Torula, i sin inaktiva form (vanligtvis märkt som torulajäst), används ofta som smakämne i bearbetade livsmedel och sällskapsdjur. Det odlas ofta på trälut, en biprodukt av pappersproduktion, som är rik på träsocker (xylos). Det pastöriseras och spraytorkas för att producera ett fint, ljust gråbrunt pulver med en lätt yeasty lukt och mild, lite köttig smak.

Cyberlindnera jadinii (som i dessa sammanhang ofta fortfarande är märkt med sin synonym Candida utilis) kan användas, i en blandning av olika andra jäst, som sekundär ost starter kultur ”…, att ympa pastöriserad mjölk, som efterliknar den naturliga jästfloran i obehandlad mjölk och förbättrar ostsmaken. Andra funktioner hos de tillsatta jästorganismerna är neutraliseringen av ostmassan (nedbrytningen av laktat) och galaktoskonsumtionen.”

liksom smakförstärkaren mononatriumglutamat (MSG) är torula rik på glutaminsyra. Därför har det blivit en populär ersättning bland tillverkare som vill eliminera MSG eller dölja smakförstärkare användning i en ingredienslista. Det möjliggör också marknadsföring av” helt naturliga ” ingredienser.,

Torula finner accepterad användning i Europa och Kalifornien för ekologisk kontroll av olivflugor. När det löses i vatten, fungerar det som en mat attrahant, med eller utan ytterligare feromon beten, i McPhail och OLIPE fällor, som dränker insekterna. I fältförsök i Sonoma County, Kalifornien minskade massfällningarna skördeskador till i genomsnitt 30% jämfört med nästan 90% i obehandlade kontroller.