traditionell egyptisk matlagning: 8 måste prova rätter

en snabbguide till det bästa som Egyptisk mat har att erbjuda.

det finns ingenstans i världen som Egypten. Från de stora pyramiderna och Sfinxen till den fantastiska Röda havet kusten—det finns oändliga historiska, kulturella och fritidsaktiviteter att besöka. Som du kan förvänta dig är Egyptens matkultur lika rik.,

Du kan naturligtvis äta alla klassiska livsmedel som hummus, falafel, fyllda druvblad och baklava som är populära i hela Mellanöstern, Nordafrika och Medelhavet. Egyptiska kockar sätter ofta sin egen snurr på dessa älskade livsmedel. Du kan till exempel finna att din hummus är smaksatt med kummin.

och du kommer också att njuta av några distinkta rätter som antingen härstammar från Egypten eller är specifika för egyptiska köket: Tänk ful och kushari, till exempel. Läs vidare för att få några idéer om vad du ska prova på din nästa semester i Egypten!,

– Mezze (små rätter)

Whet din aptit med en eller flera egyptiska mezze. Populära rätter inkluderar:

  • Baba ghanoush, ett härligt rökigt äggplantbaserat dopp som vanligtvis äts i hela regionen.
  • Hummus, mashed kikärter stapelvara populär i Mellanöstern och Medelhavet.
  • duqqa, en blandning av nötter, örter och kryddor malda till ett slags dopp. Leta efter duqqa blandningar som du besöker krydda marknader. Till skillnad från baba ghanoush och hummus är duqqa en specifikt Egyptisk mat.,

– Fisk och skaldjur

om du reser längs kusten eller vistas i Alexandria, har du bra tillgång till färsk fisk och skaldjur. Du kan beställa en enkel men läcker maträtt av grillad eller stekt fisk med en sida av ris.

besökare under våren Sham el-Nessim festival kan se många människor som äter fesikh, en traditionell maträtt gjord av en torkad, saltad och fermenterad saltvattenfisk, den grå mullet,som fångas i röda och Medelhavet. Det är en knepig mat att förbereda sig ordentligt, och definitivt en förvärvad smak!,

– vegetariska rätter

vegetarianer och veganer, take heart: Egypten är en extremt vänlig plats för växtbaserade dieter. Särskilt inlandet, hittar du många läckra måltider tillagade av grönsaker, baljväxter, och naturligtvis kryddor. Till exempel:

  • Kushari, en maträtt med rötter i 1800-talets Egypten, som nu konsumeras på matvagnar och restauranger rikstäckande. Ingredienser inkluderar makaroner, linser och ris tillsammans med en tomatsås, och det är ofta toppad med kikärter eller stekt lök., Lägg till ett stänk av varm sås om du vill!
  • Eggah, en äggrätt inte olikt en frittata. Det finns många variationer när det gäller fyllningar, vissa involverar kött, men många inklusive bara grönsaker och kryddor: lök, tomater, purjolök, zucchini, koriander, kummin, gurkmeja och mycket mer.
  • Ful medames, en traditionell egyptisk mat med en historia som sträcker sig tillbaka århundraden. Ful består av kokta fava bönor plus olika örter och kryddor.,

– kötträtter

det finns också gott om egyptiska rätter som innehåller kött, från rejäla grytor till enkel grillad mat. Nedan några läckra exempel:

  • Fatteh, en högtidlig måltid som ofta äts på Eid al-Adha. Den är gjord av lamm, ris, bröd och sås.
  • Hawawshi, en traditionell maträtt av bröd fylld med malet kött och grönsaker.
  • Kamounia, en rik gryta ätit i Egypten, Sudan och Tunisien. Den är gjord med nötkött och kryddat med kummin.,

– bröd

Egyptisk mat skulle inte vara detsamma utan bröd och ost! Under ditt besök, hittar du massor av pitabröd för att linda upp alla dina falafel och kebab och doppa i smakrika såser. Håll utkik efter:

  • Eish baladi, traditionellt pitabröd.
  • Eish fino, en långsträckt brödrulle som liknar den franska baguetten som också kan användas för att göra smörgåsar.
  • Eish shamsi, en surdeg bröd populär i Övre Egypten.,

– ost

ost är en annan egyptisk häftklammer. Över 5000 år sedan, under Egyptens första dynasti, gjorde människor i området redan ost. Hur vet vi det? Rester av ost hittades i gamla alabasterburkar på Saqqara. Ost kvar i egyptiska dieter genom åren, och under medeltiden blev staden Damietta känd för den ost Den producerade. Stekt ost var en medeltida Egyptisk behandling.

så när du promenerar på gatorna i Kairo eller Luxor nuförtiden, vilka typer av ost kan du hitta?,

  • Mish, en salt fermenterad ost som ofta tillverkas hemma i landsbygdsområden.
  • domiati ost, som har en lång historia och tar sitt namn från Damietta. Denna extremt populära mjuka vita ost är vanligtvis gjord av ko eller buffelmjölk.
  • Areesh ost, en annan mjuk vit ost, den här gången gjord av laban rayeb, en form av curdled milk.

Du hittar dessa och andra ostar som finns i ett utbud av rätter, från fiteer till qatayef. Mjuk vit ost är också en vanlig del av den traditionella egyptiska frukosten.,

– desserter

så du har kommit till slutet av en trevlig måltid och på något sätt fortfarande har ett litet utrymme för efterrätt? Eller även om du inte gör det är det värt att göra plats för en liten bit av:

  • Feteer meshaltet, ett fläckigt skiktat bakverk med en imponerande historia—vissa säger att de gamla egyptierna lämnade feteer i sina tempel som erbjudanden till gudarna. Detta bakverk kan vara sött eller smakligt. Om du har det till efterrätt kan det fyllas med honung, ost, kokosnöt, pudding eller choklad.,
  • Baklava, en annan läcker bakverk smaksatt med honung och nötter.
  • Basbousa, en semolina kaka belagd i sirap och ibland ges ytterligare smak av rosenvatten eller kokos.

-drycker

och slutligen en kort anteckning om te, en av Egyptens mest populära drycker. Du kan dricka svart te nästan var som helst i flera olika former, med olika metoder för beredning och mängder socker.

örtte är också populära, särskilt uppfriskande hibiskuste. Mint te är ett annat bra alternativ., Du kan se färska mintblad utlåning smak till svarta teer eller citronader också. Oavsett om du smuttar på svart te över frukost eller kopplar av med ett kallt hibiskuste efter lunch, är du säker på att uppskatta Egyptens tedryckkultur lika mycket som dess otroliga mat.

Egypten turer och resor

antika underverk. Gömda skatter. Ändlösa hav och gyllene sand. Gör livslånga minnen på våra Egypten turer, Egypten tour paket och Nilen kryssning semester.,

en gång ett land av dynastier och dekadens; nu ett land där tiden står stilla. Våra resor i Egypten sätter dig i historiens skuggor. Vid foten av de legendariska stora pyramiderna. I hjärtat av graven-strödda dalen av kungarna. Eller inför Abu Simbels mäktiga tempel.

det är inte allt. Våra turer till Egypten erbjuder vad pengar inte kan köpa. Som en gång i livet möjligheter. Sällsynta upplevelser. Och livslånga vänskap med dina medresenärer