Q. Jag fångade nyligen salmonella matförgiftning under semestern. Jag har återhämtat sig från det problemet, men min läkare säger att jag nu producerar för mycket galla och på grund av detta förlorar jag mycket vikt. Jag är redan tunn, och det sista jag behöver är att gå ner i vikt. Finns det något sätt jag kan minska gallproduktionen?

A. levern producerar en grönaktig vätska som kallas ”galla” som lagras i gallblåsan., Gall hjälper till att absorbera dietfetter och fettlösliga vitaminer, och det bär också bort ett sortiment av kroppens toxiner som sedan elimineras i avföring. Utöver detta, även bland vårdpersonal, är Gallens roll i vår hälsa underapprecierad.

levern producerar så mycket som en liter galla per dag, med ungefär en fjärdedel av detta passerar direkt in i tarmkanalen och resten lagras i gallblåsan, där mellan måltiderna den är koncentrerad ca 10-faldigt., Vid måltider pressar gallblåsan långsamt ca 90% av dess koncentrerade galla i tarmkanalen som ska användas för att hjälpa till vid matsmältningen, där vissa förloras genom utsöndring men mer än 90% reabsorberas och tas tillbaka till levern för att återanvändas.

gallan består mestadels av olika släktingar till kolesterol, kollektivt kända som ”gallsalter.”Det finns många typer av gallsalter, och även om vissa anses vara ”giftiga”, har de flesta en användbar funktion., Till exempel, till viss del, personer med gallsten verkar sakna skydd av glutation och andra viktiga antioxidanter, men det finns ökande bevis bilirubin och biliverdin, en gång räknas bland de giftiga gallsalter, kan i stället vara antioxidanter som bidrar till försvaret av våra kroppar från fria radikaler.

vissa gallsalter kan främja självförstörelse av cancerceller, känd som apoptos. I provröret, deoxikolat, länge erkänd som en av de fördelaktiga gallsalterna, inducerad apoptos i två av fyra koloncancer cellinjer.,

även salmonellainfektionen du lidit kan ha påverkats av gallsyror. I närvaro av vissa gallsalter förändras uttrycket av viktiga gener i salmonellaorganismen, vilket gör det mindre möjligt att invadera kroppen.

i stället för att begränsa din levers gallproduktion, överväga att förbättra kvaliteten på gallan den producerar. Två relaterade livsmedel, kronärtskocka och mjölktistel, rekommenderas traditionellt för att förbättra leverfunktionen och därigenom förbättra kvaliteten på gallan den producerar., Det medicinska värdet av de fördelaktiga ” fytokemikalierna ”i båda dessa livsmedel har dokumenterats väl, och båda finns tillgängliga i koncentrerad” pillform”. Dessutom är två aminosyror, glycin och taurin, direkt involverade i produktion av högkvalitativa gallsalter. Glycin finns som ett pulver, och det kan också användas som sockersubstitut som är säkrare än de flesta konstgjorda sötningsmedel. Taurin finns i tablettform i hälsokostaffärer.

paradoxalt nog kan det också vara till hjälp att ta gallsalter, som är tillgängliga på recept., Genom att minska reabsorptionen av de mindre fördelaktiga gallsalterna du tydligen producerar, ökar nivån av gallsalterna som är kända för att vara fördelaktiga.