice
Ja, du kan dricka juice i stort sett vilket land som helst., Men du kan inte dricka juice på Colombianska sätt i något land.
i Colombia är det inte helt enkelt att köpa en kopp hälsosam fruktjuice, men det är något du definitivt bör göra. Juice står kan hittas över hela Colombia, och var och en har sin egen meny med färska smaker och alternativ.
När du har valt en frukt kommer du förmodligen att bli ombedd att bestämma om du vill ha din juice gjord med agua (vatten) eller leche (mjölk), och om du vill ha din juice con azúcar (med socker) eller sin azúcar (utan socker).,
Du kan också se några okända namn på menyn. Dessa är sannolikt populära tillsatser gjorda av en kombination av frukter. Vanliga blandningar inkluderar limonada de coco , en blandning av kokosmjölk, lime och is. Eller, om du gillar lulo, cholados är en blandning av denna kvintessensen frukt, kondenserad mjölk, is och socker.
Juice står är ett bra ställe att prova några av de exotiska frukter jag nämnde ovan., Fråga leverantören för ett prov så att du kan prova några av dem – bara se till att du köper något efteråt.
Refajo
om du dricker öl i Colombia finns det en god chans att det blir en refajo. Jämförbar med shandy, är denna populära dryck gjort en del Colombiana soda (en lokal cola dryck) och två delar öl., Du kan också använda Kola Román eller Posotbon, två andra lokala läsk.
om du någonsin har provat Colombiansk cola, vet du att det är lite fruitier än Coca-Cola eller Pepsi. Denna fruktighet gör refajo super uppfriskande och perfekt för en varm eftermiddag vid kusten.
oslagbara restauranger i Colombia
medan de flesta restauranger i Colombia tjänar upp ganska liknande menyer, finns det några jag besökte som stod ut., Dessa restauranger är väl värda ett omnämnande, och det är värt att göra ett försök att besöka under din tid i Colombia. Lägg dem till din Colombia resplan om du kan.
Lenteja Express, Medellin
Lenteja Express är en lokal kedja med ursprung i Medellin. De har nu flera restauranger över hela staden, liksom en i Bogota.
efter en vän lärde grundarna hur man gör burger patties av linser, räddade den nylärda skickligheten dem under en resa över Ecuador.,
när de återvände till Medellin vann deras veganska vänliga hamburgare dem en borgmästares pris för bästa affärsidé. Sedan dess har de tillhandahållit vegetariska hamburgare över Medellin – och nu Bogota också.
deras hamburgare är enkla, snabba och super läckra. Ännu bättre är de 100% inriktade på hållbara metoder, stödja lokala bönder och colombianska företag.,
Rekommenderad ordning: jag fastnade med La Sencilla (den enkla, enkla burger utan extrafunktioner) och kvävde den i den färska vitlöksåsen. De garlicky potatis som kommer i combo är otroligt, liksom Flor De Jamaica (roselle) juice jag hade.(
Tacoa Café Especial, Bogota
Tacoa Café har en imponerande meny med designerkaffe och traditionella bryggor., Du vill tillåta lite tid att granska eftersom det är svårt att välja mellan alla alternativ!
liksom gott kaffe som stöder lokala bönder och sociala initiativ, har Tacoa också en dreglande dessertmeny. Välj bland en av de många traditionella sötsaker eller frestas av en Colombiansk ta på alla favoriter.
Rekommenderas för: För fans av dulce de leche, prova Arequipe cappuccino. Arequipe är det colombianska ordet för dulce de leche!
La Cocina de Pepina, Cartagena
under min vistelse i Cartagena fann jag mig själv vandra runt letar efter någonstans att äta. Det enda problemet var att det var 6: 45pm och de flesta restauranger nära under sen eftermiddag.
Efter att ha sett en mysig plats som öppnade klockan 19: 00 bestämde jag mig för att gå tillbaka och vänta utanför. Och det är tur att jag gjorde – tio minuter senare var det en 30-minuters väntan på ett bord!,
La Cocina de Pepina är en liten men vacker restauranger i hjärtat av Cartagenas Getsemani-distrikt. Med bara en handfull bord serverar de högkvalitativa hemlagade versioner av populära colombianska rätter.
Rekommenderad beställning: detta är ett bra ställe att prova rostad havsabborre (robalo asado) – tillsammans med kokos ris, naturligtvis! De nybakade juicerna är också väl värda den 7,000 COP (runt $ 1.70 USD) de kommer att ställa dig tillbaka.,
Helena Adentro, Filandia
Helena Adentro är den enda Restaurang jag gick ut för att besöka i Colombia. Vissa vägarbeten på granngatan gjorde det ganska svårt att hitta, men jag är glad att jag uthållit. Om du bara besöker en restaurang på den här listan borde det vara den här.
denna Filandia restaurang är lätt att missa på gatan, men förvånansvärt rymlig inuti., Vilket är lika bra, eftersom det fanns gott om hungriga besökare angelägna om att prova sin spännande meny.
tydligen har Helena Adentro lockat mer av en foodie-publik till den lilla staden Filandia. Det är inte därför jag gick dit – jag dök upp på jakt efter ett alternativ till Salento – men det var lätt en höjdpunkt i min vistelse.
Helana Adentro meny består av en blandning av kreativa vändningar på traditionella colombianska köket. Så i grund och botten är det det bästa av Colombiansk mat – bara smakligare.,
Även om det kanske inte är det mest traditionella sättet att njuta av Colombias många smaker, är det verkligen ett unikt sätt att göra det. Dessutom är restaurangen ett intressant koncept genom att det överbryggar vägen för mer innovativa livsmedelsinrättningar för att göra sitt märke.
med Helena Adentros växande popularitet – och dess växande rykte utanför regionen – blir det intressant att se vad som mer visas under de kommande åren.
Rekommenderad order: jag beställde två av delningsplattorna och, när jag fyllde, satte den mig perfekt för min eftermiddagsvandring., Den maträtt som du ser ovan är berenjenas de finca (gård aubergine) och jag försökte också sina unik ta på arepas, arepas de filandia, med hogao sås och gräddfil.
livsmedelspriserna i Colombia
även om priserna varierade lite från region till region var livsmedelspriserna i Colombia ganska konsekventa.,
Cartagena var lite pricier än någon annanstans jag gick under min tio dagars resa, men inte av en hel del. Därför är det ganska lätt att budgetera för mat när du planerar din resa till Colombia.
Jag rekommenderar starkt att dela upp din mat mellan lokala restauranger och gatumatstånd under din Colombia resor. Detta kommer att ge dig den bästa chansen att provtagning alla underbara mat som Colombia har att erbjuda.,
på gatan kan du hämta något som en empanada eller arepas för så lite som 1,000 COP (runt $0,25 USD). Du kan köpa större portioner, men det är sällsynt att något kommer att ställa dig tillbaka mer än runt 8,000 COP ($2 USD).
läs nästa: hur man bär pengar i Colombia (och andra säkerhetstips)
jag åt en blandning av gatumat och restaurangmat, besöker både lägre och högre slutplatser. I genomsnitt spenderade jag mellan 30,000 COP ($7.,24 USD) och 80,000 COP ($19 USD) per dag, inklusive alla drycker och kaffe. Om du fastnat på gatan mat, skulle det vara möjligt att äta för mycket mindre – men du skulle också miste om en hel del bra platser!
allt som allt bör du kunna njuta av det bästa av Colombias mat scen på runt $15 per dag. Tillåt lite mer om du vill plaska ut från tid till annan.
Lämna ett svar