Vad är halv-och-halv och hur man gör det

många recept kräver halv-och-halv, en mjölkblandning som ger en perfekt nivå av fett när tung grädde är för rik, men helmjölk är inte tillräckligt. Så vad är hälften och hälften, och hur gör du det om du redan har grädde och mjölk i kylskåpet? Läs vidare för att lära dig hur man gör halv och halv så att du kan spara tid och pengar!,

eftersom jag är en obsessiv latte dricker jag alltid mjölk i kylskåpet. Eftersom jag ständigt utvecklar nya recept, har jag vanligtvis tung grädde också. Men jag har sällan halv och halv redo att gå, vilket kräver en extra resa till mataffären.

den goda nyheten är att jag alltid kan göra en grundläggande halv och halv ersättning av mjölk och grädde jag redan har. Och det kan du också!

Vad är halv och halv?,

halv-och-halv är en helt enkelt en kombination av mjölk (vanligtvis helmjölk) och grädde, med fetthalten allt från 10% till 18%. På grund av mjölken kan den inte piskas som grädde, men det är bra för att lägga till rikedom och fett till recept när tung grädde är för mycket, men helmjölk räcker inte.

exempel på var du kan se halv och halv används inkluderar quiche, glass och tårta. Bläddra till botten av inlägget för några exempel recept!,

hur man gör hälften och hälften

Du kan köpa hälften och hälften på de flesta livsmedelsbutiker i USA, men den goda nyheten är att det inte finns något behov av att köpa det om du redan har tung grädde och mjölk. Vi gjorde vår egen varje dag i kulinariska skolan. Här är tre alternativ:

1. kombinera lika delar helmjölk och tung grädde (eller lätt grädde). Det här är den metod vi använde i kulinarisk skola, och medan det får dig en något högre fettkoncentration (21%) fungerar det bra och det är alltid lätt att göra matten, oavsett hur mycket receptet kräver., Så om ett recept kräver 1 kopp halv och halv, behöver du 1/2 kopp helmjölk och 1/2 kopp grädde.
2. kombinera 75% helmjölk och 25% tung grädde (eller lätt grädde). Detta är den vanligaste metoden. Detta förhållande sänker fettinnehållet något för att göra det närmare butiksversionen. Så om ett recept kräver 1 kopp, behöver du 3/4 kopp helmjölk och 1/4 kopp tung grädde.
3. kombinera 2/3 kopp skumma eller mager mjölk och 1/3 kopp tung grädde (eller lätt grädde). Jag använder ofta den här versionen eftersom jag börjar mina dagar med några fettfattiga lattes., Jag lämnade kvoterna här ute eftersom det gör matten ser mer förvirrande än det är!

kan du göra helmjölk från halv och halv eller grädde?

Du kan! Använd dessa konverteringar baserat på vad du redan har i ditt kylskåp:

recept med halv och halv

redo att prova din hemlagad halv och halv ersättning? Kolla in min klassiska gula tårta, mint Choklad chip glass, och bacon, ägg och ost quiche! Jag älskar också detta vaniljglass recept från smak av hemmet.,ad365″>