på sjuttonhundratalet i sydvästra Frankrike, en oavsiktlig avel inträffade mellan en röd Cabernet Franc druva växt och en vit Sauvignon Blanc druva växt och därmed föddes den mest populära druvan bland amerikanska vindrickare: Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon är en röd druvsort känd för sin tjocka, hållbara hud och vinstockens motståndskraft mot elementen., Efter druvens födelse började Cabernet Sauvignon-sorten antas i delar av Frankrike av vinproducenter som letade efter mer hållbara växter som var relativt lätta att växa och druvan fann sin mästare i regionen Bordeaux.

det var faktiskt inte bevisat att Cabernet Sauvignon föddes från Cabernet Franc och Sauvignon Blanc fram till 1996 av vinforskare vid UC Davis.

Bordeaux-vinproducenterna älskade druvans hälsosamma nivå av tanniner, vilket innebar att vinet kunde utvecklas i flaskan i många år., De bestämde också att det svarade otroligt bra att spendera tid i ek, eftersom Eken tog fram vackra nya smaker. Resultatet var ett vin som var fylligt med en medelhög nivå av surhet som var fantastiskt för att dricka med mat. När de började leka med sorten började de blanda den med andra druvor, som Merlot, och skapade världens mest kända vinblandning: Bordeaux-blandningen.,

eftersom Bordeaux-vinblandningen utvecklades till ett av världens mest kända och mycket eftertraktade viner spred sig Bordeaux-märket över hela världen och med pressen för Bordeaux gick Cabernet Sauvignon-druvan. Som namnet på druvan sprids, och fler människor runt om i världen började växa det, många tog att ringa Cabernet Sauvignon den stora kolonisatören, eftersom det blev den mest planterade druvan globalt tills Merlot övertog den på nittiotalet.

förutom framgången i Bordeaux såg Cabernet Sauvignon sitt rykte ta av ännu längre när det planterades i Kalifornien., År 1976 slog en Cabernet Sauvignon från Stags språng i Napa Valley ut toppen Bordeaux Chateaus i 1976-domen i Paris i ett blind smakprov. Från det ögonblicket lanserades Kalifornien Cabernet Sauvignon i världen och började beställas på stekhus runt om i världen.

som vin är Cabernet Sauvignon känd för sin mörka färg, hela kroppen och en alkoholhalt som är över 13,5%, med de flesta Cabernet Sauvignons, särskilt de från platser som Kalifornien, Australien och Chile, är mer som 14,5% och ibland till och med går över 15%., Vinet är torrt (inte sött) och har en hälsosam nivå av tannin, varför din mun torkar ut när du sippar på den. Många människor som dricker Cabernet Sauvignon säger att de alltid plocka upp en smak av grön paprika i vinet, tillsammans med tobak, cassis och mörka frukter som körsbär, tillsammans med en antydan av vanilj som kommer från vin åldrande i ek.

Cabernet Sauvignon är ett vin som behöver druckas med mat, med tanke på dess surhet, tanniner och alkohol., Vi tror inte att det finns en hård och snabb regel för att dricka vin med mat, du dricker vin du gillar med mat du gillar att äta, men Cabernet Sauvignon är definitivt ett vin som gör bättre med mat än utan mat, som i sig kan det vara överväldigande.,

Fortsätt läsa om Cabernet Sauvignon

  • 7 frågor om Cabernet Sauvignon du har alltid varit rädd för att fråga, svarade
  • En illustrerad Guide till Cabernet Sauvignon från Kalifornien
  • skillnaderna mellan Merlot och Cabernet Sauvignon
  • vår läsare provsmakning Panel väljer de 10 Chilenska Cabernet Sauvignon viner du ska dricka nu
  • En illustrerad Guide till Cabernet Sauvignon i Bordeaux