CORVALLIS, Malm. – Vill du att dina hemodlade potatisar ska vara färska och vara längre? Forskning har visat att det finns bästa metoder för att skörda och lagra potatis för att säkerställa friskhet, enligt Oregon State University Extension Service.

”skärpa potatis för lagring före skörd genom att inte vattna dem mycket efter mitten av augusti”, säger Alvin Mosley, en pensionerad OSU-förlängningstjänst potatisforskare. ”Låt vinrankorna dö hela vägen tillbaka innan du skördar dem.,”

rengör potatis innan du lagrar dem. Du behöver bara borsta av jorden på potatis som odlas i grov sandjord. Men om jorden är bra, klibbig lera, kan dina potatis behöva tvätta. Om så är fallet, se till att de är helt torra innan de placeras i förvaring. Minimera knöl exponering för ljus under rengöring.

bota nygrävda och rengjorda potatis i en vecka till 10 dagar i ett mörkt, välventilerat område med måttliga temperaturer och hög luftfuktighet, och de kommer att vara längre. Efter härdning sänker du långsamt lagringstemperaturen till ca 40 till 45 grader för bordsanvändning., Potatisknölar är ca 80 procent vatten, beroende på sorten, så hög luftfuktighet rekommenderas för att förhindra skrumpning.

lagringstemperaturer under 45 grader kan orsaka sockeruppbyggnad eller sötning. Stekt produkter från sådana knölar är mörkare och oljigare än de från knölar som lagras vid högre temperatur. Medan låga temperaturer kan ”söta” knölar, leder höga temperaturer ofta till överdriven sönderfall, skrumpning och spridning.

sortera ut och dra skadade och sjuka Spud innan du lagrar dem på lång sikt. Förvara endast friska potatis i välventilerade Behållare., Ät de som drabbats av din spade och de med dåliga fläckar eller sjukdom under den första månaden eller så efter skörden, som skadade potatis inte varar. De kan också sprida förstörelse eller sjukdomsmikroorganismer till andra potatisar.

se till att hålla lagringsområdet mörkt eftersom ljuset blir knölar gröna och gör dem olämpliga för användning i tabellen. Den gröna färgen orsakas av klorofyll, som är gemensam för alla gröna växter. Klorofyll är ofarlig men åtföljs ofta av höga nivåer av en giftig alkaloid som kallas solanin. Medan små mängder solanin är ofarliga kan för många gröna potatisar leda till sjukdom., Kassera därför alla potatis med överdriven Gröning.

odla potatis som håller sig bra. Röd potatis brukar inte hålla så länge som gula eller vita sorter. Tunna potatisar håller inte så länge i lager som de med tjocka skinn, som russets. Sena mogna sorter lagrar nästan alltid bättre än tidiga typer.

”med korrekt lagring kommer välmognad potatis att vara i gott skick i sju till åtta månader”, sa Mosley. När lagringstemperaturen överstiger 45 grader bör potatis hålla i två till tre månader, men spridning och skrumpning kan uppstå.,

”plantering grodda, skrumpna knölar följande vår rekommenderas inte på grund av överskjutande sjukdomsnivåer, särskilt virus,” sade Mosley. ”Certifikatutsäde kostar inte, det betalar. När det är möjligt, plantera endast certifierade, friska utsädespotatis.”