Postat den : 11 April 2019
minns du röda pistaschmandlar? Det gör jag! Faktum är att när jag var barn var pistaschmandlar ansedda som en behandling eftersom de var dyra, nästan alltid importerade, och de hade alla skal som var färgade röda.
nu saknar jag inte den röda färgen—det bekymrade mig alltid., Men jag har alltid undrat: varför var de färgade röda och varför säljs de sällan så idag?
svaret går tillbaka till när de flesta pistaschmandlar kom från Mellanöstern. Förmodligen valde en syrisk importör som heter Zaloom att göra detta för att sticka ut från sina konkurrenter. Men det finns mer i historien än så. Tanken fångades på eftersom skalen av de flesta pistaschmandlar i dessa dagar ofta var fläckiga och missfärgade från att sitta på marken medan de torkades. Det röda färgämnet täckte missfärgningen och fick dem att se mer tilltalande ut.,
men allt förändrades på 1980-talet efter att ett embargo mot iranska pistaschmandlar verkställdes och ytterligare ekonomiska sanktioner fortsatte i flera år efteråt. Amerikanska producenter rusade för att fylla efterfrågan på den amerikanska marknaden och planterade så många träd som de kunde. De använde också mekaniska processer istället för traditionella metoder för att skörda och torka nötterna. De behöver aldrig röra marken och blir därför sällan missfärgade. Behovet och kostnaden för att dö nötterna är inte längre nödvändigt., Det är inte längre på modet att använda livsmedelsfärg-de flesta av oss väljer att undvika det.
idag odlas 99% av alla pistaschmandlar som säljs i USA här i Kalifornien. Och USA är det näst största pistaschproducerande landet i världen, Iran är fortfarande först.
hos Maisie Janes är vi stolta över att kunna erbjuda pistaschmandlar som odlas av våra vänner John McGinnis och hans familj. De går 90 tunnland här i norra Kalifornien i en liten stad som heter Artois, ungefär halvvägs mellan Willows och Orland., Vi bär rostade och saltade naturliga pistaschmandlar och organiska, i mer än en storlek. Vi har också en välsmakande ekologisk choklad Toffee pistage confection som är ganska en behandling!
Maisie Jane ’ s California Sunshine Products, Inc. grundades på starka övertygelser och passion för att erbjuda unika, smakrika, högkvalitativa, nötprodukter. Vi tror starkt på jordvänliga metoder som börjar på våra familjeägda och drivna fruktträdgårdar. Vi använder ekologiska jordbruksmetoder och fortsätter i processen genom att använda helt naturliga ingredienser utan konserveringsmedel eller GMO., Vi tror på ärliga, vänliga och hjälpsamma kundrelationer på alla nivåer. Vi är stolta över varje uppgift, varje dag, med varje person.
Lämna ett svar