ingen fråga. Thailändska köket kan vara en ganska hälsosam restaurang måltid val-om du väljer noga. Vi är så konditionerade att tro att alla stekrätter är friska, och alla thailändska människor är smala, vi letar inte efter de överflödiga kalorilastarna som vanligtvis gömmer sig i en thailändsk meny och väntar på att störa våra viktminskningsplaner om vi inte är försiktiga.,

visste du till exempel att socker är en basingrediens i nästan allt du äter på en thailändsk restaurang? Köket är baserat på en fin balans av salt, sött, värme och surt, och med tanke på all den kryddiga värmen som behöver justeras, finns det massor av socker och salt även i de råa papaya sallader och tunna, brothy soppor du beställer. Visste du också att köttet är ”silkened” för att skapa den otroligt mjuka, flätiga konsistensen innan de läggs till någon stek? Och ”silkening” betyder i princip marinering och stekning av köttet i förväg?,

navigera en asiatisk meny med exotiska ingredienser och olika stilar av matlagning är svårt, vilket är anledningen till att vi sätter dig på vakt med en lista över 5 vanligaste syndarna att se upp för på en thailändsk restaurang om du är på ett gym regim. Tyvärr är dessa 5 rätter också några av de mest populära i en thailändsk restaurang, så hata oss inte efter att ha läst den här artikeln. När kom visdomens väg och kloka matval någonsin lätt…

# 1 PAD THAI (nudlar)

vad är det med denna jordnötsladade nudelrätt som appellerar till den västra gommen så mycket?, Är det på grund av Pad Thai är lättare att uttala än – Khanom Hakan Nam Ngiao eller Kuai tiao Phat Khi Mao, som också är föregångare i nudlar avsnitt av en Thailändsk meny? Eller är det för att det är bekant, säkert och osannolikt att vara flamingly kryddig?

oavsett orsaken är Pad Thai den stereotypa maten av val bland utländska turister i Thailand, och här i USA, där 85 procent av restaurangbeställningar omfattar minst en del av nudlarna.

det är snarare ett besvär, därför att veta att Pad Thai är en av de oheligaste sakerna att äta i en thailändsk restaurang., En enda maträtt packar så mycket som 1000 kalorier, och det kan vara mer om kocken känner sig särskilt generös med jordnöts smuler den dagen. 40 gms fett i Pad Thai är hälften av vad en genomsnittlig person bör konsumera i 24 timmar, och 2,500 mg natrium är 175 procent mer än dagpenningen.

i all rätt, thailändare inte recept denna nudel stir-stek ganska på samma sätt hemma. Det är en Farang (utlänning) klient driven sak. Pad Thai är nykter, omtänksam och mycket mindre i kalorier när thailändare gör det för sig själva.,

# 2 GAENG (röd/grön/gul curry)

tack vare etiketten ”stir-fry” som läggs på thailändsk mat av fitness fanatiker får currysektionen ett enkelt pass. Gömd bland alla sallad, soppor och flash frites, det är den hemliga kost wrecker, högt på stekt-krydda smak och nästan överviktiga med hög kalori kokos grädde innehåll.

ja, den rika, läckra eftersmaken av en bra gaeng (curry) kommer från koncentrerad kokosnötkräm., Och medan vi alla är skuldsatta till den mäktiga kokosnoten för dess otaliga hälsofrämjande näringsämnen, är den oväntade överbelastningen av kalorier i en enda curryrätt mestadels dess fel också.

förutom den koncentrerade kokosmjölken / grädden behöver currypastaen själv mycket stekning. Alla Thailändska curryrätter börjar livet i ett plastpaket med förblandad kryddpasta (även i Thailand gör ingen pasta hemma), som måste stekas noggrant för att döda den råa, bittra smaken av färskt, markspice., Och när de färdiga curriesna serveras på bordet, slutar vi att äta mer ris än vanligt för att neutralisera värmen från curriesna.

# 3 KHAO PAD (THAI stekt ris)

en blandning av kött, skaldjur och ris som tillagas i olja, en typisk restaurangvariant av Khao Pad (stekt ris) kan innehålla så mycket som 1200 kalorier. Och det är bara en sida skålen!

ett klokt sätt att äta stekt ris skulle vara på egen hand, som den kompletta skålen som det verkligen är. Om du fortfarande vill beställa andra pommes frites och curryrätter, offra det stekta riset för en skål med ångat vitt eller brunt ris istället., I vilket fall som helst är de sanna smakerna av olika thailändska livsmedel helt förvirrade när du parar allt med stekt ris. Vanligt ris å andra sidan, tillåter smaker att sticka ut, och du kan faktiskt se skillnaden mellan varje.

# 4 TOM Kha (soppa)

Tom Yum och Tom Kha är de två soppsopperna i den thailändska menyn som även en thailändsk mat nybörjare kommer att känna till., Medan ” yum ”är en tunn, sur, farligt kryddig buljong som kan hålla huvudet borta från kyla och trängsel i månader efteråt, är” kha ” en mer foglig, hanterbar kusin som lugnar och lugnar gommen med en mild blandning av känsliga tjänster.

tyvärr kommer allt som TLC från Tom Kha från koncentrerad kokosnötkräm. En 400-kaloriskål med öm, kärleksfull grädde. Se hur snabbt din kalori ersättning kan användas upp rätt i början av en måltid?,

# 5 PAD KRAPOW (BASIL STIR-FRY)

en absolut stek favorit som toppar den populära matlistan bland lokalbefolkningen i Bangkok också. Om du gillar stir-fries bör du inte kunna motstå blotta omnämnandet av Pad Krapow eller Bai Gaprow eller vilken annan version av namnet du känner till denna maträtt av.

på framsidan av det, Pad Krapow är en oskyldig stek och därför ett hälsosamt val. Om du slutar att märka att det malda köttet blötläggs i smakfull olja, och de heliga basilikabladen har friterats för att släppa den himmelska smaken, är bedrägeriet snabbt över.,

# 6 SWEET THAI TEA

den thailändska drycken gjord av starkt bryggda Ceylon tealeaves smakar som inget te vi någonsin smakat – och inte bara för att det traditionellt serveras kallt. Blandat med apelsinblomvatten, stjärnanis, krossade tamarindfrön och matfärgning, det är inget som den mer kända indiska versionen-Masala Chai-heller. Allt vi vet är under en thailändsk måltid, det thailändska teet är frälsaren som ger söt, kall lättnad från det värsta av kryddanfallet av fågel chillis och galangal.,

det är nedslående att verkligen veta att Thailändsk te är beredd i – inte grädde, inte helmjölk, men sötad kondenserad mjölk. En häftklammer i många asiatiska desserter och söta drycker, det rika, tunga kondenserade mjölkinnehållet Driver kalorimätaren till cirka 400 kalorier per glas. Och var ärlig, du behöver minst 2-3 glas te för att inte gå okänsligt med den obevekliga kryddbränningen på tungan från en thailändsk måltid som pågår.